We hebben meer dan 130 opties getest en dit zijn de beste kookgerei sets voor glazen fornuizen

Twee mensen staan ​​voor een antiaanbakpan op een glazen kookplaat in een keuken

De spar eet / Jen Causey


Strakke en minimalistische glazen fornuizen zijn een mooie keuze voor moderne keukens. Maar de voordelen gaan verder dan alleen het uiterlijk. Ze zijn makkelijk schoon te maken vergeleken met gas- en elektrische fornuizen, omdat er geen spleten zijn waar voedseldeeltjes in kunnen vallen. Dankzij hun gladde, vlakke oppervlak kunnen ze ook dienen als extra aanrechtblad wanneer ze niet worden gebruikt om te koken.

Glazen fornuizen vereisen weloverwogen keuzes als het gaat om kookgerei. Een pan met een getextureerde bodem, zoals gietijzer, kan het oppervlak beschadigen, waardoor het vatbaarder wordt voor barsten. Om uw kookoppervlak te beschermen, wilt u stevige stukken met gladde, vlakke bodems vinden die op hun plek blijven en het fornuis niet krassen. Gelukkig hebben we tientallen top kookgereisets getest en hun prestaties, warmteverdeling, wendbaarheid, ontwerp en algehele waarde geëvalueerd.

Wat we leuk vinden
  • Houdt warmte goed vast

  • Wordt geleverd met een dekselhouder voor opslag

  • Verkrijgbaar in verschillende kleuren

Wat we niet leuk vinden
  • Roestvrijstalen handgrepen kunnen heet worden

Caraway’s hype-waardige, Instagram-ready kookgerei maakt de hype waar. Het strakke design en de reeks kleuren zorgen ervoor dat het er prachtig uitziet op het fornuis, maar het presteert ook extreem goed. Een aluminium kern met een minerale keramische coating zorgt voor responsieve, gelijkmatige verwarming en een antiaanbaklaag. Dit kookgerei is vrij van PTFE (de belangrijkste verbinding in Teflon), PFOA, lood en cadmium. De roestvrijstalen handgrepen zijn vastgeklonken voor veiligheid, zodat u uw pannen vol vertrouwen kunt vastpakken om ze op of van het fornuis te zetten.

Het antiaanbakoppervlak werkt als een droom wanneer we Caraway kookgerei testen, waardoor je probleemloos kunt sauteren, eieren kunt bakken, biefstukken kunt dichtschroeien, rijst kunt maken en sauzen kunt laten sudderen. De pannen verdelen en behouden de warmte op lage tot gemiddelde standen, waardoor we gelijkmatig en snel kunnen koken. We hebben gemerkt dat de rechte zijkanten van deze pannen het gieten wat lastiger maken en dat de handvatten heet worden, maar deze problemen doen geen afbreuk aan de algehele prestaties. Eén ding om op te merken is dat de pannen aan de zware kant zijn, dus mensen met beperkte kracht of mobiliteit kunnen ze lastig vinden om met één hand te gebruiken.

Dit kookgerei noemt zichzelf “stovetop agnostic” en werkt met vrijwel elk fornuis, inclusief inductie. De pannen zijn ovenbestendig tot 550 graden Fahrenheit, zodat u gerechten indien nodig in de oven kunt afmaken. De set wordt geleverd met een 10,5-inch koekenpan, een 3-quart steelpan met deksel, een 4,5-quart sauteerpan met deksel en een 6,5-quart Dutch oven, evenals een magnetisch opbergrek en een canvas dekselhoes. Zoals bij de meeste antiaanbakpannen wordt met de hand afwassen aanbevolen om de levensduur van de keramische binnenkant te verlengen, en we hebben ontdekt dat de pannen ongelooflijk gemakkelijk schoon te maken zijn met alleen afwasmiddel en warm water.

