
O Spruce Come / Amelia Manley
Poucas coisas simbolizam a diversão de um dia no carnaval ou parque de diversões tão bem quanto um grande cone de algodão-doce colorido. A guloseima fofa requer apenas um ingrediente — açúcar — mas você precisa de uma máquina especial para derretê-lo e transformá-lo em fios delicados.
Felizmente, as marcas de algodão-doce estão disponíveis em muitos formatos e tamanhos, desde modelos compactos de bancada até grandes carrinhos com um toque nostálgico. Você pode comprar uma máquina de nível comercial de alta capacidade se estiver planejando fazer eventos com frequência ou optar por uma opção mais econômica para apenas uma experiência ocasional com a confeitaria.
Carrinho de máquina de algodão doce comercial Great Northern Popcorn na Amazon US
$ 301
-
Poderoso e fácil de usar
-
Desmonta-se facilmente para limpeza
-
Funciona com balas duras ou açúcar
-
Caro
-
Não inclui escudo de segurança
Esta máquina resistente é do mesmo tipo que você encontrará sendo usada em carnavais e parques de diversão, mas não poderia ser mais fácil de usar. Ligue-a, despeje um pouco de açúcar e você terá fios mágicos de algodão-doce colorido em apenas alguns segundos. Com mais de 1.000 watts de potência, a VIVO pode satisfazer uma festa de aniversário inteira de crianças gritando em pouco tempo: ela fará de duas a três porções de algodão-doce por minuto.
Uma coisa muito legal sobre essa máquina é que ela também funciona com balas duras em vez de apenas açúcar granulado. Você pode usar favoritos como Jolly Ranchers e Nerds para criar sabores e cores personalizados. Experimente balas de menta para fazer um topo de nuvem para uma caneca de chocolate quente ou um rolo de Life Savers para fazer um arco-íris de algodão doce. (A marca recomenda usar apenas balas à base de xarope de milho feitas sem manteiga ou amido, então fique longe de itens como caramelo ou caramelos.)
Projetado para uso a longo prazo e reutilização, o VIVO desmonta completamente, com uma tigela removível e cabeça do motor que são fáceis de limpar (além de um kit de peças de reposição para o caso de você perder um parafuso). No entanto, ele não vem com o escudo de segurança em forma de bolha que outros modelos incluem como padrão — se você quiser um, você tem que comprar o escudo separadamente e, como a máquina em si, não é barato.
Dimensões: 21 x 21 x 14 polegadas | Peso: 23,1 libras | Potência: 1.030 watts | Capacidade: 2-3 porções por minuto | Extras: Colher de açúcar, kit de peças de reposição
-
Fácil de usar
-
Leve e portátil
-
Barato
-
Pequena capacidade
-
Bagunçado
Esta máquina em miniatura é perfeita para fazer pequenas porções de algodão doce fofo direto no balcão da cozinha. Ela tem uma ventosa na parte inferior que a mantém no lugar, e leva apenas cinco minutos para esquentar. O kit ainda inclui 10 palitos de madeira para enrolar o algodão doce. É fácil de usar, e o preço é baixo o suficiente para um iniciante ou mesmo se você for usá-la apenas uma vez para uma festa de aniversário.
Este é, no entanto, um modelo muito menor do que os outros nesta lista. Ele não cria as esferas fofas de doce que você está acostumado; é mais um cilindro menor e mais curto, mas você sempre pode voltar para outra rodada quando terminar de servir. A proteção de plástico ao redor da tigela e do elemento de aquecimento funciona para proteger suas mãos do açúcar quente, mas fios de doce podem voar para fora e fazer bagunça. (Honestamente, porém, algodão-doce é uma comida suja para comer, não importa onde seja feito.)
