We hebben 28 uur besteed aan het testen van draagbare houtskoolgrills: dit zijn de beste

Burgers, worstjes en maïs koken op een Weber Go-Anywhere houtskoolgrill

De spar eet / Russell Kilgore


Een van de tekenen van de zomer is een gloeiende waas van aardse houtskoolrook. Vaak is die waas te vinden in parken, op campings, op tailgating-parkeerplaatsen of op het strand, afkomstig van een draagbare houtskoolgrill, op wielen of op zijn plaats gedragen, om een ​​fantastische zomerpicknick te bereiden. 

Alleen omdat u niet thuis bent, betekent dat niet dat u concessies moet doen als het gaat om draagbare houtskoolgrills. We hebben 28 uur besteed aan het testen van elk aspect, van de installatie tot het schoonmaken, van populaire modellen. Daarna hebben we elk model beoordeeld op hoe gemakkelijk het te gebruiken is, hoe het presteert, het ontwerp en meer.

Draagbare grills Tout

De spar eet / Russell Kilgore


Wat we leuk vinden
  • Slim trechterontwerp

  • Zeer nauwkeurige ingebouwde thermometer

  • Zwaar, maar gemakkelijk te verplaatsen

Wat we niet leuk vinden
  • Grillrooster in de vorm van een braadpan

  • Duur

Deze Masterbuilt voldoet aan al onze eisen voor draagbare grills: gemakkelijk te vervoeren, gemakkelijk te vullen, de mogelijkheid om luchtstroom en hitte te regelen en produceert een geweldige schroei. In tegenstelling tot de draagbare houtskoolgrills die u gewend bent, functioneert deze bijna als een roker. U vult een 1,5-pond trechter aan de rechterkant van het rooster en past de achterste demper aan voor luchtstroom. Een elektrische ventilator blaast vervolgens de hitte en rook van de kolen naar de grill, waarbij de ventilator wordt aangedreven door een stekker of batterijen. 

Deze slimme lay-out maakte grote indruk op ons toen we het uitprobeerden. Ook al zitten de kolen aan de zijkant, deze grill kan en wordt heet. Zorg er alleen wel voor dat je genoeg kolen toevoegt. Terwijl we de opwarming in de gaten hielden, waardeerden we ook de zeer nauwkeurige ingebouwde thermometer. We vonden het porseleinen rooster minder fijn, omdat het meer op een braadpan leek dan op een grillrooster.

Het is ook een zeer stevige grill; je hoeft je geen zorgen te maken dat een sterke windvlaag of een weggelopen voetbal hem omver werpt. En hoewel hij zwaarder is, is het eenvoudig om hem te vervoeren. Doe het deksel goed dicht, klap hem in, trek de hendel uit en je kunt elk terrein aan. Bovendien kan de hele grill van de kar worden losgemaakt om te worden vervoerd.

Hoewel elk doe-het-zelf-vaardigheidsniveau dit in elkaar kan zetten, waarschuwen we dat het ongeveer een half uur duurt omdat er een paar lastige onderdelen zijn. We raden ook aan om de bijbehorende grillhoes te kopen om deze investering veilig te houden tijdens opslag.

Afmetingen: 36 x 45 x 19 inch | Gewicht: 52 pond | Kookoppervlak: 200 vierkante inch

Wat we leuk vinden
  • Superlicht en gemakkelijk mee te nemen

  • Kan hoge temperaturen aan

  • Nul-montage

Wat we niet leuk vinden
  • Alleen geschikt voor kleine groepen

Als je een groot fan bent van barbecueën op het strand of in het park, dan heb je waarschijnlijk de relatief nieuwe en zeer stijlvolle Everdure CUBE opgemerkt. En we kunnen je vertellen dat het zeker de moeite waard is.  

Het koeler-om-grill-ontwerp van de Cube betekent dat alles netjes in een doos past die klein en licht genoeg is om gemakkelijk mee te nemen naar uw plek. Ontgrendel het deksel, dat ook dienstdoet als bamboe-voorbereidingslade, voeg uw houtskool toe, plaats het rooster terug en u bent klaar om te beginnen met grillen. We zagen hoge temperaturen op de roosters na een paar minuten vuur, genoeg om geweldige grillstrepen op ons eten te krijgen, inclusief een mooie verkoolde maïskolf. 