Materiaal: Keramisch gecoat aluminium | Ovenbestendige temperatuur: 550 graden Fahrenheit | Aantal stuks: 9 stuks inclusief deksels en extra’s | Meegeleverde accessoires: Magnetisch opbergrek, dekselhuls

Wat we leuk vinden
  • Zeer goed uitgebalanceerd en duurzaam kookgerei

  • Professionele kwaliteit met uitstekende, gelijkmatige verwarming

  • Ideaal voor hoge temperaturen

Wat we niet leuk vinden
  • Geen antiaanbakpan inbegrepen

Made In staat bekend om zijn professionele kookgerei, ontworpen met serieuze koks in gedachten. Deze 10-delige set van zes 5-laags roestvrijstalen stukken en vier deksels geeft je alle basisbenodigdheden om aan de slag te gaan in de keuken. Elke pan heeft gerolde randen om je te helpen gieten zonder te morsen en stevig geklonken handgrepen die koel blijven, zelfs tijdens gebruik.

We vinden het mooi hoe goed dit kookgerei sint-jakobsschelpen en biefstuk schroeit, wat resulteert in een prachtige kleur en korst. Het ontwerp was vooral handig in de keuken, omdat de onderkant van de grotere koekenpan breed genoeg is om veel eten in te doen. We hadden nooit het gevoel dat de pan te vol was! Deze pannen voelden consistent gebalanceerd aan tijdens het koken en het kookgerei zou heel lang mee moeten gaan, aangezien ze onze duurzaamheidstests (twee keer!) met vlag en wimpel hebben doorstaan.

De set bestaat uit 8-inch en 10-inch roestvrijstalen koekenpannen, 2-quart en 4-quart steelpannen met deksels, een 3-quart saucier met deksel en een 8-quart soeppan met deksel. Alle onderdelen zijn vaatwasserbestendig en hebben een levenslange garantie. Als je nog steeds de slag te pakken hebt om je roestvrijstalen zo glad als antiaanbak te maken , koop dan ook de antiaanbakpan van Made In voor je weekendeieren.

Materiaal: roestvrij staal | Ovenbestendige temperatuur: 800 graden Fahrenheit | Aantal stuks: 10 stuks inclusief deksels | Meegeleverde accessoires: geen

Wat we leuk vinden
  • Wordt snel warm en houdt het goed vast

  • Met schenktuiten en zeefdeksels

  • Vullijnen in de pan zijn handig

Wat we niet leuk vinden
  • Kan permanent verkleuren

  • Neemt veel opslagruimte in beslag

Hoewel deze set niet supergoedkoop is, is het wel heel betaalbaar als je kijkt naar het aantal onderdelen dat erin zit. Gemaakt van roestvrij staal met een gelijmde aluminium basis, heeft elke pot en pan binnenin maatstrepen zodat je kunt zien hoeveel water je hebt toegevoegd of hoeveel overgebleven soep je moet wegzetten. De geïntegreerde schenktuiten en zeefdeksels maken het makkelijk om het water uit je pasta te gieten of de botten uit zelfgemaakte bouillon te zeven.

Beide keren dat we deze set testten, warmde hij snel op en hield hij de warmte verbazingwekkend goed vast. We maakten een omelet met minimale aanbak en creëerden een geweldige schroeiplek op een biefstuk. Toen we merkten dat er wat aanbakte na het koken van rijst, was een snelle wasbeurt voldoende om de pan weer als nieuw te krijgen. Ondertussen konden we de handvatten vastpakken zonder angst voor brandwonden of het nodig hebben van een handschoen (wees alleen een beetje voorzichtig met de korte steel van de steelpan). Een nog beter onderdeel van deze set is dat alles in de oven kan, tot 450 graden Fahrenheit.

Enkele nadelen zijn dat dit niet de meest duurzame pannen zijn. Toen we ze zes maanden in een van onze testkeukens gebruikten, verkleurde het oppervlak snel en konden we de glans niet meer terugkrijgen. Ze konden ook nooit goed worden gestapeld, waardoor ze moeilijk op te bergen waren.

Materiaal: roestvrij staal met gelijmde aluminium basis | Ovenbestendige temperatuur: 450 graden Fahrenheit | Aantal stuks: 10 stuks inclusief deksels | Meegeleverde accessoires: geen

Wat we leuk vinden
  • Grote verscheidenheid aan maten

  • Glazen deksels zodat u kunt zien wat er gebeurt

  • Hitte- en ovenbestendig tot 425 graden

Wat we niet leuk vinden
  • Kan voor sommigen zwaar zijn

Oxo was al een zeer vertrouwd merk toen het begon met het aanbieden van kookgerei. De nieuwe producten zijn altijd prachtig ontworpen en presteren uitzonderlijk goed. En deze keramische antiaanbak kookset is alles wat de dagelijkse kok nodig heeft.

