
De spar eet / Sharon Lehman
We hebben de Swissmar Lugano Cast Iron Fondue Set gekocht, zodat onze deskundige recensent hem thuis kon testen. Lees verder voor onze volledige productrecensie.
Fondue is een traditioneel Zwitsers gerecht dat in de 19e eeuw in de Alpen ontstond. Hoewel het eerst een goedkope manier was voor boeren om optimaal van hun kaas en brood te genieten, werd het in de jaren 60 en 70 een eetrage in Amerika. Geschiedenis terzijde, gemeenschappelijke fonduemaaltijden zijn leuk en gemakkelijk te bereiden met een speciale fondueset . De Swissmar Lugano Fondueset biedt rustieke charme, maar hoe goed kan hij een klassieke kaasfondue aan? Blijf lezen om meer te weten te komen over onze ervaring.

Inhoudsopgave
Prestaties: Maakt koken aan tafel leuk
We gebruikten de Lugano fondueset om een klassieke kaasfondue te bereiden met witte wijn, citroensap en een mix van geraspte Zwitserse en Gruyère kaas. We kozen ervoor om onze kaasfondue direct in de fonduepan te bereiden, in plaats van op het fornuis. We zetten de pan op de branderschaal die we vulden met gelbrandstof (apart verkrijgbaar). Het duurde bijna een half uur om onze kaasfondue tot de gewenste consistentie te koken, maar we vonden het wachten niet erg. We vonden het leuk om aan tafel te koken en de langere kooktijd was te danken aan de minder krachtige warmtebron die we kozen, niet aan de fondueset zelf.
Wij vinden het fijn dat de branderbeker verhoogd in de rechaud zit, zodat de warmtebron niet op het tafeloppervlak terechtkomt.
Als je haast hebt en sneller fondue wilt bereiden, kun je de fonduepan ook direct op het fornuis zetten of je kaas in een pannetje koken en het dan in de fonduepan doen. Zorg er wel voor dat je de pan op de renaud (AKA standaard) laat staan, zodat je de gelbrander indien nodig omhoog/omlaag kunt zetten.

Ontwerp: rustiek, charmant en duurzaam
We zijn dol op de rustieke esthetiek van deze fondueset. De pot is verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder diepblauw, kersenrood en zwart, en de rechaud is gemaakt van smeedijzer met een aantrekkelijke patina.
De fonduepan heeft een capaciteit van 2 liter, wat genoeg fondue is voor vier tot zes personen. Het is ook een extreem veelzijdige pan, zelfs als je hem niet gebruikt voor fondue, omdat hij veilig is om te gebruiken op het fornuis en in de oven (tot 500 graden). De pan heeft een lange steel, zodat hij gemakkelijk van het fornuis naar de tafel kan worden verplaatst met behulp van pannenlappen of een theedoek.
Wij zijn dol op de rustieke uitstraling van deze fondueset.
De decoratieve rechaud uit één stuk voelde stevig aan, dus we hoefden ons nooit zorgen te maken over een hete gietijzeren pot of open vlam op onze eettafel. We vinden het fijn dat de branderbeker verhoogd in de rechaud staat, zodat de warmtebron uit de buurt van het tafeloppervlak blijft.
Iedereen op ons etentje was het erover eens dat de vorken in deze set de beste zijn die we ooit hebben gebruikt. Ze zijn extra lang, hebben drie tanden (de meeste fonduevorken hebben er twee) en hebben een houten handvat. We hadden geen probleem met het prikken in alles, van zachte blokjes brood tot stevige plakjes appel, en de extra stabiliteit betekende dat onze hapjes nooit verloren gingen in de pan.

Verwarmingscapaciteit: Gietijzer is de uitdaging aangegaan
Gietijzeren kookgerei staat bekend om zijn uitstekende warmtebehoud en gelijkmatige kookeigenschappen, en de geëmailleerde gietijzeren pot van de Swissmar Lugano fondueset voldeed aan de verwachtingen. Hij werd snel warm en bleef heet toen hij boven de brander van de rechaud werd gezet. Onze kaasfondue had uiteindelijk een klein, verbrand plekje in het midden van de pot (waar hij direct boven de vlam stond), maar we hebben het opgemerkt voordat het te erg brandde en de geëmailleerde coating hielp de kaas zo uit de pot te glijden.

Reiniging: Alleen met de hand wassen
Hoewel gietijzer erg duurzaam is, vereist het de juiste verzorging om de levensduur te garanderen. Zoals de meeste gietijzeren kookgerei, moet de Swissmar fonduepan met de hand worden afgewassen. Het wordt afgeraden om gietijzeren kookgerei in de vaatwasser te doen, omdat het kan roesten. Gelukkig bleek de geëmailleerde binnenkant van deze fondueset gemakkelijk met de hand schoon te maken.
Nadat we kaasfondue hadden gemaakt, hadden we wat verbrande kaas op de bodem van de pan en we waren bang dat we een rommeltje zouden hebben om te schrobben. We vonden een snelle week in heet zeepsop en daarna een paar vegen met een zachte spons om de verbrande kaas en de resterende resten gemakkelijk te verwijderen. Na het wassen droogden we de pan onmiddellijk om te voorkomen dat de ongecoate gietijzeren rand zou roesten.
Prijs: Aan de hoge kant, maar elke cent waard
De Swissmar Lugano Fondueset kost ongeveer $ 100, wat het een soort investering voor uw keuken maakt. De pot is echter extreem duurzaam en veelzijdig, en als u er goed voor zorgt, gaat hij een leven lang mee.

Swissmar Lugano-fondueset versus VonShef-fondueset
De VonShef kost ongeveer $ 50 en is een andere geëmailleerde gietijzeren fondueset die net zoveel rustieke charme biedt als de Swissmar Lugano. Hij wordt geleverd met zes kleurgecodeerde fonduevorken, een bijpassende geëmailleerde gietijzeren spatbescherming/vorkhouder, een gietijzeren standaard, een metalen plaat die onder de standaard past en een verstelbare brander met snuffer.
De VonShef pot heeft een kleinere capaciteit van 1,6 quarts, maar is ook de helft van de prijs van de Swissmar. We vonden het ontwerp en de opstelling van de VonShef ideaal voor kleinere etentjes en fondue voor twee. De Swissmar is beter om meerdere mensen tegelijk te laten dippen en zou de betere keuze zijn voor grote gezelschappen.
Wat betreft het ontwerp is de VonShef alleen verkrijgbaar in het rood. Beide potten zijn veelzijdig en kunnen van fornuis naar fonduestandaard, maar het ontwerp van de Swissmar is gemakkelijker vast te pakken en te verplaatsen. De VonShef-pot heeft twee kleine zijhandgrepen versus de traditionele handgreep van de Swissmar.
Eindoordeel
Zeker, zeker kopen.
Als u thuis van klassieke fondue wilt genieten, hebt u een traditionele Zwitserse fondueset nodig, zoals de Swissmar Lugano. Ja, het is een investering, maar de set levert duurzaamheid, veelzijdigheid en charme.
Specificaties
-
Productnaam
Lugano gietijzeren fondueset
-
Productmerk
Zwitserse markt
-
SKU
KF-66518
-
Prijs
€ 99,99
-
Gewicht
4,7 kg
-
Productafmetingen
Afmetingen: 8,2 x 7 x 7 inch.
-
Materiaal
Geëmailleerde gietijzeren pot, smeedijzeren rechaud
-
Capaciteit
2 kwartalen
-
Garantie
1 jaar beperkte garantie
-
Wat is inbegrepen
Fonduepan, rechaud, brander, zes fonduevorken