
O abeto come / Will Dickey
Entre latas, tábuas de corte e utensílios diversos , pode ser difícil encontrar espaço suficiente no balcão para acomodar uma cafeteira. Como resultado, reunimos as melhores opções de economia de espaço em várias categorias, incluindo cafeteiras de gotejamento, máquinas de café expresso e cafeteiras não elétricas. Também testamos todas as cafeteiras desta lista para garantir que nossas escolhas valem a pena comprar e que nossas descrições são precisas e detalhadas. A qualidade do café não deve ser afetada pelo tamanho da sua cozinha. Aqui estão as melhores cafeteiras pequenas para comprar.
Cuisinart DGB-850 Burr Grind & Brew Cafeteira na Amazon US
$ 230
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Design elegante e minimalista
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Garrafa térmica para retenção de calor duradoura
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Prepara um excelente café coado
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Faz porções individuais e grandes quantidades
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Não programável
As cafeteiras térmicas oferecem três benefícios principais em relação às de vidro: são mais duráveis, retêm melhor o calor e, consequentemente, tornam o café mais saboroso. As cafeteiras de vidro têm placas quentes embaixo para manter o café aquecido, mas isso essencialmente “cozinha” o café, mudando seu sabor e tornando-o mais amargo. Em vez disso, uma máquina como a OXO Brew 8-Cup Coffee Maker mantém o café fresco e delicioso por horas, deixando o sabor intacto. Não é de se admirar que tenhamos ficado muito impressionados com a qualidade do café que esta máquina prepara.
Descobrimos que o chuveiro do cervejeiro distribui uniformemente a água sobre o pó de café, resultando em uma xícara de café bem equilibrada. O dispositivo também tem a capacidade única de preparar uma xícara de cada vez quando você preferir isso em vez de uma cafeteira cheia de 8 xícaras. E se você precisar de uma que prepare mais xícaras de café, a OXO faz uma cafeteira de 12 xícaras.
O design é fino, com 7 polegadas de largura, e incrivelmente simples. A máquina tem apenas três botões: um botão de energia e duas configurações de preparo. Uma grande desvantagem da simplicidade, no entanto, é que a cafeteira OXO de 8 xícaras não é programável. Então, se você gosta de situar sua cafeteira à noite e programá-la para preparar antes de você acordar de manhã, você pode preferir outra opção.
Pós ou cápsulas: Pós | Capacidade: 40 onças | Dimensões: 10,5 x 7 x 13,5 polegadas | Garantia: Dois anos
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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Um pouco mais barato que a maioria dos Keurigs
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Versatilidade surpreendente
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Armazena até nove K-Cups
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Várias combinações de cores
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Deve encher com água antes de cada utilização
Keurig é um dos nomes mais populares em café. Seus pods K-Cup são fáceis de usar e oferecem uma ampla variedade de cafés, chás e muito mais . O Keurig K-Mini Plus pega a conveniência exclusiva da marca e a coloca em um dispositivo de 5 polegadas de largura, feito para aqueles que esperam economizar espaço na cozinha. Um compartimento de armazenamento de pods comporta nove pods K-Cup para mantê-los à mão e desliza para a frente da cafeteira quando não estiver em uso. Se você quiser que seu café fique um pouco mais forte, basta apertar um botão.
O K-Mini Plus prepara de 6 a 12 onças de café, simplesmente adicionando essa quantidade ao reservatório de água removível. Se você não tiver certeza de quanto café sua caneca comporta, você pode usá-lo para encher o reservatório, assim você nunca encherá demais uma xícara. Quando a bandeja coletora é removida, você pode preparar diretamente em uma caneca de viagem de até 7 polegadas de altura.
A cafeteira desliga-se 90 segundos após o preparo. Se você quiser guardar a cafeteira entre os usos, o fio fica guardado perfeitamente na parte de trás da cafeteira, para que não fique enrolado quando a cafeteira estiver apoiada em uma prateleira na despensa.