De hard geanodiseerde aluminium basis is gecoat met een duurzame keramische coating en ja, het is echt bestand tegen keukengerei (we hebben het geprobeerd!). De roestvrijstalen knoppen en afwerking worden weerspiegeld in de geborstelde roestvrijstalen handgrepen, die stevig op hun plaats zijn geklonken en zo strak tegen de zijkant aanliggen, dat u geen eten vast krijgt op een moeilijk schoon te maken plek. Verbazingwekkend genoeg zijn de pannen veilig in de oven tot 600 graden Fahrenheit, hoewel de deksels slechts tot 425 graden aankunnen.

We waren erg onder de indruk van de antiaanbakprestaties van deze pannen. Of we nu eieren bakten, uien karameliseerden of rijstpilaf maakten, we hadden weinig tot geen last van aanbakken. We vonden het fijn dat de pannen redelijk gelijkmatig opwarmden, maar merkten dat de warmte zich niet zo goed verdeelde over de randen van onze koekenpan, wat mogelijk betekende dat onze pan iets te breed was voor onze brander. Afgezien van dat probleem denken we dat dit een fantastisch assortiment kookgerei is voor een redelijke prijs en ideaal zou zijn voor een gezin van vier of een stel dat graag maaltijden voorbereidt, maar houd er wel rekening mee dat elk item vrij zwaar is. Het met de hand schoonmaken van deze stukken was een fluitje van een cent, waarbij slechts een beetje schrobben op de getextureerde bodem nodig was om voedselresten te verwijderen.

Materiaal:  geanodiseerd aluminium, roestvrijstalen basis |  Ovenbestendige temperatuur:  600 graden Fahrenheit (425 graden met deksels) |  Aantal stuks: 10 stuks inclusief deksels | Meegeleverde accessoires: Geen

Wat we leuk vinden
  • Robuuste, hoogwaardige constructie

  • Gelijkmatige verwarming en verdeling

  • Gemakkelijk schoon te maken

Wat we niet leuk vinden
  • Kan voor sommigen te zwaar zijn

De reputatie van All-Clad voor hoogwaardig kookgerei is terecht, en deze professionele set is daarop geen uitzondering. Gemaakt van meerdere lagen roestvrij staal en aluminium, verwarmen deze pannen gelijkmatig en hebben ze een uitstekende warmteverdeling. De geborstelde roestvrijstalen afwerking is bestand tegen vingerafdrukken en watervlekken, en biedt een glad kookoppervlak om plakken te voorkomen. Het gewicht van het kookgerei betekent dat het niet op de kookplaat zal verschuiven.

We hebben ze drie keer in ons lab getest en elke keer worden ze gelijkmatig warm, plakken ze nauwelijks en kunnen ze een geweldige schroeiing creëren. De starburst-afwerking op het kookoppervlak is voor weerstand tegen plakken en de uitlopende randen maken het gemakkelijk om uit te gieten, of het nu saus of soep is. We vonden de gevormde handgrepen comfortabel en gemakkelijk vast te pakken voor sommigen, maar niet voor anderen. De lange handgrepen kunnen het ook wat lastiger maken om de set op te bergen.

Deze set bevat alle essentiële pannen en nog wat meer: ​​een 8-inch koekenpan, 10-inch koekenpan, 1,5-quart steelpan met deksel, 3-quart steelpan met deksel, 3-quart sauteerpan met deksel en 8-quart soeppan met deksel. De uitlopende randen zorgen voor gemakkelijk schenken en de pannen zijn ovenbestendig tot 600 graden Fahrenheit. Als u zich kunt uitleven op een kookset, is dit een fantastische keuze.