Omdat het aan de kleine kant is, hoef je niet veel houtskool mee te nemen: één laag was voldoende tijdens het testen. Hoeveel je toevoegt, bepaalt de hoeveelheid hitte, omdat er geen deksel en geen ventilatieopeningen zijn. Het is belangrijk om op te merken dat dit niet is bedoeld om een ​​menigte te voeden. Tijdens het testen pasten er maximaal twee hamburgers , twee braadworsten en twee maïskolven op het rooster. Het positieve is dat het direct uit de doos klaar is voor gebruik en dat er geen montage nodig is.

Afmetingen: 13,7 x 16,7 x 9,1 inch | Gewicht: 15,4 pond | Kookoppervlak: 115 vierkante inch

Wat we leuk vinden
  • Wordt heet genoeg om te sissen

  • Zeer duurzaam en gaat vele seizoenen mee

  • Eigenlijk twee grills in één

Wat we niet leuk vinden
  • Geen ingebouwde thermometer

  • Buitenkant blijft warm na het koken

Regelmatige autokampeerders of tailgaters weten dat ze een grill nodig hebben die gebouwd is om lang mee te gaan en die gemakkelijk een paar extra porties aankan voor pas ontmoete vrienden. De PK Grills PKGO kan beide, en wordt bovendien heet genoeg voor een bevredigende sissende sissende maaltijd. 

De PKGO ziet er misschien teleurstellend uit, maar deze volledig gietijzeren draagbare grill was een van onze beste presteerders tijdens het testen. Nadat we een schoorsteen vol kolen hadden toegevoegd, bereikten we temperaturen van meer dan 600 graden Fahrenheit. Dit leidde tot dat gesis toen we braadworsten op het rooster legden om te grillen, en alles kwam van het gietijzeren rooster met pittoreske grillstrepen. Ondanks dat er geen ingebouwde thermometer was, was het eenvoudig om de temperatuur te regelen dankzij de twee dempers en twee ventilatieopeningen. 

De twee ventilatieopeningen dienen ook als dempers als u wat extra kookruimte nodig hebt, aangezien het deksel zelf als een tweede grill kan dienen. Als het daarop aankomt, raden we aan om een ​​extra grote gietijzeren koekenpan bij de hand te hebben om te gebruiken als een provisorisch deksel. 

Het feit dat de grill volledig van gietijzer is gemaakt, draagt ​​niet alleen bij aan het gewicht van de grill (we raden af ​​om deze over lange afstanden te dragen), maar ook aan de warmtebehoud. Het is geweldig voor het grillen zelf, maar het betekent ook dat alles heet wordt en een tijdje heet blijft. We hadden handschoenen en een tang nodig om het deksel eraf te halen en de roosters te verplaatsen, en de buitenkant kan heet aanvoelen.

Afmetingen: 15,3 x 20,9 x 13 inch | Gewicht: 39,5 pond | Kookoppervlak: 204 vierkante inch (plus 204 vierkante inch voor aparte dekselgrill)

Wat we leuk vinden
  • Kan zeer hoge temperaturen bereiken

  • Veel kookruimte voor een draagbare grill

  • Gemakkelijk voor beginners

  • Nauwkeurige ingebouwde thermometer

Wat we niet leuk vinden
  • Benen voelen onstabiel aan

De geëmailleerde vuurschaal en de met porselein gecoate gietijzeren roosters zijn slechts twee aspecten die we leuk vonden toen we deze goedkope draagbare grill testten. Hij had ook genoeg kookruimte voor een paar porties, met gemakkelijk genoeg ruimte om hamburgers om te draaien, en is zelfs groot genoeg onder het deksel om een ​​eigen warmhoudrek te hebben – iets wat je niet veel ziet bij draagbare grills.

Een andere handige functie is de redelijk nauwkeurige ingebouwde thermometer. Nadat we de hete kolen erin hadden gelegd, kregen we metingen van meer dan 500 graden Fahrenheit op een infraroodthermometer en de ingebouwde thermometer registreerde vergelijkbare temperaturen. Toen we die temperatuur bereikten, kregen we een mooie schroeiplek op onze maïs, maar de roosters waren niet heet genoeg voor schroeiplekken. En hoewel de interne temperatuur hoog was, was het nog steeds gemakkelijk genoeg om de ventilatieopening en de klep te bedienen om de luchtstroom te regelen.

Nadat het grillen klaar was, was het makkelijker om de grill om te draaien en de as te dumpen in plaats van ze in de aslade te duwen. Terwijl we dat deden, viel een van de poten eraf, wat niet onverwacht was. De hele tijd dat we het testten, voelden de poten een beetje wiebelig aan, ook al controleerden we alle verbindingen dubbel tijdens de enigszins omslachtige bouw. ​​Het is ook wat lastig om het uit elkaar te halen, als het eenmaal in elkaar zit.