Pó ou cápsulas: cápsulas (ou filtro K-Cup reutilizável) | Capacidade: 6 a 12 onças | Dimensões: 11,3 x 4,5 x 12,1 polegadas | Garantia: Um ano

O abeto come / Will Dickey
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Compactar
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Faz um bom café coado
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Econômico
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Compartimento para guardar o cabo
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Sem desligamento automático
Esta cafeteira Black + Decker é pequena, acessível e não tem muitos detalhes, mas simplesmente faz uma boa xícara de café . A garrafa comporta cinco xícaras, o que é menor do que a média, mas o suficiente para você se saciar pela manhã. Ela opera com um simples interruptor liga/desliga que acende para avisar que a cafeteira está ligada. Gostaríamos que tivesse um desligamento automático, mas a luz facilita ver quando você esqueceu de acionar o interruptor. A placa de aquecimento manterá a garrafa aquecida enquanto a cafeteira estiver ligada, mas não há recurso de desligamento automático.
A garrafa é projetada para manuseio ergonômico e vazamento sem gotejamento, para que você não faça bagunça, e a tampa é completamente removível para fácil limpeza quando o café acabar. Se você não puder esperar pela primeira xícara, ela tem um recurso de pausar e servir para que você possa servir uma xícara sem fazer bagunça. Um filtro permanente está incluído, para que você nunca precise de filtros de papel. Depois de testar a máquina nós mesmos, achamos a qualidade do café acima da média. Não é o café mais vibrante que experimentamos, mas é melhor do que se esperaria, dado o preço acessível.
Pó ou cápsulas: Pó | Capacidade: 5 xícaras | Dimensões: 7,25 x 8,2 x 10,75 polegadas | Garantia: Dois anos
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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Café forte, estilo coado
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Design compacto
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Opção para café gelado
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Curva de aprendizagem
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Garrafa térmica é desnecessária
A BALMUDA automatiza o processo de pour-over com esta cafeteira fina, simplesmente chamada de The Brew. Testamos a máquina em primeira mão e descobrimos que ela produz café com muita clareza. Sabores individuais se destacam melhor do que o café preparado por uma cafeteira de gotejamento típica. O café também é limpo e não tem lodo ou grãos nos últimos goles. É uma ótima escolha para o bebedor de café que prioriza a qualidade em vez da quantidade, já que o The Brew tem uma capacidade máxima de preparo de 16,5 onças.
Tivemos que ler o manual de instruções no primeiro uso para entender como prender o cone pour-over, mas o The Brew provou ser simples e intuitivo depois disso. Leva cerca de quatro minutos para preparar um café médio e seis minutos para um grande. Isso é mais lento do que uma cafeteira de gotejamento, mas está no mesmo nível das cafeteiras pour-over. Há configurações para café gelado e um preparo mais forte também.
O Brew vem com uma garrafa térmica que alguns clientes podem gostar, mas não achamos que isso agregue muito valor, já que os tamanhos das porções são tão pequenos que você provavelmente beberá rapidamente. Vale a pena notar que uma qualidade de café semelhante pode ser obtida com uma cafeteira não elétrica, o que economizaria várias centenas de dólares. Para clientes que não se importam em pagar mais por mais conveniência e consistência, vale a pena gastar no The Brew.
Pós ou cápsulas: Pós | Capacidade: 16,5 onças | Dimensões: 11,7 x 5,5 x 14,9 polegadas | Garantia: Um ano
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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FOTO: Cook Whisper / Will Dickey
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Durável e duradouro
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Moedor de rebarbas
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Operação silenciosa
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Tamanho de moagem e intensidade do café ajustáveis
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Tempo de preparo mais lento que a média
Um moedor é um ótimo acessório para fazer um café mais fresco e saboroso. Infelizmente, é mais um item que ocupa um lugar na sua cozinha. Para economizar espaço, você pode comprar uma cafeteira com um moedor embutido, e um dos melhores que testamos é o Cuisinart Grind & Brew DGB-850. Embora seja mais caro do que uma cafeteira de gotejamento comum, é uma ótima compra com boa relação custo-benefício, considerando que tem um moedor de rebarbas em vez de um moedor de lâminas . Os moedores de rebarbas são mais consistentes e produzem menos calor, resultando em um café melhor. Isso brilhou em nossos testes de sabor, pois o sabor recebeu uma pontuação excelente por sua força, suavidade e temperatura.
O Cuisinart Grind and Brew também vem com vários recursos convenientes. Há uma configuração de 1 a 4 xícaras quando você precisa de um pouco de cafeína, mas não quer fazer uma cafeteira cheia. Ele também é programável com até 24 horas de antecedência e tem uma função de autolimpeza. Descobrimos que uma cafeteira cheia de café leva um pouco mais de sete minutos para ser preparada, o que é um pouco mais lento do que a média. No entanto, a máquina tem uma função de “pausa de preparo” que permite que os usuários peguem uma xícara de café enquanto o preparo está em andamento.
