
De spar eet / Ashley Craiger
Als je denkt aan bakken en mixen, denk je misschien dat een standmixer de beste optie is voor snelheid en kracht. Maar handmixers zijn net zo capabel, of zelfs wendbaarder dan hun vrijstaande tegenhangers. De meest capabele handmixers kunnen taaie deegsoorten en dikke beslagen bijna net zo goed verwerken als hun grotere neven, maar waar deze handzame gadgets echt uitblinken, is in een breed scala aan snelle, lichte keukentaken, zoals slagroom kloppen , eieren kloppen, dressings mengen en meer.
Handmixers zijn ook goedkoper dan standmixers en ze nemen minder ruimte in beslag op het aanrecht. Bovendien worden veel modellen geleverd met hulpstukken (zoals haken en gardes) en opbergvakken. Maar hoe weet u welke het beste voor u is? Wij hebben de beste handmixers getest om u te helpen kiezen.
Hamilton Beach Professional 5-snelheden elektrische handmixer bij Amazon
$38
-
Eenvoudig te bevestigen en los te maken opzetstukken
-
Handige opbergkoffer
-
Werkt op dikke degen
-
Luidruchtig bij hoge snelheden
Deze Cuisinart handmixer heeft alle functies die u nodig hebt, plus een paar extra’s die hem tot onze favoriete keuze maken. De krachtige motor heeft een digitale snelheidsregeling met één druk op de knop waarmee u eenvoudig de negen standen kunt selecteren en doorlopen terwijl de mixer in gebruik is. De ultrahandige opbergkoffer met clip bevat het netsnoer en alle mengaccessoires, zelfs de meegeleverde plastic spatel.
Het ontwerp van deze handmixer speelde een grote rol bij het ontvangen van onze hoogste stem! De binnenkant van het handvat is gebogen, vergelijkbaar met het handvat van een mes, wat volgens ons zorgt voor een comfortabele en stabiele grip tijdens het mixen, zelfs met één hand. In plaats van een knop om de kloppers boven op het handvat los te maken, zit er een trekkervergrendeling aan de binnenkant van het handvat, waar je minder snel per ongeluk tegenaan stoot. Bovendien is het netsnoer doordacht ontworpen om naar links of rechts te draaien en vast te zetten zodat het niet in de weg zit tijdens het mixen – handig aanpasbaar voor links- of rechtshandige gebruikers.
Tijdens het testen pakte de Cuisinart Power Advantage Plus alles aan, van het kloppen van droge ingrediënten en slagroom tot het mengen van dikke pindakaaskoekjes en brooddeeg. Negen snelheden zijn meer dan wat de meeste handmixers bieden, dus we waren er niet van overtuigd dat het nodig was om er zoveel te hebben, totdat we het zelf probeerden. De extra twee snelheden zorgden voor naadloze snelheidsveranderingen en de SmoothStart-functie voorkomt dat ingrediënten uit de kom vliegen zodra je de mixer aanzet. We merkten dat de machine op de hoogste snelheden luider is dan andere modellen, hoewel de mixer geen andere tekenen van moeite vertoonde (zoals oververhitting of overmatig schudden).
Aantal snelheden: 9 | Accessoires: 2 kloppers, 1 garde, 2 deeghaken, kunststof spatel | Vermogen: 220 watt | Gewicht: 4 pond
-
FOTO: Cook Whisper / Carolyn Malcoun
-
FOTO: Cook Whisper / Carolyn Malcoun
-
FOTO: Cook Whisper / Carolyn Malcoun
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
Eenvoudige, met één hand te bedienen snelheidsaanpassingen
-
Robuust ontwerp
-
Gemakkelijk schoon te maken
-
Niet de beste opbergkoffer
Met 350 watt blaast deze handmixer de concurrentie uit het beslag – Sommige standmixers hebben niet eens 350 watt vermogen. Deze maakt gebruik van iets dat “SmartMix”-technologie heet, wat in feite betekent dat de motor verticaal is uitgelijnd voor een betere gewichtsverdeling. Dit, plus een zachte, slipvaste handgreep, zorgt voor een comfortabele grip.
