Doces de goma

balas de goma verdes

O Spruce Come / Julia Hartbeck


Preparação:
3 minutos

Cozinhar:
4 minutos

Frio :
20 minutos

Total:
27 minutos

Porções:
20 porções

Não há necessidade de depender de sacos velhos de gomas velhas para saciar sua vontade. Nossa receita simples fará com que todos os amantes de gomas peçam mais. Recrie essa mágica macia e mastigável na cozinha da sua casa com poucos ingredientes fáceis de encontrar. Por que comprar gomas processadas cheias de produtos químicos quando você pode fazer nossa versão econômica e saber o que elas contêm?

Essas balas de goma simples também são mais saborosas do que as balas de goma compradas em lojas, e a receita não requer nada mais do que dois tipos de gelatina, água e um pouco de spray de cozinha — você pode até ter tudo o que precisa na sua despensa. Personalize as balas escolhendo sua gelatina com sabor favorito e usando moldes de doces em uma variedade de formatos divertidos. Os moldes são facilmente encontrados online, então você pode recriar o ursinho clássico, usar formatos de pedras preciosas ou usar moldes com temas de feriados. Moldes de metal e policarbonato são populares entre aqueles que fazem doces regularmente, mas moldes de plástico finos e baratos funcionam igualmente bem.

Esta receita rende cerca de 20 balas (1 1/2 polegada), e você obterá mais ou menos dependendo do tamanho exato e da profundidade dos seus moldes. Em ambos os casos, lembre-se de que as gomas encolhem um pouco quando estão prontas, então encha os moldes com uma quantidade substancial, não até a borda, mas não até a metade. Antes de começar, certifique-se de ter uma jarra com bico para despejar facilmente a mistura nos moldes — evite usar as pipetas de plástico que alguns moldes vêm, pois elas incorporam ar que pode ficar preso dentro de cada goma.

As gomas são doces deliciosos, mas não são adequadas para dietas veganas ou vegetarianas, pois seu ingrediente principal é a gelatina, um produto composto de colágeno, obtido de animais. Gomas vegetarianas e veganas existem, e elas usam ágar-ágar, uma gelatina vegetal derivada de algas marinhas.

Dica para fazer receita de bala de goma

Embora os moldes de doces deixem as gomas mais fofas, elas têm o mesmo sabor, não importa como você as sirva. Se você não tem nenhum molde à mão e está com vontade de comer algumas gomas, aqui estão algumas opções:

  • Use formas de gelo, quanto menor, melhor. Silicone funciona melhor.
  • Despeje a mistura em uma assadeira untada. Depois que a mistura estiver firme, corte-a em pequenos quadrados ou outros formatos usando uma faca afiada ou talvez um cortador de biscoitos.

“Incrivelmente simples para um resultado muito fofo, as crianças vão adorar esta receita, especialmente se você tiver muitos moldes para trabalhar. Recomendo mirar em uma gelatina de cor mais brilhante para ajudar com o apelo visual do doce.” —Noah Velush-Rogers

Imagem de teste de balas de goma simples

Uma nota do nosso testador de receitas

Ingredientes

  • Spray de cozinha , para moldes

  • 6 pacotes (1/4 onça) de gelatina sem sabor , 1,5 onças no total

  • 1 pacote (3 onças) de gelatina saborizada

  • 1/2 xícara de água fria

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.

    ingredientes para fazer balas de goma

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  2. Prepare as formas de doces certificando-se de que estejam limpas e secas. Borrife-as com uma camada bem leve de spray de cozinha antiaderente . Coloque as formas em uma assadeira.

    moldes de balas de goma em uma assadeira

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  3. Misture 6 (1/4 onça) de gelatina sem sabor , 1 (3 onças) pacote de gelatina com sabor e 1/2 xícara de água fria em uma panela pequena. Misture tudo lentamente até que esteja bem combinado e a gelatina tenha dissolvido. Embora você possa se sentir tentado a misturar vigorosamente, quanto menos ar você incorporar, melhor, para que as gomas endureçam sem bolhas de ar.

    gelatina cozinhando em uma panela

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  4. Coloque a panela no fogão em fogo médio. Continue a bater ocasionalmente enquanto a mistura esquenta, e as gelatinas derretem e se tornam líquidas, cerca de 4 minutos.

    gelatina cozinhando em panela

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  5. Quando a mistura de goma estiver completamente líquida, retire a panela do fogo e despeje a gelatina em um copo medidor ou recipiente similar com bico.

    gelatina em um copo medidor

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  6. Preencha cuidadosamente cada cavidade do molde com gelatina. Transfira a assadeira com os moldes de doces para a geladeira por pelo menos 20 minutos para que os doces de goma possam ficar totalmente firmes. 

    gelatina em formas de goma

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  7. Depois que os doces estiverem firmes, remova as gomas empurrando cuidadosamente as laterais dos doces para longe das bordas do molde e em direção ao centro. Depois, puxe-as para cima e para fora dos moldes.

    estourando balas de goma dos moldes

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


Como armazenar gomas caseiras

Essas gomas caseiras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por três a quatro semanas, ou deixadas em temperatura ambiente por até cinco dias. Antes de armazenar, borrife levemente com spray de cozinha para evitar que as gomas grudem umas nas outras, ou cubra com açúcar de confeiteiro ou amido de milho. Este último método é muito eficaz para mantê-las separadas, mas rouba o brilho das gomas.

Informações nutricionais (por porção)
17 Calorias
0g Gordo
4g Carboidratos
1g Proteína
(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)
Scroll to Top