Zodra u deze troostende kipschotel proeft, begrijpt u waarom deze zo populair is. De boterachtige Ritz cracker boven- en onderkant bieden een verrassende smaak en textuur, en de rijke en romige saus is ongelooflijk eenvoudig te maken, met ingeblikte room van kippensoep en zure room. U kunt de onderste laag crackers weglaten als u het recept wat lichter wilt maken.

Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
Perfect voor doordeweekse diners, de kipstoofschotel kost niet meer dan 15 minuten om te maken en is perfect gebakken in ongeveer 30 tot 40 minuten. Zorg ervoor dat de kip gaar is voordat u het aan de saus toevoegt. Serveer met geroosterde of gestoomde broccoli of een simpele salade ernaast.
Voor een snellere bereiding kunt u blikkip gebruiken in plaats van rauwe kipfilets te koken, en ongeveer 24 ons uitgelekte stukjes blikkip gebruiken. Volledig gekookte geroosterde of gegrilde kipfiletreepjes of rotisserie-kippenvlees zijn ook geweldige opties als tijd een factor is.
“Deze romige ovenschotel heeft veel kipsmaak van de bouillon en room van kippensoep. Het contrast tussen de knapperige Ritz crackers en de romige kipvulling is geweldig. Ik serveerde dit met een zure groene salade” — Craig Ruff

Inhoudsopgave
Ingrediënten
-
1 blikje (300 gram) gecondenseerde kippenroomsoep of champignonsoep
-
1 (8-ounce) bakje zure room , ongeveer 1 kopje
-
1/2 kopje natriumarme of ongezouten kippenbouillon
-
5 kopjes in blokjes gesneden gekookte kipfilets zonder bot, ongeveer 1 1/2 pond
-
1/2 theelepel fijn zout
-
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
-
1/3 kopje dun gesneden bosuitjes, optioneel
-
60 Ritz crackers (ongeveer 2 hulzen, 7 ons), verdeeld
-
8 eetlepels ongezouten boter , gesmolten en verdeeld
Stappen om het te maken
-
Verzamel de ingrediënten. Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm tot 325 F. Vet een 2-quart casserole schaal licht in.
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
-
Meng in een grote kom 1 blikje (280 gram) gecondenseerde kippenroomsoep of room van champignonsoep , 1 bakje (225 gram) zure room (ongeveer 1 kopje) , 1/2 kopje natriumarme of ongezouten kippenbouillon , 5 kopjes in blokjes gesneden gekookte kipfilets (ongeveer 700 gram) , 1/2 theelepel fijn zout , 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper en 1/3 kopje in dunne plakjes gesneden bosuitjes , indien gebruikt.
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
-
Verkruimel 30 Ritz-crackers (ongeveer 1 zakje, 100 gram) op de bodem van de ovenschaal.
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
-
Besprenkel de crackers met 4 eetlepels ongezouten boter (gesmolten) .
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
-
Verdeel het kipmengsel gelijkmatig over de Ritz crackerlaag.
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
-
Verkruimel de overige 1 cracker en doe ze in een kom met de resterende helft van de gesmolten boter .
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
-
Strooi de geboterde crackerkruimels over het kipmengsel.
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
-
Bak de ovenschotel tot hij heet en bubbelend is, 30 tot 40 minuten. Laat hem iets afkoelen voordat u hem serveert.
Cook Whisper / Fotograaf: Fred Hardy, Foodstylist: Jennifer Wendorf, Propstylist: Claire Spollen
Hoe bewaar je Ritz Kip Casserole
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen. Verwarm ze opnieuw in de magnetron of een oven van 350 F tot ze een interne temperatuur van 165 F hebben.
Zin in een avontuur? Probeer dit eens:
- Maak het kleurrijk en voedzaam – Voel je vrij om ingrediënten zoals pimientos of 1 tot 1 1/2 kopjes licht gestoomde diepvrieserwten, sperziebonen of gemengde groenten toe te voegen aan het kip-sausmengsel. Gestoomde asperges, broccoli of een paar eetlepels gehakte verse peterselie zijn ook goede opties voor de kleur.
- Paddenstoelensmaak – Bak 170 tot 225 gram in plakjes gesneden champignons in 2 eetlepels boter tot ze zacht en bruin zijn. Roer de champignons door het kipmengsel.
- Probeer een andere proteïne – Vervang de kip door in blokjes gesneden gekookte kalkoen of ham. Voeg gekookte bacon toe aan het kipmengsel.
- Ritz crackers met smaak – Gebruik een van de smaken Ritz crackers, zoals volkoren, spek, knoflookboter en zoutarm.
Voedingswaarde (per portie) | |
---|---|
569 | Calorieën |
34 gram | Vet |
26 gram | Koolhydraten |
39 gram | Eiwit |
Voedingswaarde | |
---|---|
Porties: 6 | |
Hoeveelheid per portie | |
Calorieën | 569 |
% Dagelijkse waarde* | |
Totaal vet 34g | 43% |
Verzadigd vet 15g | 74% |
Cholesterol 147mg | 49% |
Natrium 619mg | 27% |
Totale koolhydraten 26g | 10% |
Voedingsvezels 1g | 4% |
Totale suikers 4g | |
Eiwit 39g | |
Vitamine C 0mg | 1% |
Kalium 89mg | 7% |
IJzer 3mg | 16% |
Kalium 385mg | 8% |
*De % Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan het dagelijkse dieet. Voor algemeen voedingsadvies wordt uitgegaan van 2.000 calorieën per dag. |