Braun heeft ook de ventilatiesleuven verwijderd, dus u hoeft zich geen zorgen meer te maken dat ingrediënten in het apparaat terechtkomen; veeg het gewoon schoon met een doek. Het wordt alleen geleverd met garde en deegopzetstukken, maar dat komt omdat de gardes ook als kloppers kunnen dienen, afhankelijk van de snelheidsinstelling. Over snelheidsinstellingen gesproken, er zijn er negen, exclusief een “Turbo”-functie. We zijn niet zo dol op de opbergkoffer die erbij zit, omdat het gewoon een tas is, maar handmixers nemen sowieso niet veel ruimte in beslag.
Aantal snelheden: 9 | Accessoires: 2 garde/kloppers, 2 deeghaken, 1 keukenmachine | Vermogen: 350 watt | Gewicht: 2,2 pond
-
FOTO: Cook Whisper / Rose Cirrincione
-
FOTO: Cook Whisper / Rose Cirrincione
-
Ballongarde-opzetstuk
-
Gemakkelijk te hanteren en te bedienen
-
Geweldig voor beginners/kinderen
-
Niet geschikt voor zeer dikke degen
Deze ongelooflijk populaire handmixer is een vast onderdeel van de keukens thuis overal. Hoewel hij niet zoveel toeters en bellen heeft als sommige andere handmixermodellen, is het een eenvoudige, betrouwbare mixer die al generaties lang op de markt is. Deze set is bijgewerkt met een opklikbare koffer om mixeraccessoires in te bewaren en bevat zowel klopper- als garde-accessoires (een upgrade ten opzichte van eerdere versies).
Bij piekgebruik maakt de handmixer met 6 snelheden gebruik van een motor van 250 watt en een “burst”-knop om alle klonten die u in uw beslag tegenkomt, weg te werken (hoewel het lastig is om door dik deeg te komen). Deze mixer is gemakkelijk op te bergen en licht genoeg voor zowel volwassenen als kinderen om mee om te gaan. Hij is klaar voor browniemixen, cakebeslag en lichtgewicht koekjesdeeg. Deze handmixer is ook ontworpen om op de zijkant van de kom te rusten als u hem moet neerzetten terwijl u aan uw project werkt, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat het beslag over uw aanrecht druppelt. Wij denken ook dat dit een geweldige mixer zou zijn voor kinderen om te gebruiken terwijl ze leren bakken.
Aantal snelheden: 6 | Opzetstukken: 2 kloppers, 1 garde | Vermogen: 250 watt | Gewicht: 2,8 pond
-
FOTO: Cook Whisper / Elizabeth Theriot
-
FOTO: Cook Whisper / Elizabeth Theriot
-
FOTO: Cook Whisper / Elizabeth Theriot
-
FOTO: Cook Whisper / Elizabeth Theriot
-
Batterijniveau-indicatorlampje
-
Strak minimalistisch design
-
Kleiner formaat is gemakkelijk op te bergen
-
Alleen geschikt voor lichte mengwerkzaamheden
KitchenAid staat uiteraard bekend om zijn hoogwaardige standmixers, maar we waren benieuwd hoe de verschillende handmixermodellen presteerden. We hebben vier verschillende KitchenAid handmixers getest, waaronder het 7-Speed Cordless-model, omdat het een van de weinige bekende merken is die een snoerloze mixeroptie aanbiedt. Gezien hoeveel vermogen een mixer gedurende een langere periode nodig heeft, hebben snoerloze apparaten de neiging om prestaties op te offeren voor gemak.
Wat betreft de prestaties is het grootste voordeel dat we geen problemen hadden met het opladen van de handmixer, en dat hij ook niet zonder stroom kwam te zitten terwijl we bezig waren met projecten. Bij het mixen van ingrediënten die geklopt moesten worden, zoals cakebeslag en glazuur, was de mixtijd vergelijkbaar met de gebruikelijke mixtijden. We merkten echter wel dat het wat langer duurde om eenvoudige projecten aan te pakken, zoals slagroom. De meeste handmixers die we testten, hadden minder dan vijf minuten nodig om een kom gekoelde slagroom op te kloppen, maar deze duurde bijna 10 minuten. Zoals je mag verwachten na 10 minuten achter elkaar een mixer te hebben gebruikt, was het gewicht van de machine merkbaar en lag hij niet bepaald lekker in de hand. Een deel van de reden voor de langere kloptijd zou kunnen zijn dat hij alleen wordt geleverd met klopperopzetstukken en niet met een echte gardeopzetstuk (hoewel het ontwerp van de draadkloppers lijkt op een hybride klopper-garde-stijl).