Pó ou cápsulas: Pó | Capacidade: 10 xícaras | Dimensões: 8,1 x 10 x 15,5 polegadas | Garantia: Três anos
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Preparação rápida (2 minutos)
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Acessível
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Fácil de limpar
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Configuração demorada
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Leve esforço para mergulhar
Um favorito entre entusiastas de atividades ao ar livre e especialistas em café, o AeroPress é o melhor companheiro de viagem que você pode encontrar. É pequeno o suficiente para jogar em uma mochila ou mala, e tudo o que é preciso é acesso à água quente para fazer uma xícara de café saborosa ou até mesmo uma bebida mais rica, parecida com um expresso .
Uma questão que surge com a AeroPress é se ela é útil como um dispositivo de preparo primário — como uma cafeteira de gotejamento, por exemplo — ou se é mais um gadget ocasional e portátil. Não há uma resposta definida, mas achamos que ela é adequada para ambos. Apenas tenha em mente que ela tem uma pequena capacidade de 8 onças e requer mais esforço prático do que a maioria das cafeteiras, então algumas pessoas podem se cansar de usá-la e limpá-la várias vezes ao dia. A limpeza é rápida e fácil, no entanto. As quatro principais partes plásticas da AeroPress podem ser lavadas na máquina de lavar louças de prateleira superior, e descobrimos que enxaguá-las à mão não leva mais do que um minuto. A AeroPress também tem um preço razoável. É semelhante a outros dispositivos de preparo não elétricos e mais barato do que muitos elétricos.
Pós ou cápsulas: Pós | Capacidade: 8 onças | Dimensões: 4,75 x 4,5 x 11,75 polegadas | Garantia: Um ano
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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Café rico e encorpado
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Excelente isolamento
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Exterior não mancha
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Mergulho e vazamento suaves
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Interior propenso a arranhões
A prensa francesa Fellow Clara tem um design compacto, materiais duráveis e um filtro de alta qualidade. Depois de testar a prensa francesa nós mesmos, descobrimos que o café tinha menos sedimentos do que a média, o que tornava a xícara mais limpa e agradável. A retenção de temperatura da garrafa também estava acima da média. Depois de 30 minutos, o café estava quase tão quente quanto quando o preparamos, resultando em uma segunda xícara fresca. A alça e a garrafa em si permaneceram frias ao toque o tempo todo, então você não precisa se preocupar em se queimar.
É mais caro do que a maioria das prensas francesas, mas não exorbitante. Além disso, a prensa francesa Clara parece mais sofisticada do que uma alternativa de preço acessível. A capacidade de 24 onças é menor do que a média, mas ainda é o suficiente para preparar várias porções de uma vez, e isso naturalmente ajuda a prensa francesa a ficar menor. Recomendamos usar uma colher de pau ao mexer o café porque instrumentos de metal podem arranhar o interior.
Pós ou cápsulas: Pós | Capacidade: 24 onças | Dimensões: 6,7 x 4,5 x 7,9 polegadas | Garantia: 30 dias
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FOTO: Cook Whisper / Fred Hardy
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FOTO: Cook Whisper / Isaac Nunn
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FOTO: Cook Whisper / Isaac Nunn
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FOTO: Cook Whisper / Isaac Nunn
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Acessível
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Tempo de aquecimento rápido
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A colocação do reservatório economiza espaço
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Sabor rico
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Não é o vaporizador mais forte
As máquinas de café expresso tendem a ser mais volumosas do que outros dispositivos de preparo, mas este modelo Coffee Gator está entre os mais compactos que você pode encontrar. Ela tem apenas 5,5 polegadas de largura — mais fina do que algumas máquinas de café de gotejamento da nossa lista — e, com 10,3 polegadas de altura, ela se encaixa confortavelmente abaixo da maioria dos armários. Mas não se deixe enganar pela sua estatura: a pequena cafeteira tem um impacto poderoso. Nós provamos o expresso e consistentemente achamos que as doses têm um sabor forte, corpo rico e um creme marrom-dourado muito importante .
Esse sabor forte torna a Máquina de Café Expresso Coffee Gator uma opção viável para bebedores experientes de café expresso, enquanto o design intuitivo do item e o preço acessível a tornam uma excelente escolha para aqueles que são novos no café expresso também. Assim que as luzes vermelhas do visor pararem de piscar e ficarem sólidas, tudo o que você precisa fazer é girar o botão solitário da máquina, localizado na lateral, para começar a tirar doses de café expresso .
