We hebben opslagcontainersets getest: deze 10 houden uw voedsel vers en georganiseerd

We hebben de best beoordeelde plastic, glazen en keramische voedselcontainersets naar ons speciale testlab gestuurd, waar we hun prestaties, capaciteit, schoonmaakgemak en ontwerp hebben geëvalueerd door middel van verschillende tests naast elkaar. We hebben getest hoe goed elke set één kopje bruine suiker tegen uitdroging beschermde gedurende een bepaalde periode, hoe goed elke set bestand was tegen vlekken van tomatensaus en geuren van gesneden rauwe ui in de loop van de tijd (voor en na het schoonmaken), hoe goed elke set beschermde tegen mogelijke lekken en morsen, en in het geval van plastic containersets, hoe duurzaam ze waren bij een val.

We hebben ook 19 glazen voedselcontainers en 19 plastic voedselcontainers naar onze redacteuren en experts gestuurd om in hun eigen keukens te gebruiken. Om de lekvrije capaciteiten te testen, vulden we elke container tot de maximale capaciteit met water, verzegelden deze met het deksel en schudden de container krachtig gedurende een minuut om te zien hoeveel water eruit lekte. We hebben ook versheidstests uitgevoerd met bederfelijke voedingsmiddelen in zowel de koelkast als de vriezer, evenals een vlekkentest met voedingsmiddelen zoals tomatensaus, kurkuma en rode bieten.

• Chef’s Path Airtight Food Storage Container Set : We vonden deze set helemaal niet slecht, maar ook niet bijzonder indrukwekkend. De containers deden het goed in onze prestatietests, maar waren lastig te sluiten, en het ontwerp was eenvoudig maar niets om over naar huis te schrijven. Over het geheel genomen is dit een budgetbewuste set die we niemand zouden ontmoedigen om te kopen, ondanks dat hij niet op onze lijst staat.
• Freyian Canister Sets voor aanrecht: Deze set presteerde erg goed in termen van geurbestendig, vlekbestendig, stapelbaar en gemakkelijk schoon te maken. Het had echter aanzienlijke lekkageproblemen en bood veel minder opslagcapaciteit dan andere sets. We waren dol op de siliconen deksels, maar we hadden graag de mogelijkheid gehad om meer potten toe te voegen of grotere maten te kopen voor meer opslag.

Materiaal

Voedselcontainers worden meestal gemaakt van drie soorten materialen: glas, hard plastic of flexibel plastic. Elk heeft zijn voor- en nadelen. Glazen containers zijn duurzaam, maar zwaar. Harde plastic containers zijn geweldig voor het bewaren van bloem , suiker en andere ingrediënten in de voorraadkast. Flexibele plastic containers zijn het goedkoopst. Deksels zijn ook verkrijgbaar in verschillende materialen die kunnen verschillen van het materiaal van de container. Hoewel plastic deksels gebruikelijk zijn, hebben bepaalde sets siliconen pakkingen voor een strakkere afsluiting.

“Voor items zoals biscuitgebak, madeleines, muffins en cupcakes wikkel ik ze meestal in plasticfolie of doe ik ze in een pot om ze in een vochtige omgeving te bewaren. Deze categorie zoetigheid moet zacht en vochtig blijven”, zegt chef-kok Martin Diez , directeur van Americas chef services bij Barry Callebaut. “Ik wil bewust omgaan met het gebruik van wegwerpplasticfolie, dus een afsluitbare doos of een pot kan perfect werken”, voegt hij toe.

Deksel type

Hoewel alle voedselcontainers deksels hebben die sluiten, zijn sommige veiliger dan andere. Een deksel dat alleen met druk sluit, is volkomen veilig om uw voedsel in te bewaren, maar het is waarschijnlijker dat het openspringt als het wordt gestoten of gevallen. Andere deksels hebben kleppen die aan de zijkant van de containers vastklikken, die veiliger zijn, maar langer duren om te openen en sluiten, en het scharnierende gedeelte kan breken bij overmatig gebruik. Andere deksels hebben knoppen of hendels aan de bovenkant die sluiten door te drukken of trekken. Sommige ronde voedselcontainers hebben schroefdeksels, net als die op glazen potten.

Veiligheid

Vriezerbestendig: Vriezerbestendige containers zijn een must als u van tevoren voedsel bereidt om in de vriezer te bewaren. Hoewel veel plastic containers en de meeste glazen containers vriezerbestendig zijn, kunnen sommige kunststoffen broos worden bij koude temperaturen en kunnen ze barsten of breken als ze worden gestoten of vallen. Hoewel de meeste glazen containers vriezerbestendig zijn, kunnen ze breken als ze uit de vriezer glijden en op de grond vallen. Als u van plan bent om regelmatig voedsel in de vriezer te bereiden en te bewaren, is het misschien een goed idee om containers te kopen die speciaal zijn gemaakt voor gebruik in de vriezer.

