
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
Crispy rice wordt in veel culturen vereerd en deze Japanse rijstkoekjes zijn een heerlijk voorbeeld. Ze worden gemaakt met Japanse gestoomde rijst en bloem en het mengsel wordt gevormd tot koekjes en gebakken tot ze knapperig zijn. Dit recept is geweldig voor overgebleven rijst en bevat een gezoete sojasaus, de perfecte aanvulling op de mild smakende rijst.
Deze rijstkoekjes zijn een geweldige snack, voorgerecht of bijgerecht bij vlees of vis. Je kunt ze ook omtoveren tot een complete maaltijd door ze te beleggen met een gebakken ei, gerookte zalm of een roerbakgroente.
Japanse rijst is wit, kortkorrelig en heeft een luchtige en licht plakkerige textuur. Het staat bekend onder verschillende namen, waaronder sushirijst, Calrose-rijst, kortkorrelige rijst of Japonica. De rijst moet meerdere keren worden gespoeld, uitgelekt en 30 minuten worden laten staan. Vervolgens kan het in een pan op het fornuis of in een rijstkoker worden gekookt.
Eenmaal afgekoeld, kan het bewaard worden voor later gebruik, zoals het maken van gebakken rijstkoekjes. Als de rijst gekoeld is, moet deze binnen 1 tot 2 dagen gebruikt worden; voor langere bewaring, doe de rijst in een diepvrieszak met ritssluiting en vries hem tot 2 maanden in.
Inhoudsopgave
Ingrediënten
Voor de rijstwafels:
-
2 kopjes gestoomde Japanse rijst
-
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
-
1 eetlepel plantaardige olie
-
1 eetlepel gesneden bieslook, optioneel als garnering
Voor de dipsaus:
-
1 eetlepel kristalsuiker
-
1 eetlepel sojasaus
Stappen om het te maken
-
Verzamel de ingrediënten.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Doe 2 kopjes gestoomde Japanse rijst in een kom, strooi 2 eetlepels bloem over de rijst en kneed de rijst met de handen, waarbij u de ingrediënten mengt.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Vorm de rijst tot kleine, ronde, platte stukjes.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Bak de rijstkoekjes op laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Draai de cakes om en bak ze nog een paar minuten, tot ze warm zijn.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Zet het vuur hoger en bak de burgers tot ze aan beide kanten knapperig en goudbruin zijn. Draai ze halverwege om.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Maak ondertussen de dipsaus door 1 eetlepel kristalsuiker en 1 eetlepel sojasaus in een kommetje te mengen.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
-
Serveer de rijstkoekjes, eventueel gegarneerd met bieslook , samen met de dipsaus en geniet ervan.
De spar eet / Madhumita Sathishkumar
Voedingswaarde (per portie) | |
---|---|
383 | Calorieën |
7 gram | Vet |
72 gram | Koolhydraten |
6 gram | Eiwit |
Voedingswaarde | |
---|---|
Porties: 2 | |
Hoeveelheid per portie | |
Calorieën | 383 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 7g | 9% |
Verzadigd vet 1g | 3% |
Cholesterol 0mg | 0% |
Natrium 438mg | 19% |
Totale koolhydraten 72g | 26% |
Voedingsvezels 0g | 1% |
Totale suikers 6g | |
Eiwit 6g | |
Vitamine C 0mg | 0% |
Kalium 6 mg | 0% |
IJzer 1mg | 5% |
Kalium 96mg | 2% |
*De % Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan het dagelijkse dieet. Voor algemeen voedingsadvies wordt uitgegaan van 2.000 calorieën per dag. |