Afmetingen: 24,5 x 17 x 17,5 inch | Gewicht: 18,5 pond | Kookoppervlak: 262 vierkante inch

Wat we leuk vinden
  • Kan hoge temperaturen aan

  • Beginnersvriendelijk

  • Poten dienen ook als dekselsloten

Wat we niet leuk vinden
  • Stalen roosters maken het moeilijk om te schroeien

  • Ongelijkmatigheid in warmte

Of we nu op de houtskool Go-Anywhere of de gasversie kookten, we bewonderen de prestaties van deze zeer draagbare Webers. Hoewel hij maar iets groter is dan een Caboodle of gereedschapskist, konden we er genoeg eten voor twee in kwijt en hadden we maar één schoorsteen vol kolen nodig om de hele maaltijd te koken. 

Nadat we de hete kolen erin hadden gegooid en het stalen kookrooster hadden vervangen, merkten we dat de temperaturen tijdens het koken iets hoger waren dan 550 graden Fahrenheit. Omdat Weber dit zo heeft ontworpen dat het lichtgewicht en zeer draagbaar is, is er slechts genoeg ruimte voor één laag houtskool binnenin – er is slechts ongeveer 2 inch ruimte tussen het houtskoolrooster en het kookrooster – en je moet het doen zonder een (beter schroeiend) gietijzeren rooster. 

De kleinere ruimte kan leiden tot wat ongelijkmatige verhitting: u zult het eten naar de hete plekken willen draaien terwijl u grilt. Het meeste van ons eten was volledig gaar, maar we raden aan om een ​​direct afleesbare thermometer mee te nemen en dit thuis te testen voordat u het mee naar buiten neemt. Als u van plan bent om ‘s nachts te grillen, is een grilllamp handig om bij de hand te hebben. Daarnaast zult u handschoenen mee willen nemen, omdat de metalen ventilatieopeningen heet worden bij aanraking.

Afmetingen: 19,5 x 11,5 x 15 inch | Gewicht: 13,5 pond | Kookoppervlak: 160 vierkante inch

Ga verder naar 5 van 7 hieronder.
Wat we leuk vinden
  • Beginnersvriendelijk

  • Intuïtief in gebruik

  • Goedkoop

Wat we niet leuk vinden
  • Wordt niet geleverd met een dekselslot

  • Moeilijk om hoge temperaturen te bereiken

Een miniatuurversie van de klassieke ketel-stijl houtskoolgrill is waarschijnlijk wat je dacht van een draagbare houtskoolgrill, en dat is precies wat deze Weber is. Ook al maakt het ontwerp ze een beetje onhandelbaar als het gaat om draagbaarheid, het zijn nog steeds goede grills en erg beginnersvriendelijk.

Het opzetten en starten van een van deze grills is een fluitje van een cent, zorg er alleen voor dat je hem op een stevig oppervlak zet waar hij niet omver kan vallen, omdat de roosters niet vastklikken. We hebben maar één laag houtskool gebruikt tijdens het testen en raden je aan om er nog een paar kolen in te doen. De stalen roosters hadden moeite om een ​​hoge genoeg temperatuur te bereiken voor grillstrepen of schroeien. En met de onderste dempers op een lastige plek, was het niet zo makkelijk om de luchtstroom te regelen als bij sommige andere. 

Dat gezegd hebbende, dit was erg makkelijk te gebruiken, met alle schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden die makkelijk te doen waren. Een beginner heeft misschien een paar rondes nodig om zijn burger te perfectioneren, maar het is zeker mogelijk. Als je denkt dat je een dekselvergrendeling nodig hebt voor transport, kijk dan naar het premium model

Afmetingen: 14,5 x 14,2 x 17 inch | Gewicht: 9,4 pond | Kookoppervlak: 147 vierkante inch

Wat we leuk vinden
  • Genoeg kookruimte

  • Kan grote verkoolde en grillstrepen produceren

  • Zeer stevig

  • Roosters blijven op hun plaats

Wat we niet leuk vinden
  • Er kan voedsel aan de porseleinen roosters blijven plakken

  • Geen ingebouwde thermometer

Deze grote tafelgrill is een geweldige oplossing voor kamperen in een hut, tailgating of gewoon een hele kleine grill in de achtertuin. Het kan zijn dat je een maatje nodig hebt om hem op zijn plek te krijgen, maar als je dat eenmaal hebt gedaan, zal deze grill met stalen body je verrassen met zijn prestaties. 

