
O abeto come
Há algo sobre o suculento cordeiro assado que diz “ocasião especial”, então você vai querer que seus acompanhamentos estejam à altura. Escolha alguns desses deliciosos acompanhamentos para realçar o resto da sua mesa, para uma ceia de Páscoa que realmente fará jus à ocasião, do evento principal até a cesta de pães.
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Índice
Batatas Grand Mére
O abeto come
Vista batatas velhas e simples com o melhor da Páscoa com creme de leite, queijo parmesão, mostarda e bastante alho com batatas grand mére. Este prato assado é rico e perfumado, com a mostarda picante e o queijo forte compensando perfeitamente seu cordeiro macio. Use batatas Yukon Gold para uma bela cor dourada e sabor amanteigado.
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Sopa Gelada de Iogurte com Agrião
O abeto come / Molly Watson
Comece sua refeição de Páscoa com estilo com uma sopa de iogurte de agrião fresca e picante. Esta sopa rica e cremosa destaca o agrião apimentado lindamente, o que vai despertar suas papilas gustativas antes que o prato principal decadente chegue. Não economize no iogurte integral; variedades com menos gordura geralmente têm espessantes adicionados para compensar a gordura removida, que pode não se misturar adequadamente com os outros ingredientes.
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Legumes de primavera com alho e tomilho
Anthony-Masterson / Getty Images
Se você já estiver assando um cordeiro no forno, misture alguns vegetais da primavera com azeite de oliva, sal e pimenta, alho e tomilho e deslize-os junto com sua proteína para um acompanhamento fácil. Use cenouras novas e macias, pastinacas e batatinhas para mostrar os sabores da primavera. Variedades multicoloridas de herança ficariam especialmente bonitas em sua mesa.
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Couve de Bruxelas Assada Simples
O Abeto Come / Preethi Venkatram
Assar couves de Bruxelas dá a elas um sabor doce e suave que até mesmo os odiadores jurados não conseguirão resistir. Tudo o que elas precisam é de um pouco de azeite de oliva e sal marinho em flocos para realçar seu melhor lado. O melhor de tudo é que elas podem ser preparadas junto com seu cordeiro, para uma refeição descomplicada.
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Pãezinhos clássicos da Parker House
O abeto come
Em vez de servir rolinhos comprados na loja para absorver os sucos do seu cordeiro, prepare um lote de rolinhos Parker House quentes. Esses rolinhos macios e folhados ficam melhores com uma batedeira. Se você não tiver uma, apenas certifique-se de misturar a massa muito bem, para obter melhores resultados. Sirva-os quentes com manteiga fresca.
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Salada de repolho roxo
O abeto come / Miri Rotkovitz
Uma salada de repolho roxo é um acompanhamento tradicional da Páscoa, mas também fica ótima com seu cordeiro de Páscoa. O vinagre na salada corta a riqueza da proteína rica em gordura perfeitamente, e as tangerinas e os cranberries secos adicionam uma doçura cítrica que também é um ótimo contraste com pratos mais ricos em amido. O sabor melhora conforme ele fica, então você pode até mesmo prepará-lo um ou dois dias antes.
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Risoto de Espargos
Svario Photo / Getty Images
Cremoso, com queijo e perfumado, este risoto de aspargos adicionará uma dose de conforto ao seu prato de Natal. Use talos de aspargos macios e finos que terão a mordida certa. Fazer risoto tem a reputação de ser trabalhoso porque você deve mexer o caldo constantemente para evitar que queime. Leva um tempinho para mexer, então coloque suas músicas favoritas e aproveite os aromas perfumados conforme eles se juntam.
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Cenouras Assadas Com Za’atar
O Spruce Come / Anita Schecter
Ambos os pratos clássicos da primavera, cenouras e cordeiro são um par natural, especialmente quando os vegetais alaranjados são assados. Deixadas inteiras e assadas até ficarem macias, as cenouras assadas são misturadas com za’atar, uma saborosa mistura de especiarias do Oriente Médio que combina perfeitamente com cordeiro terroso.
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Crostini de Figo Fácil
O abeto come / Molly Watson
A doçura terrosa dos figos frescos e a carne umami do cordeiro são uma combinação perfeita, então prepare seu paladar para o evento principal servindo este crostini de figo como aperitivo de Páscoa. Esta entrada fácil fica pronta rapidamente e requer apenas alguns ingredientes simples. Use vinagre balsâmico de boa qualidade para o sabor mais robusto e adicione um pouco de queijo de cabra ou azul esfarelado para realmente aumentar a experiência.
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Alho-poró com manteiga
O abeto come / Diana Chistruga
Nada diz primavera como o sabor amanteigado e derretido na boca do alho-poró assado lentamente. Devido ao longo tempo de cozimento, você pode até usar as partes verdes que geralmente são descartadas em receitas mais rápidas. Elas têm um sabor ótimo com uma colherada ao lado do seu prato principal de carne, ou mesmo como cobertura de condimento. Como é uma receita tão simples, você pode experimentar adicionar um pouco de óleo de pimenta, um pouco de vinagre ou algumas ervas frescas.
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Gratinado de Batata e Alho-poró
O abeto come / Molly Watson
O que é ainda melhor do que batatas saudáveis ao lado do seu cordeiro de Páscoa? Batatas combinadas com alho-poró doce e cobertas com queijo, é claro. É ótimo para uma noite fria, mas igualmente delicioso quando o tempo começa a esquentar. O alho-poró torna esta caçarola um pouco mais doce do que outras versões, o que combina perfeitamente com um cordeiro levemente temperado ou qualquer outro prato de carne.
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Feijão verde com cebola salteada e pão ralado de Za’atar
O Spruce Come / Anita Schecter
O cordeiro é um ingrediente central em muitas cozinhas do Oriente Médio, então polvilhar esses feijões verdes com farinha de rosca de za’atar os torna os melhores amigos. Para manter sua cor verde brilhante e crocante, cozinhe-os até ficarem macios e, em seguida, choque-os rapidamente em água gelada, para interromper o cozimento e manter essa cor bonita. Cebolas salteadas e uma pitada de farinha de rosca de za’atar finalizam tudo.
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Alcachofras Assadas Básicas
O abeto come
Alcachofras frescas ficam melhores na primavera, então asse um lote para começar sua celebração de Páscoa. Essas alcachofras macias e carnudas ficam deliciosas com apenas uma borrifada de limão fresco ou mergulhadas em um pouco de maionese ou aioli. Elas têm gosto de uma ocasião especial, mesmo sendo simples e rápidas de fazer.