We merkten ook dat deze handmixer moeite had met iets dikker koekjesdeeg nadat alle droge ingrediënten aan het deeg waren toegevoegd. Als de mixer de ingrediënten niet kan verwerken, stopt hij gewoon met werken (wat waarschijnlijk een opzettelijke veiligheidsfunctie is die bedoeld is om te voorkomen dat de interne componenten oververhit raken, strippen of breken onder druk). Met dat alles gezegd, waren we bereid om wat concessies te doen in functionaliteit voor het gemak van een snoerloze handmixer, dus we zijn helemaal niet teleurgesteld in hoe de mixer presteerde. Over het algemeen voelt de mixer stevig aan, zonder oververhit te raken of alarmerende geluiden te maken tijdens het mixen. Mensen die niet vaak bakken, zullen waarschijnlijk geen problemen hebben met zachtere beslagen en deegsoorten.
Aantal snelheden: 7 | Opzetstukken: 2 kloppers, 1 oplaadsnoer | Vermogen: 12 volt | Gewicht: 2,1 pond
-
FOTO: Cook Whisper / Abigail Moore
-
FOTO: Cook Whisper / Abigail Moore
-
FOTO: Cook Whisper / Abigail Moore
-
FOTO: Cook Whisper / Abigail Moore
-
Stiller dan andere modellen
-
Gemakkelijk met één hand te gebruiken
-
Uitwerpbevestigingen met trekkervergrendeling
-
Moeilijk om de snap-on case te bevestigen
We hebben voor deze collectie drie Hamilton Beach handmixers getest, maar er waren een paar kenmerken die de Professional 5-snelheden handmixer onderscheidden van de anderen.
Het eerste wat ons opviel tijdens het testen van deze mixer was hoe gemakkelijk hij met één hand te gebruiken was, deels dankzij het relatief lichte gewicht van de machine en deels vanwege de plaatsing van alle bedieningsfuncties. Zoals bij de meeste andere modellen zitten de vermogens- en snelheidsregelaars bovenop de mixer, samen met een QuickBurst-knop voor een extra dosis vermogen. De rollende hendel die het vermogen en de snelheid regelt, heeft een verhoogde inkeping waardoor je hem gemakkelijk met je duim kunt bedienen terwijl de machine aan staat. Maar wat we echt fijn vinden aan deze mixer is dat hij dezelfde ontgrendelingshendel voor hulpstukken heeft als onze beste mixerplectrum. De ontgrendelingshendel in triggerstijl verkleint de kans dat je de kloppers per ongeluk loslaat terwijl je aan het mixen bent, en het is minder lastig om ze los te maken als je de machine uit elkaar moet halen.
Bij de set zijn een draadgarde-opzetstuk en een opklikbare opbergdoos inbegrepen om de stevige draadgarde, garde en het netsnoer netjes op te bergen. We vonden dat de opbergdoos een beetje lastig op zijn plaats te klikken was. De handmixer bevat ook geen deeghaak-opzetstukken zoals sommige van de duurdere modellen, waardoor deze mixer minder geschikt is voor het mixen van zwaardere koekjes- en brooddegen.
Aantal snelheden: 5 | Opzetstukken: 2 kloppers, 1 garde | Vermogen: 120 watt | Gewicht: 2,8 pond
-
FOTO: Cook Whisper / Kathryn Standing
-
FOTO: Cook Whisper / Kathryn Standing
-
FOTO: Cook Whisper / Kathryn Standing
-
Eenvoudige snelkeuze met één hand en bevestiging losmaken
-
Handige timerfunctie
-
Slimme koppelaanpassing
-
Zwaar
Apparaten worden steeds slimmer, inclusief deze handmixer. Hij detecteert het opzetstuk en past de snelheid aan op het beste bereik voor die specifieke mixstijl. Hij biedt een hoger koppel bij lagere snelheden en negen snelheden, zodat u langzaam kunt beginnen en langzaam kunt opschalen. We waren dol op het ontwerp met de dubbele garde, waardoor het ongelooflijk gemakkelijk was om eieren te kloppen.