Durante os testes, não tivemos que esperar muito tempo por um café delicioso, pois o item esquenta em aproximadamente 20 segundos. No entanto, demora um pouco mais para espumar o leite, pois o vaporizador não é o mais forte que já encontramos. Dito isso, o vaporizador é fácil de usar e ainda é suficiente para lattes e cappuccinos, tornando-o uma das melhores máquinas de expresso/cappuccino do mercado.
Pós ou cápsulas: Pós ou cápsulas ESE | Capacidade: Porção individual | Dimensões: 12,4 x 5,5 x 10,3 polegadas | Garantia: Um ano
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Preço de orçamento
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Fácil de usar
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Material resistente
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Os filtros de papel são fáceis de encontrar
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Usa muitos filtros de papel para café
Os coadores pour-over são, em geral, uma ótima opção para pessoas que buscam economizar espaço. Testamos vários tipos ao longo dos anos e um dos nossos favoritos é o Melitta Ceramic Pour Over Dripper. O processo de preparo é simples e leva cerca de três minutos, dependendo da quantidade de café que você está fazendo e do tamanho da moagem que você usa. Tudo o que você precisa fazer é colocar o coador em uma caneca de café, inserir um filtro de papel e pó de café e despejar água quente sobre ele. Pode exigir algumas tentativas e erros para encontrar a proporção perfeita de café para água, mas depois que você a obtém, o sabor é forte, suave e sem lodo. Como a pesagem é o método mais exato, recomendamos 1 grama de café para cada 15 gramas de água.
A Melitta vende esse gotejador pour-over em vários materiais, incluindo plástico e porcelana. Todos eles têm preços acessíveis, mas a versão de cerâmica tem peso suficiente para parecer sólida e durável. Uma das poucas desvantagens de uma cafeteira pour-over é que você passa pelos filtros de papel rapidamente. Felizmente, os filtros de papel da Melitta são vendidos por muitos supermercados e varejistas online.
Pós ou cápsulas: Pós | Capacidade: Porção individual | Dimensões: 3,875 x 5,75 x 4 polegadas | Garantia: Um ano

O Spruce Come / Russell Kilgore
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Expresso e creme consistentes
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Compacto e leve
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Fácil de usar
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Eficiência energética
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Pequeno recipiente para cápsulas usadas
A Nespresso Essenza Mini é uma máquina de café expresso confiável e fácil de usar. Testamos o item por várias semanas e descobrimos que o café expresso sempre teve um sabor forte e um creme rico. Adicione um Aeroccino3 Milk Frother e o pacote se torna altamente versátil, permitindo que os usuários preparem lattes, cappuccinos e muito mais direto de casa.
Ela tem a maioria das opções de bebidas que você obtém de uma máquina de café expresso automática (exceto uma Americano), mas em um dispositivo mais compacto. A Essenza Mini tem aproximadamente 4 polegadas de largura, então ela pode deslizar entre qualquer coisa em seus balcões de cozinha. O vaporizador de leite separado, medindo 3,5 polegadas de diâmetro, também não ocupa muito espaço e pode ficar em um armário quando não estiver em uso.
Esta máquina tem dois tamanhos de bebida — expresso e lungo — rotulados por um par de botões voltados para cima. O recipiente da cápsula precisa ser esvaziado após seis doses de expresso, o que é menor do que muitas máquinas Nespresso alternativas, mas isso é uma consequência natural de um design tão fino. Enquanto os produtos Nespresso se inclinam para o lado mais caro, a Essenza Mini é uma das mais acessíveis, e achamos que é uma excelente opção de custo-benefício.
Pós ou cápsulas: cápsulas | Capacidade: porção individual | Dimensões: 4,3 x 8 x 12,8 polegadas | Garantia: um ano
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
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FOTO: Cook Whisper / Cheyenne Elwell
Veredicto final
A K-Mini Plus é a cafeteira Keurig mais fina disponível e, além do design compacto, oferece a adorada conveniência das K-Cups. A cafeteira de 5 xícaras da Black+Decker é uma alternativa muito mais barata, além de ser uma das cafeteiras elétricas mais compactas que você pode encontrar. Também é uma ótima opção para clientes que preferem café moído na hora a cápsulas.