Materiaal: roestvrij staal | Ovenbestendige temperatuur: 600 graden Fahrenheit | Aantal stuks: 10 stuks inclusief deksels | Meegeleverde accessoires: geen

Ga verder naar 5 van 5 hieronder.

We zijn dol op de Caraway Cookware Set voor glazen kookplaten omdat deze van hoge kwaliteit is en er goed uitziet. We raden ook de Calphalon Classic 10-delige roestvrijstalen kookset ten zeerste aan vanwege de uitstekende prestaties en waarde.

We hebben de afgelopen twee jaar 131 top kookgereisets getest in de speciale testkeuken van ons lab. En we hebben erop gelet of een set geschikt is voor een glazen kookplaat, omdat we niet willen dat de jouwe bekrast raakt. Of de set nu van  roestvrij staalkeramiek of  antiaanbak is , hij is grondig getest, vaak meer dan eens. Na het testen analyseren we de uiteindelijke gegevens en inzichten van onze thuistesters om beoordelingen en plaatsing op deze lijst te bepalen.

Wij observeerden

  • Hoe gelijkmatig de pannen verhitten:  Hoe een pan de warmte verdeelt, is keer op keer onze belangrijkste factor. Nadat we een infraroodthermometer hadden gebruikt om eventuele hete plekken te registreren, bakten we eieren, schroeiden we sint-jakobsschelpen en bakten we boter om te controleren of de warmte gelijkmatig verdeeld was.
  • Hoe makkelijk ze te manoeuvreren waren als ze vol met eten zaten:  We weten dat als een koekenpan niet prettig te verplaatsen is op het fornuis of als een pot te zwaar wordt als hij vol met water zit, hij naar achteren in de kast gaat. We ontdekten dat de balans van een pan en het totale gewicht ook ongelooflijk belangrijke factoren zijn.
  • Hoe nuttig waren alle onderdelen:  Heb je alle pannen die je nodig hebt voor een volledige maaltijd? Zo niet, zijn er dan meer opties beschikbaar van dezelfde kookgereilijn? We analyseren de reeks maten in elke set en hoe goed de beschikbare potten en pannen in een thuiskeuken zullen werken.

Wij beoordeelden

  • Verwarmingsvermogen en -prestaties:  We controleerden de gebakken sint-jakobsschelpen op gelijkmatige bruining, merkten op of omeletten perfect geel waren en controleerden op overkoken. Alle sets die gelijkmatig gaarden zonder veel gedoe, kregen hogere beoordelingen van ons.
  • Duurzaamheid:  Nadat we de koekenpannen in de oven hadden gezet en hitteschokken hadden uitgevoerd, controleerden we op kromtrekken of andere schade. Kookgerei dat de test feilloos heeft doorstaan, verdient een 5 uit 5.
  • Ontwerp en gemak van schoonmaken:  We hebben expres te lang gekookte rijst en aangebrand eten op het kookgerei gelegd om te zien hoe makkelijk of moeilijk het was om schoon te maken. Alles wat makkelijk op te tillen was met warm, sopig water kreeg hogere beoordelingen.

Over onze testers

  • Samen hebben onze Lab-teams tientallen jaren in professionele keukens gewerkt, recepten ontwikkeld en keukenapparatuur getest.
  • Donna Currie , een doorgewinterde foodschrijver, kookboekauteur en receptenontwikkelaar, heeft de afgelopen zeven jaar honderden producten voor ons getest. Ze heeft persoonlijk drie van de gepresenteerde kookgereisets beoordeeld, de Caraway en Oxo sets, en rapporteert regelmatig updates over hun slijtage op de lange termijn.
Mensen schroeien sint-jakobsschelpen in een pan uit de Calphalon Classic 10 Piece Stainless Steel Cookware Set pan

De spar eet / Russell Kilgore


Materialen

Zoals bij elke aankoop van kookgerei, heeft het materiaal van uw potten en pannen invloed op de verwarmingscapaciteit, warmtebehoud, ovenveiligheid en het type onderhoud dat nodig is. Ongeacht het materiaal van uw kookgerei, is het van groot belang dat ze een gladde bodem hebben om krassen op het oppervlak van uw glazen kookplaat te voorkomen. Wees voorzichtig met ruwe gietijzeren pannen, omdat deze over het algemeen minder verfijnde oppervlakken hebben. Als u niet zeker weet of uw gietijzeren pan helemaal glad is, kies dan voor een geëmailleerde versie om aan de veilige kant te blijven.