Omdat het van dik staal is gemaakt, heeft het een hittevoordeel. Net als gietijzer wordt dik staal heet en blijft het heet, waardoor het de temperatuur in deze grill kan reguleren. Tien minuten nadat we er hete kolen in hadden gelegd, zagen we temperaturen van bijna 550 graden Fahrenheit, waarbij het na het koken een beetje daalde. 

Hoewel dat misschien een te lage temperatuur is om te schroeien met dunner geplateerd staal, konden we hier een geweldige schroei- en grillstrepen krijgen van de dikkere stalen roosters, die vlak liggen en niet bewegen. Een van onze enige problemen kwam van de roosters toen ons eten een beetje te veel aan de porseleinen coating bleef plakken, dus een veeg olie van tevoren is aan te raden.

We vonden het ook niet fijn dat er geen ingebouwde thermometer was, dus je hebt een instant-read of infrarood nodig om te koken. Als je een Dyna-Glo Signature series offset smoker hebt, kun je deze als smokerbox aan die grotere grill bevestigen.

Afmetingen: 24,2 x 18,4 x 21 inch | Gewicht: 44,1 pond | Kookoppervlak: 287 vierkante inch

Eindoordeel

Een slim ontwerp en nauwkeurige ingebouwde thermometer maken het grillen buitenshuis gemakkelijker met de Masterbuilt Portable Charcoal Grill en Smoker met kar . Hoewel we letterlijk een been verloren tijdens het schoonmaken, maakte de Expert Grill Premium Portable Charcoal Grill indruk op ons met zijn prestaties en formaat voor zo’n geweldige prijs.

Draagbare grills Tout

De spar eet / Russell Kilgore


We hebben een hele week 14 draagbare houtskoolgrills getest om de beste modellen te vinden. Daarnaast testen we grills het hele jaar door, waarbij veel van onze winnaars nog uitgebreider worden getest door onze experts in hun dagelijkse leven – bij echte tailgates, kampeertrips en thuis – zodat we onze aanbevelingen en inzichten over bruikbaarheid op de lange termijn en meer regelmatig kunnen bijwerken.

Om te helpen met onze methodologie en analyse, interviewde ons onderzoeksteam Mike Davis , chef-kok bij Terra in Columbia, South Carolina; Ben Jablonski , CEO van The Good Charcoal Company, en Joshua Bousel , oprichter van The Meatwave. We interviewden ook Christie Vanover , de uitgever van Girls Can Grill, voor haar advies over draagbare houtskoolgrills. Tijdens het grillen van braadworsten, hamburgers en maïskolven analyseerden we elk aspect van de grills. De tests omvatten:

  • Duur en gemak van montage
  • Gemakkelijk te verplaatsen door de grill te dragen of te rollen
  • Temperatuurregeling bij lage temperaturen
  • Gemakkelijk hete houtskool toevoegen
  • Grillen van maïskolven, hamburgers en braadworsten
  • Afkoelperiode nodig voor reiniging
  • Opruimen
  • NOMAD Grill & Smoker : De Nomad koffer-achtige grill en smoker zal altijd een kanshebber zijn als een luxe optie. Van de vorm tot de magnetische roosters, het heeft een ingenieus ontwerp dat we erg leuk vinden. Maar toen we het testten, realiseerden we ons dat de dempers slechts drie standen hebben, dus je kolen kunnen te heet worden of, nadelig, doorbranden. Maar nog belangrijker, op geen enkel moment zagen we een temperatuur boven de 500 graden, zelfs niet met twee schoorstenen vol kolen. Dit betekende gekookt eten, maar helemaal geen schroei- of maillardreactie. We zouden dit kunnen negeren bij iets veel goedkopers, maar voor deze prijs kun je beter vinden.

Capaciteit

“Bij het kiezen van een draagbare houtskoolgrill zijn er een paar dingen om te overwegen bij het selecteren van de juiste maat,” zegt Christie Vanover , de uitgever van Girls Can Grill. “Hoeveel mensen wilt u bedienen en wat wilt u grillen? Als u 2-4 hamburgers of 1-2 steaks gaat grillen, is een 14-inch kettlegrill prima. Als u van plan bent om meer te koken of grotere items te maken, zoals varkensschouder, gerookte brisket of tomahawk steaks, upgrade dan naar ten minste een 18-inch grill. Het voordeel van een iets grotere grill is dat u ook kunt koken met een indirecte hittezone.”