De schraperkloppers zijn gecoat, zodat u ze tegen de zijkant van de kom kunt kloppen met minder geluid. Er is een opteltimer, zodat u de mixtijd kunt bijhouden voor recepten die een specifieke mixlengte vereisen. Een mixlampje maakt het gemakkelijker om te zien wat er in de kom zit, en met een power boost-knop kunt u de snelheid even verhogen om voorbij een klont in het beslag te komen, en vervolgens weer op normale snelheid te mixen. Met een pauzeknop kunt u het mixen even stoppen, zodat u ingrediënten kunt toevoegen.
Hoewel we alle functies van deze mixer bijna perfect vonden, is de mixer met vier pond een van de zwaarste opties. Alle onderdelen worden opgeborgen in een koffer die aan de onderkant van de mixer wordt vastgeklikt, en het snoer kan daar ook in worden opgeborgen.
Aantal snelheden: 9 | Hulpstukken: 2 kloppers, 2 gardes, 2 deeghaken | Vermogen: 240 watt | Gewicht: 4 pond
-
FOTO: Cook Whisper / Ashley Craiger
-
FOTO: Cook Whisper / Ashley Craiger
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
FOTO: Cook Whisper / Stacey L. Nash
-
Gemakkelijk te combineren met een kleurenschema
-
Compact ontwerp
-
Vaatwasserbestendige opzetstukken
-
Geen opbergdoos
We snappen het, u hebt moeite gestoken in het ontwerpen van uw keuken en u wilt dat alles bij elkaar past. Van uw keukenapparatuur tot uw siliconen spatels: er is een kleurenthema en u wilt dat zo houden. KitchenAid is er om u te voorzien van alle kleurrijke apparaten die u maar kunt wensen en die handig passen bij verschillende andere kleine apparaten die zij aanbieden. De KitchenAid Ultra Power 5-Speed Handmixer is verkrijgbaar in 13 verschillende kleuren om aan uw behoeften te voldoen, toegegeven, tegen een meerprijs.
Dit model is niet zo veelzijdig of krachtig als andere KitchenAid-modellen, maar bevat een set draadklopper-opzetstukken. Vijf snelheidsinstellingen brengen u van zacht mixen naar snel kloppen met slechts een paar klikken. Als uw mixer om welke reden dan ook niet goed werkt, biedt KitchenAid een probleemloze vervangingsgarantie van 1 jaar om u te laten bakken. We hadden gewild dat er een paar extra opzetstukken en een opbergkoffer bij zaten, maar deze handmixer is stevig genoeg om zo op te bergen.
Aantal snelheden: 5 | Opzetstukken: 2 kloppers | Vermogen: 145 watt | Gewicht: 2 pond
-
FOTO: Cook Whisper / Sarah Martens
-
FOTO: Cook Whisper / Sarah Martens
-
FOTO: Cook Whisper / Sarah Martens
-
Geweldige kleuropties
-
Opbergkoffer met kliksysteem
-
Goedkoop
-
Moeilijk om bijlagen te verwijderen
Als u op zoek bent naar een snellere, makkelijkere en goedkope manier om verse room of meringue te kloppen, maar u wilt niet veel geld uitgeven aan functies die u nooit zult gebruiken, dan is deze mixer de juiste keuze. Hij heeft een ergonomisch ontwerp en nylon helix kloppers die twee keer meer oppervlakte bieden dan uw typische draadklopper.
De Black+Decker Helix mixer is lichtgewicht, dus het is niet vermoeiend om vast te houden en hij heeft vijf snelheden, zodat je langzaam kunt beginnen en langzaam kunt opwerken naar een hogere snelheid voor het kloppen of mixen. De power boost-knop verhoogt het vermogen totdat je hem loslaat, zodat je door klonten heen kunt gaan en daarna kunt blijven mixen op de oorspronkelijke snelheid. De kloppers zijn vaatwasserbestendig voor eenvoudige reiniging.
Het apparaat wordt geleverd met twee helix kloppers, twee deeghaken, een garde en een opbergdoos. Hoewel het niet super makkelijk is om de opzetstukken eraf te halen en het apparaat lichtjes schudt tijdens gebruik, vonden we dat het een goede kracht heeft, zeker voor de prijs. Het is verkrijgbaar in een aantal leuke kleuren, waaronder mandarijn, blauwgroen, limoengroen, paars, rood, zwart, grijs en wit.