Aantal stuks

Het aantal onderdelen dat u nodig hebt in een set hangt af van hoe vaak u kookt en voor hoeveel personen. Als u op zoek bent naar een heel eenvoudige set, wilt u om te beginnen minstens één pan, koekenpan/koekenpan en een soeppan of Dutch oven. Houd er bij het uitkiezen van een complete set rekening mee dat deksels en andere accessoires (stoommandjes, keukengerei, enz.) vaak meetellen voor het aantal onderdelen in uw set. Houd er rekening mee dat kookgereisets met een groot aantal onderdelen geweldig kunnen zijn, maar zorg ervoor dat u genoeg ruimte hebt om alles op te bergen.

Hoe maak je een glazen kookplaat schoon?

Zorg ervoor dat uw fornuis volledig is uitgeschakeld en afgekoeld voordat u het schoonmaakt. U kunt een commerciële glaskookplaatreiniger of een allesreiniger met een ontvetter gebruiken om uw fornuis schoon te maken. Breng de oplossing aan, laat het een minuut intrekken en schrob het oppervlak vervolgens voorzichtig met een niet-schurende spons. Voor hardnekkige aangekoekte etensresten of resten kunt u een niet-schurende schrobber gebruiken om voorzichtig alle resten weg te schrobben. Idealiter veegt u uw fornuis na elk gebruik af, zodat u het niet zo vaak volledig hoeft schoon te maken.

Is het oké om gietijzer te gebruiken op een glazen kookplaat?

Ja, met een paar kanttekeningen. Zorg ervoor dat u de buitenkant van de gietijzeren pan schoonmaakt, want olie of resten kunnen vlekken op uw kookplaat achterlaten als ze worden verhit. Omdat gietijzer zwaar is, moet u voorzichtig zijn als u het op uw kookplaat zet en de pan nooit over het oppervlak schuiven, omdat u het oppervlak niet wilt krassen.

Is er een manier om krassen van een glazen kookplaat te verwijderen?

Ja, afhankelijk van de ernst van de kras en de locatie. Kleine krassen kunnen mogelijk worden weggepoetst met een pasta van twee theelepels baking soda en één theelepel water (breng de natte pasta voorzichtig aan met een zachte doek of spons en poets lichtjes). Er zijn ook commerciële krasverwijderaars beschikbaar, zoals NuFinish Scratch Doctor. Als het echter een barst of diepe kras op het verwarmingselement is, moet u het door een professional laten bekijken.

De auteur van dit stuk, Donna Currie , is een doorgewinterde foodschrijver en producttester voor Cook Whisper. Ze is een zelfverklaarde “keukennerd” en heeft een aantal van onze favoriete roundups geschreven over een reeks essentiële keukenartikelen, van de beste Thanksgiving-gadgets tot de beste zeevruchtenkeukengereedschappen van het jaar.

Dit stuk is bijgewerkt door Bernadette Machard de Gramont , een in LA gevestigde schrijver die gespecialiseerd is in wereldwijde voedsel- en wijninhoud. Ze onderzoekt en test verschillende kookgerei, bakgerei en wijngereedschappen en interviewt veldexperts voor hun inzichten.

Cook Whisper gebruikt alleen bronnen van hoge kwaliteit, waaronder peer-reviewed studies, om de feiten in onze artikelen te ondersteunen. Lees ons redactionele proces om meer te weten te komen over hoe we factchecken en onze content accuraat, betrouwbaar en geloofwaardig houden.
  1. Radulovic L, Wojcinski Z. PTFE (polytetrafluorethyleen; Teflon®) . Encyclopedia of Toxicology (derde editie) . 2014; 1133-1136. doi.org/10.1016/B978-0-12-386454-3.00970-2

  2. United States Environmental Protection Agency. Technisch informatieblad – Perfluoroctaansulfonaat (PFOS) en perfluoroctaanzuur (PFOA) .

Scroll to Top