
De spar eet / Diana Rattray
Er zijn zoveel redenen om bonen te koken in een snelkookpan zoals een Instant Pot. Zelfs als je niet van plan bent om de hele pan bonen voor één maaltijd te gebruiken, is het koken van een grote hoeveelheid een slimme maaltijdvoorbereidingszet die je later tijd en moeite bespaart.
Deze basis Instant Pot limabonen zijn heerlijk zoals ze zijn, zonder enige versieringen, en perfect om je eigen speciale touch toe te voegen. Als je geen vegetarisch dieet volgt, voel je dan vrij om een hambot of gerookte hamhocks aan de pot toe te voegen, of voeg wat extra smaak toe met plakjes gerookte worst of chorizo.
De limabonen kunnen worden ingevroren en gebruikt zoals u dat met blikbonen zou doen: voeg ze toe aan calicobonen , Brunswick-stoofpot , cowboybonen of barbecuebonen. Of voeg maïs en room toe voor een heerlijke succotash in zuidelijke stijl . Ze zijn ook ideaal voor het maken van een smakelijke bonen- en worstsoep.
Inhoudsopgave
Tips voor het maken van Limabonen
Je ziet limabonen ook wel eens gelabeld als boterbonen, zo genoemd vanwege hun boterachtige textuur en smaak. Ze zijn onderling uitwisselbaar.
- Hard water? – Als u vermoedt dat uw bonen door het harde water niet goed gaar worden, voeg dan ongeveer 1/4 theelepel zuiveringszout toe voor elke pond bonen die u wilt koken.
- Zijn uw bonen oud? – Als de bonen erg oud zijn, kan het langer duren voordat ze zacht worden. Controleer daarom de houdbaarheidsdatum op de verpakking voordat u begint.
Ingrediënten
-
1 pond gedroogde baby limabonen
-
3 kopjes natriumarme groentebouillon , of kippenbouillon, of water
-
4 kopjes water
-
1 kleine ui , grof gesneden
-
2 teentjes knoflook , fijngehakt
-
2 grote laurierbladeren
-
2 theelepels zout
Stappen om het te maken
-
Verzamel de ingrediënten.
De spar eet / Diana Rattray
-
Spoel 1 pond gedroogde baby limabonen met koud water en pluk ze uit. Verwijder kleine steentjes en misvormde of beschadigde limabonen.
De spar eet / Diana Rattray
-
Doe de limabonen, 3 kopjes natriumarme groentebouillon (of kippenbouillon) , 4 kopjes water (of alleen water als u geen bouillon gebruikt), 1 kleine gesnipperde ui , 2 teentjes knoflook (fijngehakt) , 2 grote laurierblaadjes en 2 theelepels zout in de binnenpan van de Instant Pot-snelkookpan .
Let op: Als uw bouillon niet natriumarm is, gebruikt u slechts de helft van de hoeveelheid koosjer zout of wacht u tot de bonen gaar zijn om de bouillon op smaak te brengen met zout.
De spar eet / Diana Rattray
-
Plaats het deksel op de pot en controleer of de knop of schakelaar in de afsluitstand staat. Selecteer de snelkook- of handmatige knop, hoge druk en stel de timer in op 25 minuten. Het duurt ongeveer 15 minuten voordat de pot op druk komt en begint met koken.
De spar eet / Diana Rattray
-
Wanneer de tijd om is, laat u de druk 5 minuten op natuurlijke wijze dalen en zet u de knop of schakelaar vervolgens op de ontluchtingspositie om de resterende druk snel te laten ontsnappen. De snelle ontluchting duurt ongeveer 2 minuten.
De spar / Diana Rattray
-
Zodra de vlotterklep zakt, verwijdert u het deksel van de Instant Pot.
Let op: Als uw bonen wat ouder zijn of uw water hard is, kan het langer duren. Als de bonen na 25 minuten nog steeds wat hard zijn, doe dan het deksel erop en kook nog 2 tot 5 minuten op hoge druk. Laat het snel los en controleer het opnieuw.
Verwijder de laurierblaadjes. Geniet van de limabonen bij een maaltijd of bewaar ze in de koelkast voor later gebruik.
De spar eet / Diana Rattray
Hoe je Limabonen kunt bewaren en invriezen
Als je de limabonen niet meteen gaat gebruiken, bewaar ze dan binnen twee uur na het koken (en nadat ze zijn afgekoeld) in de koelkast voor maximaal drie dagen. Restjes blijven even lang houdbaar. Vries de limabonen in in bakjes of diepvrieszakken met ritssluiting in elke hoeveelheid die logisch is voor jouw gebruik. (Wij houden van hoeveelheden van 2 kopjes).
Zin in een avontuur? Probeer dit eens:
- Ham: Voor limabonen in zuidelijke stijl voegt u een hamhock of vleesachtig hambot toe aan de Instant Pot, samen met de bonen, water en bouillon. Wanneer de bonen klaar zijn, verwijdert u het bot en snijdt u de ham in blokjes. Voeg de in blokjes gesneden ham terug toe aan de bonen en serveer direct.
- Bacon: Bak 6 plakjes bacon tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken en verkruimel ze. Voeg de verkruimelde bacon toe aan de limabonen, samen met de overige ingrediënten.
- Groenten: Voeg ongeveer 1 eetlepel olijfolie toe aan de Instant Pot en selecteer de sauteerknop. Wanneer het heet is, voeg je de gesnipperde ui en ongeveer 1/2 kopje van elk van de in blokjes gesneden wortelen en selderij toe. Sauteer ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg de overige ingrediënten toe en kook zoals aangegeven.
- Worst: Voeg eventueel wat plakjes gerookte worst of chorizo toe zodra de bonen gaar zijn.
- Varieer met de kruiden : voeg wat verse rozemarijn, gedroogde Italiaanse kruiden of een Creoolse kruidenmix toe.
Voedingswaarde (per portie) | |
---|---|
217 | Calorieën |
1 gram | Vet |
38 gram | Koolhydraten |
14 gram | Eiwit |
Voedingswaarde | |
---|---|
Porties: 8 | |
Hoeveelheid per portie | |
Calorieën | 217 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 1g | 2% |
Verzadigd vet 0g | 2% |
Cholesterol 3mg | 1% |
Natrium 458mg | 20% |
Totale koolhydraten 38g | 14% |
Voedingsvezels 10g | 37% |
Totale suikers 6g | |
Eiwit 14g | |
Vitamine C 1mg | 4% |
Kalium 53mg | 4% |
IJzer 4mg | 24% |
Kalium 1027mg | 22% |
*De % Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan het dagelijkse dieet. Voor algemeen voedingsadvies wordt uitgegaan van 2.000 calorieën per dag. |