Aantal snelheden: 5 | Accessoires: 2 spiraalvormige kloppers, 2 deeghaken en 1 garde | Vermogen: 250 watt | Gewicht: 3,26 pond
-
FOTO: De spar eet / Alana Al-Hatlani
-
FOTO: De spar eet / Alana Al-Hatlani
-
FOTO: De spar eet / Alana Al-Hatlani
Eindoordeel
Als u op zoek bent naar een allround geweldige handmixer, zijn wij fan van de Cuisinart Power Advantage Plus 9-Speed Handheld Mixer . Een betrouwbare en budgetvriendelijke optie die uitzonderlijk goed presteert voor de meeste bak- en kookprojecten is de Hamilton Beach 6-Speed Electric Hand Mixer .
We hebben 19 verschillende handmixers getest van alle grote merken en prijsklassen. De belangrijkste factoren die we in overweging namen, waren het fysieke comfort van de machine tijdens gebruik, hoe goed deze essentiële meng- en klopfuncties kon uitvoeren en het gebruiksgemak. We hebben ook rekening gehouden met de aantrekkingskracht van het ontwerp en de prijs voor de waarde bij het verder verfijnen van onze topkeuzes.
Elke mixer kreeg de taak om slagroom te kloppen en cakebeslag of koekjesdeeg te mixen. In gevallen waarin deeghaakbevestigingen werden meegeleverd, werden die ook getest. Handmixers met speciale functies, zoals verwarmingselementen, extra bevestigingen, snoerloos vermogen of timers, werden beoordeeld op basis van hoe goed die functies presteerden boven en buiten de standaardfuncties, en eventuele compromissen die mogelijk waren gemaakt om ze te accommoderen.

De spar eet / John Somerall
- KitchenAid 9-Speed Handmixer met Turbo Beater II : Deze handmixer wordt geleverd met meer accessoires dan alle andere modellen die we hebben getest, maar een aantal daarvan leken overbodig. In plaats van een mengstaaf hadden we liever een stevigere opbergkoffer gehad dan de meegeleverde trekkoordtas. Bovendien was het niet beter in het mengen van deeg dan vergelijkbare of redelijk geprijsde modellen. Tijdens het testen had het moeite om koekjesdeeg grondig te mengen, waardoor we de accessoires moesten verwisselen van de kloppers naar de deeghaken. We zouden gelukkiger zijn met een handmixer met minder functies en betere algehele prestaties.
- Dash Smart Store Compact Handmixer : We wilden deze handmixer zo graag leuk vinden vanwege zijn compacte formaat en indrukwekkend lage prijs, maar toen het erop aankwam, had de Dash Smart Store Compact handmixer moeite om zelfs de meest basale taken uit te voeren. We dachten niet dat het mogelijk was dat een handmixer te licht zou zijn, maar deze is dat wel, waardoor hij slap en oncomfortabel aanvoelt in gebruik.
- Oster HeatSoft Handmixer : De Oster HeatSoft Handmixer is duidelijk gemaakt voor mensen die regelmatig vergeten hun boter op kamertemperatuur te brengen voordat ze beginnen met bakken. In de productbeschrijving staat dat het “boter 12x sneller zacht maakt” dan wanneer je een pak boter 30 minuten op het aanrecht laat liggen, wat we niet ontkennen. Maar het is uiteindelijk geen functie die echt nodig voelt, vooral gezien hoe oncomfortabel het is om het langere tijd te gebruiken. De handmixer weegt ongeveer 4,6 pond, wat bijna het dubbele is van andere modellen en het was merkbaar belastend om vast te houden tijdens het testen.
Basisbijlagen
Alle handmixers worden geleverd met klopperopzetstukken. Klassiek werden de klopperopzetstukken ontworpen met een centrale paal waar de kloppers omheen werden gebouwd. Tegenwoordig zijn de meeste klopperstijlen draadkloppers zonder obstakels en zijn ze doorgaans gemakkelijker schoon te maken. Sommige kloppers zijn versterkt nylon of gecoat met siliconen om het mengen helemaal tot aan de zijkanten van de kom gemakkelijk te maken en krassen op de kom te voorkomen.
Verschillende modellen zijn ook uitgerust met een garde-opzetstuk, waardoor slagroom een fluitje van een cent wordt. Meestal is er maar één garde-opzetstuk, hoewel het Breville Handy Mix Scraper-model wordt geleverd met dubbele gardes voor nog sneller kloppen.