Dimensões: 10,5 x 10,5 x 9,3 polegadas | Peso: 4,2 libras | Potência: 450 watts | Extras: 10 palitos de madeira
-
Inclui capa e cones reutilizáveis
-
Pode usar doces sem açúcar
-
Barato
-
Deve lavar à mão
-
Lento para aquecer
Fofa e divertida, mas com uma pegada pequena de bancada, esta máquina de algodão doce de estilo retrô é o que você precisa para festas infantis ou noites de cinema em família. Ela também pode usar balas duras — até mesmo balas duras sem açúcar — em vez do açúcar padrão. Esta máquina inclui dois cones de plástico reutilizáveis para que você não precise ficar comprando e jogando fora (err, reciclando) os de papel. (Se você fizer o upgrade para o Pacote Inicial Completo , você ganha a máquina com cones extras e um pouco de açúcar também.)
A máquina Nostalgia também tem alguns recursos de segurança interessantes para uso doméstico. A borda transparente permite que você observe o algodão-doce se formar sem que o açúcar quente voe por toda a casa, e seus pés com ventosa o mantêm estável na mesa ou no balcão. Como a maioria das máquinas de algodão-doce, esta desmonta facilmente para uma limpeza completa, embora nada possa ir à máquina de lavar louça. Esta é mais lenta quando se trata de aquecimento — as instruções pedem 10 minutos para pré-aquecimento antes de adicionar açúcar (ou cinco minutos se usar doces).
Dimensões: 11 x 11 x 12 polegadas | Peso: 3,5 libras | Potência: 450 watts | Extras: Colher de açúcar, 2 cones de plástico
-
Carrinho móvel com gaveta de armazenamento
-
Aquecimento rápido
-
Quieto
-
Pesado
Se você está procurando recriar aquela experiência de carnaval ou feira estadual em casa, a Great Northern Popcorn Company é o caminho a seguir. Ela é especializada em equipamentos de concessão de estilo comercial, incluindo rolos de cachorro-quente, fabricantes de cones de neve e, claro, máquinas de pipoca . Além disso, sua máquina de algodão-doce não decepciona. Não há necessidade de encontrar espaço na mesa com este carrinho, que você pode rolar de cômodo em cômodo, do quintal para a calçada — em qualquer lugar que você tenha acesso a um cabo de extensão e tomada elétrica. Ele funciona super rápido também, pré-aquecendo em apenas seis minutos e fazendo um cone de algodão-doce a cada 30 segundos.
A chaleira é de aço inoxidável, então não enferruja, mancha ou retém odores, e é fácil de manter limpa, pois é removível. Há também um interruptor de segurança que impede que a máquina ligue sem que a chaleira esteja firmemente no lugar com todos os quatro clipes que a prendem. Seu motor acionado por correia é mais silencioso do que outros modelos, os controles montados na frente são fáceis de usar e o carrinho inclui uma gaveta de armazenamento para guardar todo o açúcar, cones e outros itens que você precisa.
Esta é uma máquina de serviço pesado, pesando 46 libras. Ela vem desmontada, e você provavelmente terá que ler as instruções cuidadosamente para montar o carrinho, mas você também precisa fazer isso apenas uma vez. Depois disso, você poderá levar sua máquina de confeitaria para qualquer lugar que ela precise ir.
Dimensões: 38 x 20,5 x 35 polegadas | Peso: 46 libras | Potência: 950 watts | Capacidade: 2 porções por minuto | Extras: Colher para açúcar, 2 correias de fita sobressalentes
-
Variedade de sabores e cores
-
Rende até 90 porções
-
Barato
-
Inclui apenas 50 cones
Depois de comprar (ou alugar) uma máquina de algodão-doce, você ainda precisa de ingredientes para ela, sem mencionar uma maneira de servir o algodão-doce. Este kit prático inclui tudo o que você precisa para uma festa considerável, com três potes de açúcar colorido e saborizado especialmente projetados para derreter rápida e facilmente em fios fofos, mais 50 cones de papel da velha escola para embrulhar.
