Hoewel de meeste recepten voor taartbodems om bakvet of boter vragen, kun je ook een succesvolle taartbodem maken zonder een van beide. Door olie te gebruiken is de bodem geschikt voor veganisten, dus deze eenvoudige oliebodem kan voldoen aan beperkte dieetbehoeften of mensen met een zuivelallergie of -intolerantie. Een taartbodem met olie is niet alleen een leuke afwisseling, maar is ook veel gemakkelijker te maken omdat je geen deegblender of deegroller nodig hebt. Het resultaat is een schilferige bodem die je kunt gebruiken voor hartige of zoete vullingen.
De spar eet
Houd er rekening mee dat de olie die u gebruikt invloed heeft op de smaak van de korst, dus het deeg is het meest veelzijdig als het wordt gemaakt met een milde olie zoals plantaardige, koolzaad- of sinaasappelsaffloerolie. Kies verstandig, want kokosolie, olijfolie of pindaolie kunnen een sterke en rijke smaak toevoegen. Gebruik kokosolie voor een extra smaak in een kokosroomtaart of bananenroomtaart met kokos, olijfolie voor een quiche of kippenpottaart, of pindaolie om een chocoladevulling aan te vullen.
Ook hebben verschillende oliën verschillende rookpunten, dus controleer eerst de temperatuur die u van plan bent te gebruiken in de oven ten opzichte van het rookpunt van de olie die u in uw deeg hebt. Als het te heet is, zal het deeg onvermijdelijk “roken” en een zure smaak krijgen.
Dit is het perfecte recept voor taartbodems voor beginnende bakkers of iedereen die het eng vindt om bakvet in de bloem te moeten snijden. Het is ook een snel en makkelijk alternatief voor bodems voor alle soorten taarten. Als je ook een bovenbodem voor je taart nodig hebt, verdubbel dan gewoon het recept.
Het zeven van bloem helpt om mogelijke klonten te breken of onzuiverheden in de bloem te verwijderen. Het geeft ook lucht aan de bloem, zodat deze gemakkelijker te mengen is met andere droge ingrediënten. Sommige recepten vragen om zeven, terwijl andere dat niet doen. Dus, wanneer is zeven nodig?
Over het algemeen is zeven nodig bij cakes waarvan verwacht wordt dat ze een luchtige textuur hebben, zoals biscuits, genoise of angel food. Het is ook raadzaam om de bloem te zeven als deze een paar weken ingepakt heeft gestaan, zodat het meten nauwkeuriger is en je beker niet te vol en strak zit.
Maar voor korsten is zeven meestal niet nodig, omdat de korst die u wilt een stevige en taaie textuur heeft.
“Als je op zoek bent naar een veganistische of zuivelvrije taartbodem, dan is dit precies wat je nodig hebt. Een grote tip zou zijn om dit te gebruiken als een indrukbare taartbodem, niet om het uit te rollen. Maar daarnaast kun je nu een zuivelvrije taart maken die iedereen zal bevallen!” — Tracy Wilk
Inhoudsopgave
Ingrediënten
-
1 kopje bloem voor alle doeleinden
-
1/2 theelepel zout
-
1/4 kopje plantaardige olie
-
2 eetlepels melk (of water of een zuivelvrije drank), koud
Stappen om het te maken
-
Verzamel de ingrediënten.
De spar eet
-
Meng in een kom 1 kopje bloem en 1/2 theelepel zout met een garde.
De spar eet
-
Roer er 1/4 kopje plantaardige olie door tot het geheel gemengd is.
De spar eet
-
Voeg 2 eetlepels koude melk of water toe tot het helemaal gemengd is. De consistentie zal kruimelig zijn.
De spar eet
-
Plaats het mengsel in het midden van een 8- of 9-inch taartvorm. Spreid het deeg uit met je vingers, waarbij je de bodem van de vorm bedekt, langs de zijkanten en over de rand.
De spar eet
-
Bak volgens de aanwijzingen op het taartrecept. Je kunt het eerst blind bakken voor custardtaarten of ongebakken vullingen, of je vult het en bakt het in zijn geheel.
De spar eet
| Voedingswaarde (per portie) | |
|---|---|
| 119 | Calorieën |
| 7 gram | Vet |
| 12 gram | Koolhydraten |
| 2 gram | Eiwit |
| Voedingswaarde | |
|---|---|
| Porties: 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 119 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 134mg | 6% |
| Totale koolhydraten 12g | 4% |
| Voedingsvezels 0g | 2% |
| Totale suikers 0g | |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine C 0mg | 0% |
| Kalium 7 mg | 1% |
| IJzer 1mg | 4% |
| Kalium 22mg | 0% |
| *De % Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan het dagelijkse dieet. Voor algemeen voedingsadvies wordt uitgegaan van 2.000 calorieën per dag. | |