Veel handmixers worden geleverd met deeghaken of bieden ze apart aan. Hoewel dit zeker een optie is, moet u uw verwachtingen temperen als het gaat om het mengen van deeg. Een klein beetje heel zacht kaneelbroodjesdeeg is misschien mogelijk, maar wees voorzichtig dat u uw machine niet te ver pusht. En vergeet niet dat u uw arm ook flink moet trainen door de mixer door dat deeg te duwen.
Stroom
Het gemiddelde vermogen van handmixers ligt tussen de 200 en 250 watt. Alles onder de 200 watt kan niet veel aan en zal waarschijnlijk veel eerder vervangen moeten worden dan een iets krachtigere mixer. De Braun HM5130 MultiMix handmixer heeft een indrukwekkende 350 watt, wat net zo krachtig is als sommige standmixers. Hoe krachtiger de mixer, hoe minder werk je hebt om je recept te mixen, dus denk goed na over de soorten dingen waarvoor je je mixer gaat gebruiken.
Snelheden en bedieningselementen
De snelheden variëren van 5 tot 10 standen op de meeste kwaliteitshandmixers. Hoe meer snelheden uw mixer heeft, hoe breder het bereik van de controle die u tijdens het mixproces zult hebben. Snelheidsregelaars variëren van digitale uitlezingen met knoppen tot snelkiesknoppen tot hendelbedieningen.
Mixers die een lage of langzame startfunctie hebben (of meerdere lage snelheden om het mixen op gang te krijgen) zijn ongelooflijk handig. Een wolkje bloem of cacaopoeder dat uit je kom vliegt zodra je de mixer aanzet, is niet de manier om een bakproject te starten. Voor een kleine boost aan kracht, hebben veel mixers een “turbo”-knop die helpt om door moeilijke plekken in je beslag te komen of een mix snel af te maken.
Kloppers en hulpstukken worden meestal losgemaakt met een knop of hendel. Een paar mixers hebben een timer of teller om uw mixtijd gemakkelijk bij te houden voor nauwkeurige recepten. De Breville Handy Mix Scraper Handmixer heeft zelfs een ingebouwd lampje dat de kom eronder verlicht, zodat u beter kunt zien wat u mixt.
Comfort en gewicht
Om niet te vergeten, het comfort en het gewicht van een handmixer zijn net zo belangrijk als alle andere functies van de mixer. Je moet de machine tenslotte met je eigen kracht omhoog houden. Handmixers zijn opzettelijk ontworpen met lichtgewicht motoren en tandwielen, en ze variëren in totaal van 2 tot 4 pond. De meeste mensen geven de voorkeur aan een handmixer aan de lichtere kant: tussen 2 en 3 pond.
Sommige handmixers zijn ergonomisch ontworpen voor een comfortabele en veilige grip. Gebogen handgrepen met antislip, gevoerde of siliconen handgrepen maken het gemakkelijker om uw mixer te hanteren terwijl deze werkt. Verschillende mixers staan of balanceren ook op zichzelf wanneer u de mixer even moet neerzetten.
Opslag
Bijna alle kwaliteitshandmixers hebben tegenwoordig een soort opbergmogelijkheid. De populairste opbergoplossing is een clip-on basis waarin alle accessoires en het netsnoer worden opgeborgen, met de mixerbehuizing erbovenop. Dit bespaart u de moeite om door uw willekeurige besteklade te rommelen voor de juiste accessoires en is iets minder lastig voor het opbergen in de kast. Andere opties zijn een opbergtas of opbergkoffer om alles op één plek te houden.

De spar eet / Jennifer Zyman
Wat kun je maken met een handmixer?
Handmixers zijn gebouwd voor het middelzware mengen van voedsel dat te moeilijk of tijdrovend zou zijn om met de hand te mengen, maar niet zo moeilijk dat er speciale mengapparatuur voor nodig is, zoals een standmixer. De meeste thuiskoks gebruiken een handmixer voor algemene bakprojecten zoals het kloppen van boter en suiker voor zachte koekjes- en cakebeslagen, het kloppen van slagroom en eiwitten en het maken van zeer zachte deegsoorten — zoals kaneelbroodjes. Handmixers kunnen ook worden gebruikt voor snelle hartige projecten, zoals het kloppen van aardappelpuree, het versnipperen van gekookte kip, het mengen van dips en het voorzichtig samenvoegen van soepen.