Magnetronbestendig: Hoewel u misschien nooit een reden zult hebben om een ​​blik in de magnetron te zetten, zijn kleinere bakjes met restjes nog handiger als u ze in de magnetron kunt verwarmen. Hoewel de meeste voedselcontainers magnetronbestendig zijn, moet u altijd contact opnemen met de fabrikant, anders krijgt u een gesmolten bak en gemorste soep. Sommige flexibele plastic bakjes zijn gevoelig voor vlekken als u er tomatenproducten of andere donkergekleurde voedselproducten in verwarmt. Hoewel dat de bakjes niet zal beschadigen, kunnen ze er wel minder aantrekkelijk door lijken.

Ovenbestendig: Sommige glazen bewaardozen kunnen ovenbestendig zijn, wat geweldig is om eten van tevoren te bereiden en het te bakken voor het serveren, of om restjes in de oven op te warmen. Kleinere containers zijn ook goed om individuele porties op te warmen. Niet al het glas is ovenbestendig, dus als dat een belangrijke eigenschap voor u is, controleer dan de informatie van de fabrikant voordat u koopt. Zelfs als glas ovenbestendig is, is het het beste om ervoor te zorgen dat u het niet blootstelt aan thermische schokken door het snel van de ene extreme temperatuur naar de andere te verplaatsen.

Vaatwasserbestendig: Hoewel de meeste voedselcontainers vaatwasserbestendig zijn, hebben sommige blikcontainers deksels die met de hand moeten worden afgewassen, en sommige zeer goedkope containers zijn ontworpen voor eenmalig gebruik en kunnen kromtrekken in de vaatwasser. Hoewel het af en toe met de hand afwassen van een container geen vreselijke klus is, als u vaak bewaarcontainers gebruikt voor lunch, restjes en voedselbereiding, dan zult u merken dat de tijd die u bespaart door de vaatwasser te gebruiken de hogere prijs waard is voor een stevigere container die vaatwasserbestendig is.

Flexibel plastic

De goedkoopste flexibele plastic bakjes worden in bulk verkocht en zijn bedoeld als eenmalige bakjes, hoewel ze meerdere keren gebruikt kunnen worden als je voorzichtig bent. Ze zijn ook geweldig om eten mee naar huis te geven aan gasten. De duurdere flexibele plastic bakjes zijn bedoeld voor langdurig gebruik en zijn waarschijnlijk magnetron- en vaatwasserbestendig. Deze worden meestal in kleine sets verkocht en zijn goedkoop genoeg dat als er eentje niet thuiskomt, je hem niet vreselijk zult missen. Je zult ze veel gebruiken, maar ze zijn gevoeliger voor barsten of verkleuring. Hoewel sommige vriezerbestendig zijn, kunnen andere erg broos worden bij koude temperaturen en kunnen barsten of breken.

Harde kunststof

Duurzamere plastic containers kunnen net zo stevig zijn als de kom van uw keukenmachine. De  Caraway-opslagset  is bijvoorbeeld vaatwasser-, vriezer-, koelkast-, oven- en magnetronbestendig. Deze modellen zijn iets duurder dan flexibele plastic containers en zijn bijna altijd vaatwasserbestendig (hoewel de agressieve schoonmaakmiddelen die in vaatwassers worden gebruikt, hun afwerking kunnen dof maken). Hoewel dat de effectiviteit van de containers niet schaadt, kunt u ze, als ze in het zicht staan, het beste met de hand wassen om hun uiterlijk te behouden.

Glas

Stevige maar zware glazen containers zijn vlekbestendig en houden geen geuren vast. U vindt ze in verschillende vormen en maten, waaronder ondiepe ovenschaalvormige containers die geweldig zijn om te marineren, platte voedingsmiddelen in te bewaren en in uw oven te gebruiken. Hoewel glazen voedselcontainers waarschijnlijk veilig zijn in de vaatwasser, magnetron, koelkast en vriezer, is het altijd het beste om dit bij de fabrikant te controleren om er zeker van te zijn. Zelfs als de containers zelf veilig zijn voor dat gebruik, hebben de deksels mogelijk speciale zorg nodig. Omdat glazen opslagcontainers zwaar zijn, wilt u er misschien niet zoveel nesten als wanneer ze van lichtgewicht plastic waren.

Opslag in blik

Voedselcontainers in blikvorm zijn bedoeld om bloem, suiker, pasta en andere voorraadkastbenodigdheden voor langdurige opslag in te bewaren, met grote openingen die het gemakkelijk maken om ingrediënten voor recepten te meten. Hun deksels zijn ontworpen om veilig te zijn om ongedierte buiten te houden, en ze moeten ook gemakkelijk te openen en te sluiten zijn, aangezien u ze mogelijk tijdens het koken gebruikt. Omdat ze bedoeld zijn voor langdurige opslag van afzonderlijke ingrediënten die u eenvoudigweg indien nodig zou bijvullen, hoeven ze waarschijnlijk niet zo vaak te worden gewassen als andere containers, maar u zou de buitenkant indien nodig wel afvegen.

