Eenvoudige Scampisaus voor Garnalen


Voorbereiding:
10 minuten

Kok:
4 minuten

Totaal:
14 minuten

Porties:
4 porties

Dit makkelijk te maken sausrecept creëert een heerlijke garnalen scampi die slechts enkele minuten kost om te bereiden. Verwarm de saus ingrediënten, meng met garnalen en serveer het knoflookmengsel over pasta of rijst. Je kunt de garnalen en saus ook op zichzelf serveren als voorgerecht met tandenstokers.

Dit is genoeg saus voor ongeveer twee pond gepelde en gekookte garnalen. Als alternatief kunt u scampisaus gebruiken om andere soorten zeevruchten of zelfs kip te beleggen, evenals pasta of rijst. Het milde maar rijke gerecht combineert goed met een groene salade, gebakken broccoli of gegrilde asperges.

Makkelijke garnalen scampi saus in een kom naast garnalen scampi

De spar eet / Diana Chistruga


Waarschuwing voor glazen bakgerei

Gebruik geen glazen bakgerei bij het grillen of wanneer een recept vraagt ​​om vloeistof toe te voegen aan een hete pan, omdat  glas kan exploderen . Zelfs als er staat dat het ovenbestendig of hittebestendig is, kunnen geharde glasproducten af ​​en toe breken.

Scampi is eigenlijk de naam van een soort garnaal of kleine kreeft. De scampi’s worden vaak geserveerd in een knoflook-botersaus, maar zijn niet algemeen verkrijgbaar in de VS. In de Amerikaanse keuken vervangt shrimp de scampi door het woord “scampi” dat de stijl van het gerecht beschrijft in plaats van het schaaldier. Shrimp scampi is een zeevruchtengerecht met een saus van knoflook, citroen en boter. 

Scampisaus is bedoeld om vrij dun te zijn, omdat het grotendeels op boter is gebaseerd. Als u een dikkere saus wilt, overweeg dan om een ​​papje van maizena toe te voegen of voeg wat slagroom toe. De room zal de saus ook rijker maken.

“Scampisaus is een perfecte manier om uw zeevruchten om te toveren tot een verrukkelijk gerecht. Het is supermakkelijk om te maken en kan worden gebruikt op garnalen, milde vis of zelfs kip. Zodra u dit recept onder de knie hebt, zult u het de hele tijd maken met verschillende variaties en bijgerechten.” — Tracy Wilk

Makkelijke garnalen scampi saus in een kom met garnalen en spaghetti

Een bericht van onze receptentester

Ingrediënten

  • 6 eetlepels gezouten boter

  • 5 teentjes knoflook , fijngehakt

  • 2 eetlepels versgeperst citroensap

  • Scheutje tabascosaus

  • Kosher zout, naar smaak

  • 1/4 kopje grofgehakte peterselie

  • 2 pond gepelde en gekookte garnalen , of andere gekookte en voorbereide zeevruchten, of gekookte kipfilet

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten.

    Ingrediënten voor scampi saus ingrediënten recept verzameld

    De spar eet / Diana Chistruga


  2. Smelt 6 eetlepels gezouten boter in een pan op middelhoog vuur. Wanneer de boter stopt met schuimen, voeg dan 5 teentjes knoflook (fijngehakt) toe en blijf 2 minuten koken. 

    Boter smelten in een pan met knoflook

    De spar eet / Diana Chistruga


  3. Roer er 2 eetlepels versgeperst citroensap , een scheutje tabascosaus en koosjer zout naar smaak door. Verwarm het geheel. Roer de verse peterselie erdoor.

    Verse peterselie, citroensap en tabascosaus toegevoegd aan scampisaus

    De spar eet / Diana Chistruga


  4. Voeg 2 pond gepelde en gekookte garnalen toe en serveer direct met warme gekookte rijst of engelhaarpasta.

    Scampisaus gemengd met gekookte garnalen op een witte schaal

    De spar eet / Diana Chistruga 


Zin in een avontuur? Probeer dit eens:

  • Voeg meer smaak toe Voeg een scheutje droge witte wijn toe terwijl u het citroensap toevoegt. Laat een paar minuten koken om de alcohol te laten verdampen. Werk af met een snufje geraspte parmezaanse kaas of geboterde broodkruimels.
  • Geen pasta, geen probleem – Vervang de typische pasta door courgette-noedels
  • Voeg eiwitten toe – Voeg wat kip toe aan de mix voor extra eiwitten, of vervang de garnalen volledig door gegrilde of in de pan geroosterde kip
  • Maak het romig – Voor een romigere garnalen scampi, voeg slagroom toe aan de saus
  • Grill het – Steek de grill aan voor een gegrilde garnalen scampi
Voedingswaarde (per portie)
300 Calorieën
7 gram Vet
4g Koolhydraten
52 gram Eiwit
(De voedingsinformatie wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd.)
Scroll to Top