Zijn handmixer kloppers universeel?
Handmixerkloppers zijn niet universeel. Soms maakt een specifiek merk dezelfde stijl kloppers voor meerdere handmixermodellen. Hoewel veel klopperopzetstukken er erg op elkaar lijken, zijn er meestal kleine verschillen die van invloed kunnen zijn op de manier waarop de kloppers aan de mixer worden bevestigd. Als u de kloppers voor uw handmixer moet vervangen, kunt u het beste rechtstreeks bij de fabrikant terecht voor vervangende onderdelen om er zeker van te zijn dat ze goed passen.
Met welke kommen kun je een handmixer gebruiken?
Handmixers kunnen met vrijwel elke kom worden gebruikt. De stevigste kommen om handmixers mee te gebruiken zijn roestvrijstalen kommen, gevolgd door gehard glazen kommen. Beide soorten kommen kunnen gemakkelijk de slijtage van de klopperopzetstukken weerstaan die tegen de zijkanten van de kom slaan met kleine, of geen, schade. Bij het gebruik van plastic, melamine of houten kommen kunnen de klopperopzetstukken vlekken achterlaten op de zijkanten van de kom, dus u moet de kom mogelijk weggooien na langdurig gebruik als de kloppers het materiaal van de kom beginnen af te brokkelen.
Keramische kommen zijn prima te gebruiken met een handmixer, maar zijn niet zo sterk als gehard glas. Hoewel afbrokkelen en breken niet vaak voorkomt, is het nog steeds mogelijk. Kloppers kunnen ook wat van de afwerking of glazuur van delicate keramische kommen afbrokkelen. Als u plastic, melamine, hout of keramische kommen gebruikt, overweeg dan om een handmixer met plastic of siliconen gecoate kloppers te kopen om uw kommen te beschermen.
Kun je een handmixer gebruiken in plaats van een staafmixer?
Handmixers en staafmixers zijn inherent verschillende gereedschappen en worden doorgaans voor verschillende doeleinden gebruikt. Je kunt een handmixer niet gebruiken om een perfect gladde soep, room of saus te blenden. Als je een staafmixer gebruikt om saladedressing te maken, kun je dat misschien ook met een handmixer doen, maar het is waarschijnlijk een rommeliger proces. In het beste geval kan een handmixer worden gebruikt om voedsel te helpen vermalen, maar het zal je zelden de perfect gladde producten geven die je met een staafmixer krijgt. Omgekeerd kan een staafmixer geen koekjesdeeg, cakebeslag of deeg maken.
Hoe versnipper je kip met een handmixer?
Je kunt kip versnipperen met een handmixer, zolang je een paar eenvoudige richtlijnen volgt. Je wilt de kip versnipperen met de klopper of deeghaak op de laagste stand terwijl de kip nog warm en mals is. Als er grote stukken kip zijn, breek ze dan met de hand of met een vork voordat je de handmixer gebruikt. In plaats van de mixer op één gebied te richten, zorg je ervoor dat je de mixer rondbeweegt om alle kip te raken. Als je handmixer een pulsstand heeft, is dat nog beter. Door de kip op een lage of pulsstand te bewerken, voorkom je dat je kip verandert in opgeklopte kip of kippenpaté.
Donna Currie schrijft over eten en is producttester voor Cook Whisper. Ze heeft ook haar eigen kookboek, Make Ahead Bread , een kookboek dat bedoeld is om het broodbakproces te vereenvoudigen.
Stacey L. Nash is producttester voor Cook Whisper en heeft vier van de handmixers op deze lijst persoonlijk in haar eigen keuken getest. Ze gebruikte ze om chocoladekoekjes, brooddeeg en rijstepap te maken. Daarbij evalueerde ze factoren als vermogen, ontwerp en functies.
Deze round-up is bijgewerkt door Jenny Kellerhals , die ook de bijbehorende koopgids schreef. Jenny is al meer dan 10 jaar professioneel banketbakker in New York City en heeft ervaring uit de eerste hand met een breed scala aan professionele en huishoudelijke apparaten. Haar kastruimte is beperkt, dus alleen de meest betrouwbare apparatuur is geschikt.