Vacuümopslag

Deze containers lijken veel op bewaardozen, maar dan met een twist. Veel hebben hun eigen vacuümsysteem of vereisen mogelijk een apart vacuümapparaat om de lucht uit de container te verwijderen en een veilige vacuümsluiting te creëren. Deze zijn met name geweldig voor het bewaren van voedsel dat oud kan worden, zoals noten of volkoren granen. Kleinere vacuümbewaarcontainers kunnen worden gebruikt voor kaas die in de koelkast wordt bewaard, het snel marineren van vlees of het maken van snel ingemaakte groenten. Hoewel deze kunnen worden gebruikt om bijna alles in te bewaren, zijn ze duurder dan standaardcontainers en worden ze het beste gebruikt voor voedsel dat baat heeft bij een vacuümafdichting.

Vershoudcontainers

Je vindt twee basistypen bewaarcontainers voor de versheid. Het eerste type is volledig gemaakt van plastic dat is ontworpen om bederfelijke etenswaren te helpen bewaren. Hoewel deze misschien geen voordelen bieden voor je restjes van het avondeten, kun je ze zeker voor dat doel gebruiken, als je liever maar één type bewaarcontainer hebt. De andere hebben een zeef aan de onderkant om vocht uit het eten te laten lopen. Dat voorkomt dat fruit, groenten en kruiden in vocht blijven staan. Ze kunnen ook worden gebruikt als standaard bewaarcontainers door de onderste zeven te verwijderen.

Hoe organiseer je voedselcontainers?

Sommige voedselcontainersets zijn ontworpen om stapelbaar te zijn, zodat u ze gemakkelijker kunt ordenen en opbergen en ruimte kunt besparen voor andere items. Anders zijn er genoeg trucs die u kunt gebruiken om uw containers efficiënter op te slaan. Deze omvatten basisorganisatie, zoals het opbergen van deksels en containers op grootte, kleur en/of type, het gebruiken van printlabels en het gebruiken van spanstangen om compartimenten te creëren, evenals meer creatieve hacks, zoals het hergebruiken van boekenbakken, plastic trays, aan de muur gemonteerde archiefhouders en zelfs kleine decoratieve wandplanken in opbergvakken voor uw laden en kasten.

Hoeveel voedselcontainers heb ik nodig?

Hoeveel voedselcontainers u nodig hebt, hangt af van het aantal mensen in uw huishouden, of u maaltijden voorbereidt, hoeveel u restjes bewaart of laat verspillen, hoe vaak u thuis maaltijden kookt in plaats van ze te bestellen, en vele andere factoren. Wat u wellicht wilt, is een assortiment voedselcontainers die in verschillende maten verkrijgbaar zijn, idealiter als onderdeel van een set. Kleine containers kunnen dingen bevatten zoals restjes, kleine maaltijden of uw werklunch. Grotere containers kunnen handiger zijn voor soepen, granen, bereide maaltijden, het bewaren van voedsel om mee te nemen naar een potluck, en meer. U wilt genoeg containers die u kunt roteren zonder ze voortdurend te hoeven wassen, maar niet te veel dat ze zich opstapelen in de gootsteen.

Hoe maak je voedselcontainers schoon?

De goedkoopste plastic containers moeten mogelijk met de hand worden afgewassen, omdat de temperaturen van de afwasmachine ze kunnen kromtrekken of ervoor kunnen zorgen dat de deksels na het wassen niet goed passen. De meeste andere plastic voedselcontainers zijn vaatwasmachinebestendig, hoewel de fabrikanten vaak aanraden om ze in de bovenste lade te wassen om de overmatige hitte onderin de vaatwasser te voorkomen. Hoewel sommige flexibele plastic containers vlekken kunnen krijgen wanneer ze worden gebruikt om producten op basis van tomaten of soortgelijke voedingsmiddelen in te bewaren, wordt hun bruikbaarheid niet beïnvloed. Glazen opslagcontainers moeten vaatwasmachinebestendig zijn op de bovenste of onderste lade en ze zullen niet vlekken of geuren vasthouden na het wassen. Hoewel de meeste voedselcontainers waarschijnlijk vaatwasmachinebestendig zijn, moeten sommige deksels met de hand worden afgewassen, dus controleer de instructies van de fabrikant.

Hoewel meerdere redacteuren hebben bijgedragen aan dit stuk, is het meest recent bijgewerkt door adjunct-redacteur Taylor Rock . We zijn niet alleen experts in ons vakgebied, maar ook consumenten, dus we hebben geen middel onbeproefd gelaten toen we de markt voor voedselopslag afzochten om u onze lijst met de beste containersets voor uw behoeften te presenteren.

Freelance foodschrijver Carrie Honaker leverde rapportages en tekst. Naast haar werk met verschillende foodmediamerken heeft Carrie in restaurantkeukens gekookt en zelfs een café gehad, dus haar ervaring met voedselopslag omvat haar professionele en persoonlijke leven.

Dit artikel is bijgewerkt door Katya Weiss-Andersson , een schrijver en redacteur met bijna tien jaar ervaring als professionele chef-kok. Katya is een restjeskoningin, een maker van grote hoeveelheden en een hater van voedselverspilling, dus leren hoe je restjes en voorraadkastartikelen het beste kunt bewaren, is een prioriteit in haar keuken.