O kit vem com açúcares de framboesa azul, cereja rosa e uva roxa, cada um suficiente para fazer até 30 porções. (Você ficará sem cones antes de usar o açúcar, mas é melhor assim do que o contrário.) Depois de experimentar esses sabores, você pode experimentar mais: há um total de 10 sabores diferentes de Cotton Candy Express , incluindo chiclete, chocolate, banana e até piña colada.
Inclui: 3 potes (11 onças) de açúcar de linhaça, 50 cones de papel
Veredicto final
Para uma máquina de algodão doce rápida, eficiente e de alto volume como a que os profissionais usam, a Máquina Comercial de Algodão Doce Elétrica VIVO é a escolha perfeita. Se você está procurando uma máquina mais barata que faça apenas algumas porções de cada vez, a Máquina de Algodão Doce Chef Buddy oferece alta qualidade a um preço baixo.
Tamanho
Quanto maior a tigela de uma máquina de algodão-doce, mais algodão-doce ela pode fazer de uma vez. Uma máquina maior será mais cara, mas fará as esferas fofas do tamanho de uma bola de basquete que você encontra na feira estadual. Uma máquina menor, do tamanho de uma bancada, é mais acessível e armazenável, mas faz porções menores de algodão-doce. Existem também máquinas de algodão-doce montadas em carrinhos, que tornam as máquinas maiores mais portáteis ao adicionar rodas, mas ocupam muito espaço.
Preço
Os fabricantes de algodão-doce variam muito de preço. Você pode obter uma máquina pequena feita para uso em bancada por bem menos de US$ 50, enquanto as de nível profissional podem custar US$ 400 ou mais. As versões maiores de carrinho são prontas para festas e fáceis de transportar, mas custarão um bom dinheiro. Você deve ter em mente que também terá que comprar suprimentos — açúcar e cones — já que a maioria das máquinas não vem com nenhum.
Uma opção de economia de custos pode ser alugar uma máquina de algodão doce. Lojas de festas que alugam cadeiras, mesas, pula-pula e itens semelhantes geralmente têm máquinas de algodão doce em oferta. Se você só quer algodão doce para um evento único, esta pode ser uma boa opção, mas o custo de um aluguel de um dia geralmente é uma boa fração do custo de apenas comprar a máquina nova.
Poder
Quando se trata disso, uma máquina de algodão-doce é essencialmente um elemento de aquecimento conectado a um motor giratório, ambos os quais usam eletricidade para operar. Mais potência resulta em um pré-aquecimento mais rápido e uma maior capacidade de açúcar, enquanto uma máquina com pouca potência pode precisar de 10 minutos ou mais para esquentar o suficiente para começar a fazer algodão-doce. Grandes máquinas comerciais geralmente ostentam 800 a 1.000 watts, enquanto as menores podem chegar a 400 a 500.
Ingredientes
Para obter os melhores resultados da sua máquina de algodão-doce, você deve usar açúcar projetado especialmente para algodão-doce. Muitas vezes chamado de açúcar para fio dental ou açúcar para fio dental (porque é para fazer algodão-doce), este é um açúcar granulado que foi tingido e aromatizado e depois seco. O açúcar derrete uniformemente, distribuindo a cor e o sabor por todo o algodão-doce. Existem muitas marcas em inúmeras cores e sabores. Como uma estimativa aproximada, uma caixa de meio galão de açúcar para fio dental é suficiente para 60 a 70 porções de algodão-doce.
Você pode usar açúcar granulado simples para algodão-doce branco, mas se tentar adicionar seu próprio corante alimentício ou extratos de sabor, pode não obter resultados consistentes. Algumas máquinas são projetadas para trabalhar com balas duras também. Você pode jogar um ou dois Life Savers ou balas semelhantes à base de xarope de milho nessas máquinas para transformá-las em fios de algodão — desde que o manual diga que sua máquina pode usá-los.
Dois ingredientes que nunca devem ir em uma máquina de algodão-doce são manteiga e amidos como farinha. Esses ingredientes não derretem como açúcar comum e queimam. Isso significa nada de caramelos, nada de butterscotch, nada de gomas e também nada de açúcar de confeiteiro — ele tem amido de milho adicionado para evitar que o açúcar fique grudado.
