Ovengebakken Chuck Steak Diner in Aluminiumfolie


Voorbereiding:
15 minuten

Kok:
90 minuten

Totaal:
105 minuten

Porties:
4 porties

Een dikke, budgetvriendelijke chuck steak (7-bone steak) is een malse, heerlijke familiemaaltijd. In dit in de oven gebakken recept worden de steak en groenten in folie gewikkeld om een ​​compleet diner in één pakket te creëren. Met snelle bereiding, minimale schoonmaak en geweldige smaak is dit een uitstekend recept voor doordeweekse avonden of voor die momenten waarop je een stoofschotel wilt, maar er niet de hele dag op wilt wachten. Het recept is ook zo makkelijk dat iedereen het kan maken.

Budget chuck steak omringd door groenten op aluminiumfolie

De spar eet / Emily Baker


Net als chuck roast komt chuck steak van de schouder van de koe. Het wordt in plakken gesneden die doorgaans één tot drie inch dik zijn, met andere woorden, zoals een steak, maar je krijgt wel die klassieke pot roast-smaak. Hoewel het smaakvol is, kan chuck steak taai zijn. Om dit goedkope stuk malser te maken, braad, marineer of kook het langzaam in de oven.

Dit recept hanteert de laatste benadering en dateert waarschijnlijk uit de jaren 60. De rundernek wordt gebakken in een aluminiumfolie verpakking met aardappelen, wortels, selderij en een verrassend nostalgisch ingrediënt: een verpakking met droge uiensoepmix voor de smaak. De aluminiumfolie verpakking houdt alles vochtig, wat zorgt voor een perfect gebakken diner totdat de biefstuk uit elkaar valt. Serveer dit makkelijke, budgetvriendelijke biefstukdiner met versgebakken koekjes of knapperig brood .

Hoewel de  veilige minimumtemperatuur voor rundvlees 145 F is, vraagt ​​dit recept om de chuck steak iets langer te laten garen. Door dit stuk vlees te garen tot ongeveer 190 F tot 200 F, wordt het vlees malser. Net als bij een stoofvlees, zou een vork die in de steak wordt gestoken, er gemakkelijk een stuk vlees af moeten draaien als het goed is gegaard. Omdat de kooktijd varieert op basis van de grootte van de chuck steak die u kookt, is het het beste om het na 1 uur te controleren en het indien nodig langer te laten garen.

“Er is veel te genieten van dit recept: het levert maar een paar gerechten op, kost weinig tijd om te bereiden en is een complete maaltijd. De uiensoepmix creëert een nostalgische smaak en geeft het vlees en de groenten genoeg smaak. Voor een snel stoofvleesachtig diner met weinig moeite is dit recept een uitstekende keuze.” — Colleen Graham

Budget Chuck Steak Dinner Tester Afbeelding

Een bericht van onze receptentester

Ingrediënten

  • 1 tot 1 1/2 pond chuck steak (ongeveer 2,5 cm dik)

  • 1 (1-ounce) zakje uiensoepmix

  • 3 middelgrote aardappelen , geschild en in vieren gesneden

  • 3 wortelen , in de lengte gehalveerd en in vieren gesneden

  • 2 stengels bleekselderij , in reepjes gesneden

  • 2 eetlepels boter

  • 1/2 theelepel zout

  • 1/4 theelepel paprika

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 400 F.

    Ingrediënten voor een budgetvriendelijk gebakken chuck steak-dinerrecept verzameld

    De spar eet / Emily Baker


  2. Scheur een 60 tot 90 cm lang stuk stevig aluminiumfolie af.

    Rol en groot stuk aluminiumfolie

    De spar eet / Emily Baker


  3. Leg 0,5 tot 700 gram runderlappen (ongeveer 2,5 cm dik) in het midden van de folie en bestrooi met 1 zakje (28 gram) uiensoepmix .

    Biefstuk in het midden van aluminiumfolie gelegd en bestrooid met uiensoepmix

    De spar eet / Emily Baker


  4. Bedek het vlees met 3 middelgrote aardappelen (geschild en in vieren gesneden) , 3 wortels (in de lengte gehalveerd en in vieren gesneden) en 2 stengels bleekselderij (in reepjes gesneden) . Bestrooi met 2 eetlepels boter en 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel paprikapoeder .

    Gesneden groenten die de biefstuk bedekken met aluminiumfolie

    De spar eet / Emily Baker 


  5. Vouw de folie eroverheen en sluit het goed af, zodat de sappen behouden blijven.

    Aluminiumfolie strak om vlees en groenten gewikkeld in een vierkant pakketje

    De spar eet / Emily Baker


  6. Leg het aluminiumfolie in een grote, ondiepe bak- of braadslede.

    Pakket van aluminiumfolie op een bakplaat met rand

    De spar eet / Emily Baker


  7. Bak de biefstuk en groenten in de voorverwarmde oven gedurende 1 tot 1 1/2 uur, of tot de chuck steak heel mals is. Serveer en geniet ervan.

    Gebakken chuck steak en groenten met opengevouwen aluminiumfolie op een bakplaat met opstaande rand

    De spar eet / Emily Baker


Hoe je Chuck Steak kunt bewaren en opwarmen

Biefstuk en groenten blijven vier tot vijf dagen goed in de koelkast. Het beste aan dit recept is dat het in folie is bereid; zolang de folie onbeschadigd is, kunt u het gewoon bewaren en opnieuw opwarmen in de folieverpakking. Houd de folie afgesloten zodat het eten niet uitdroogt en verwarm het ongeveer 15 minuten in een oven van 350 F.

Zin in een avontuur? Probeer dit eens:

  • Voeg meer groenten toe – Andere wortelgroenten doen het goed bij deze bereiding. Overweeg om blokjes koolraap, rapen of pastinaken aan de verpakking toe te voegen, samen met de aardappelen en wortels. 
  • Geen uiensoepmix, geen probleem – Als u geen uiensoepmix bij de hand hebt, probeer dan een zelfgemaakte uiensoepmix. Een standaard envelop met kant-en-klare uiensoepmix is ​​ongeveer 1/4 kop.
Voedingswaarde (per portie)
749 Calorieën
42 gram Vet
38 gram Koolhydraten
56 gram Eiwit
(De voedingsinformatie wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd.)
Scroll to Top