Aan de grotere kant vind je grills met iets minder dan 300 vierkante inches aan ruimte. Dit komt neer op het koken van ongeveer vier porties eten. Zodra je onder de 200 vierkante inches komt, moet je een tweede ronde grillen om vier mensen te voeden, of gewoon om het eten consistent te laten koken tijdens de maaltijd. Een kleinere grill betekent echter wel dat je minder houtskool mee hoeft te nemen.

Draagbaarheid

Er zijn twee belangrijke factoren om te overwegen bij draagbaarheid: functies en gewicht. Als een grill zwaar is, maakt het niet zoveel uit of de grill ook functies heeft om hem te verplaatsen, namelijk als hij opvouwbaar is of wielen heeft. En als een grill licht is en twee comfortabele handvatten heeft, zou je hem naar je grilllocatie moeten kunnen dragen. Het zijn de tussenliggende grills waar je voorzichtig moet zijn. Je kunt een zware grill, of een grill zonder handvatten, misschien niet ver dragen zonder hulp (of een rustpauze). Bovendien, als een grill geen dekselvergrendeling heeft of ter plekke in elkaar moet worden gezet, kan het zijn dat je heen en weer moet lopen. 

Materialen

Grills worden voornamelijk gemaakt van stevig metaal. De lichtere grills hebben lichtere metalen zoals aluminium en geplateerd staal. Hoewel dit helpt met het gewicht, koelt het snel af en verliest het warmte tijdens het koken. Wanneer u kookroosters gebruikt die hiervan zijn gemaakt, zult u problemen hebben met het krijgen van een geweldige schroei vanwege dat warmteverlies. Zwaardere draagbare grills hebben zwaar staal en gietijzer in hun constructie. Deze houden warmte vast, wat u geweldige prestaties geeft, maar verlagen de score voor draagbaarheid van de grill.

Persoon die een Weber Smokey Joe houtskoolgrill schoonmaakt op een tafel met behulp van een tang en een papieren handdoek

De spar eet / Russell Kilgore


Kan een draagbare houtskoolgrill binnenshuis worden gebruikt?

Absoluut niet. Het is niet alleen een brandgevaar, maar brandende houtskool produceert ook een extreme hoeveelheid koolmonoxide (CO), volgens de Amerikaanse Consumer Product Safety Commission . Koolmonoxide is een geurloos en kleurloos gas dat snel giftige niveaus binnenshuis kan bereiken, zelfs als een ruimte goed geventileerd is. Gebruik een houtskoolgrill altijd buiten en neem geen brandende kolen mee naar binnen.

Hoe steek je een houtskoolgrill aan?

“De kleinere draagbare houtskoolgrills bieden niet veel ruimte voor indirect koken, dus het is belangrijk om de grill niet te overladen met te veel kolen,” zegt Vanover. “Verhit uw kolen in een houtskoolschoorsteen en gooi ze in de grill. Voor gelijkmatige hitte, legt u een enkele laag briketten op de bodem.”

Een grill aansteken zonder schoorsteen is ook mogelijk. Rol krantenpapier op uw houtskoolrooster, rond de kolen, en gebruik een lange aansteker om het krantenpapier aan te steken. Technisch gezien kunt u uw houtskool een beetje aanstekervloeistof geven, maar dat raden we af. Het kan snel te veel vlam zijn en de smaak van uw eten wordt beïnvloed.

Waarvoor dienen de ventilatieopeningen op houtskoolgrills?

De ventilatieopeningen en dempers op een houtskoolgrill zijn er voor de luchtstroom en om de temperatuur te reguleren. “De onderste ventilatieopeningen laten lucht en zuurstof in de grill stromen, wat het vuur voedt,” zegt Vanover. “De bovenste ventilatieopening laat de lucht ontsnappen en dient als uitlaat. Wanneer de ventilatieopeningen wijd open staan, komt er meer lucht in de grill, wat de grilltemperatuur verhoogt. Om de hitte te verlagen, verkleint u de ventilatiegaten.”

Bij draagbare grills met meerdere ventilatieopeningen kunt u de ventilatieopeningen in een bepaald patroon openen en sluiten om de luchtstroom en rook te sturen tijdens het koken met indirecte hitte.

Siobhan Wallace, redacteur van Cook Whisper, verzamelde testgegevens van ons officiële lab om deze roundup te schrijven. Ze interviewde ook Christie Vanover, een expert op het gebied van grillen, over houtskoolgrills.

Scroll to Top