Cones/Palitos
Quase tão importante quanto o açúcar é algo para embrulhar os fios de doce. Um cone longo ou palito é tradicional, pois evita que suas mãos fiquem pegajosas e longe das partes quentes da máquina. Os cones de papel feitos especialmente para algodão doce são duráveis, resistentes e perfeitos para o trabalho, mas são feitos para apenas um uso. Algumas máquinas vêm com cones de plástico reutilizáveis. Além deles, um espeto de madeira, um palito ou basicamente qualquer objeto longo e fino funcionará como um suporte para algodão doce. Apenas certifique-se de que o que você usar esteja completamente seco, pois qualquer umidade derreterá o doce em uma poça de gosma pegajosa.
Como funciona uma máquina de algodão doce?
Algodão-doce é feito de açúcar que foi transformado em muitos fios minúsculos. Uma máquina de algodão-doce faz isso derretendo o açúcar em uma câmara giratória no centro, que lança fios de açúcar líquido que rapidamente esfriam em fibras de algodão.
A arte de usar uma máquina de algodão-doce consiste em coletar essas fibras em um cone ou palito para fazer uma nuvem redonda e fofa. Com a máquina pré-aquecida, despeje o açúcar e mova o cone ao redor do interior da tigela, girando-o lentamente para fazer um pufe circular uniforme. (Parece mais complicado do que realmente é.) Depois de praticar um pouco a técnica, você pode tentar fazer criações multicoloridas ou formas divertidas também.
Como limpar uma máquina de algodão doce?
Com açúcar derretido sendo jogado em todos os lugares, os fabricantes de algodão-doce podem ficar bem pegajosos e sujos. Por outro lado, o açúcar derretido é fácil de limpar com água morna. Não importa qual máquina você esteja usando, é útil deixá-la funcionando por um minuto ou mais depois de terminar de fazer o doce para derreter e limpar qualquer excesso de açúcar. Depois disso, desligue-a, desconecte-a e espere esfriar completamente. Então você vai querer remover a tigela e quaisquer outras peças que desmontarem. (Verifique o manual para obter instruções sobre como fazer isso.)
Para limpar qualquer parte removível, você pode simplesmente esfregar com um pano úmido ou esponja, ou deixar de molho em água quente para dissolver qualquer açúcar residual. Alguns modelos têm peças que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas você só deve usar a máquina de lavar louça se o seu manual permitir especificamente. Certifique-se de limpar o exterior da máquina e quaisquer proteções de plástico também. Como acontece com todos os aparelhos elétricos, você nunca deve submergir o motor ou qualquer coisa conectada ao plugue em líquido; consulte as instruções para obter dicas sobre como limpar peças mais delicadas.
Com que frequência você deve limpar sua máquina de algodão doce?
Depois de cada uso, não importa o que. Se você deixar uma máquina coberta de açúcar parada por dias, provavelmente atrairá mofo ou até mesmo formigas. Você também deve se certificar de que tudo esteja completamente seco antes de remontar sua máquina, pois a umidade pode levar à ferrugem.
Donna Currie é especialista em tudo relacionado a comida, de sobremesas e livros de receitas a utensílios de cozinha. Ela é autora de seu próprio livro de receitas, ” Make Ahead Bread “, e adora testar seus utensílios e eletrodomésticos de cozinha favoritos. Ela também tem um blog extenso onde detalha essas receitas.
O escritor comercial do Spruce Eats, Jason Horn, atualizou este resumo. Ele escreve sobre comida e bebidas há quase 20 anos, e sua maior experiência com algodão-doce até agora foi quando trabalhou como assistente de produção no programa de competição de culinária “Candy Land” da Food Network. Ele era responsável por alugar uma máquina e, então, passou um dia inteiro trabalhando em puffs cor-de-rosa perfeitos para enfeitar o cenário.