Ao longo dos anos, testamos e coletamos pesquisas sobre dezenas de cafeteiras que se encaixam no escopo deste artigo. Isso inclui máquinas de café expresso, cafeteiras de gotejamento e cafeteiras não elétricas que são mais compactas do que a média. Para criar esta lista, consultamos análises aprofundadas de produtos escritas por vários membros da nossa equipe e testamos, ou até mesmo testamos novamente, um número seleto de cafeteiras em nosso laboratório.
Nós observamos
- O tamanho e o formato de cada cafeteira: medimos e pesamos cada cafeteira que testamos. Esses dados ganharam maior importância para este resumo de pequenas cafeteiras. Algumas cafeteiras excelentes eram naturalmente grandes demais para serem consideradas neste artigo. Também tomamos notas sobre vários elementos de design durante nosso processo de teste, como o tamanho e a posição dos reservatórios de água, capacidade de preparo, comprimento do cabo e muito mais.
- Quais configurações as cafeteiras tinham: Testamos todas as configurações que as cafeteiras ofereciam. Para cafeteiras de gotejamento, isso incluía configurações de preparo mais fortes, configurações de 1 a 4 xícaras e, ocasionalmente, moedores embutidos. Para cafeteiras de expresso, isso incluía testar vaporizadores de leite e, em alguns casos, diferentes tamanhos de doses de expresso.
- Quanto tempo levou para preparar o café: Usamos cronômetros para cronometrar quanto tempo levou para preparar uma xícara ou bule de café com cada cafeteira. Avaliamos uma variedade de dispositivos de preparo para este artigo, variando de cafeteiras de cápsulas ultrarrápidas a cafeteiras não elétricas que exigiam mais tempo para preparar. Embora não tenhamos cronometrado aspectos como moer grãos de café ou adicionar colheres a uma cesta de preparo, a quantidade de preparação antes do preparo foi fatorada em nossa opinião final sobre a velocidade e a facilidade de uso de uma máquina.
Nós avaliamos
- Qualidade da infusão: A maior dúvida que todos têm diante de uma cafeteira é sobre o quão bom é o sabor do café. É por isso que classificamos a qualidade da infusão de cada cafeteira em uma escala de um a fino. Também usamos diferentes tipos de grãos de café durante os testes, o que nos ajudou a entender a versatilidade de uma cafeteira e a dar classificações mais precisas. O café excelente — forte, perfumado e complexo — recebeu a pontuação mais alta de cinco, enquanto as xícaras mais fracas e piores receberam um.
- Facilidade de uso: Mesmo que uma xícara de café seja deliciosa, isso não significa que queremos trabalhar duro para obtê-la. Então, classificamos a facilidade de uso de cada cafeteira. Itens que eram confusos, lentos, demorados ou difíceis de limpar receberam uma pontuação menor de facilidade de uso. Para tornar o teste mais justo, levamos em consideração o tipo de dispositivo de preparo, sabendo que algo como uma prensa francesa tem mais etapas do que uma máquina Keurig ou Nespresso.
- Valor: Por fim, comparamos o desempenho geral de uma cafeteira com seu preço. Isso nos ajudou a avaliar seu valor pelo dinheiro. Cafeteiras que tinham um preço razoável pela qualidade do café que ofereciam receberam pontuações mais altas, enquanto itens com preços altos receberam pontuações mais baixas. Em nossos testes, encontramos algumas pechinchas que ofereciam qualidade superior a um preço baixo, bem como máquinas que correspondiam a preços extremamente altos ao fazer um café delicioso.
Nossos testadores
- Nossa equipe de laboratório passou décadas trabalhando em cozinhas profissionais, desenvolvendo receitas e testando equipamentos de cozinha.
- Derek Rose é o especialista em café e chá do Cook Whisper desde 2019. Ele usou várias das cafeteiras apresentadas neste artigo, como a AeroPress e a máquina de café expresso Coffee Gator, antes de testá-las em nosso laboratório.
- Cheyenne Elwell é uma escritora freelance especializada em comida e café. Seu trabalho apareceu no Business Insider, Insider, MSN e em seu próprio blog de café BakedBrewedBeautiful.com. Ela testou muitos dos itens desta lista antes de testá-los uma segunda vez em nosso laboratório, incluindo a Oxo Brew 8-Cup Coffee Maker , a Black + Decker 5-Cup Coffee Maker e a Nespresso Essenza Mini .
- Ninja CE251 12-Cup Programmable Coffee Brewer : Esta cafeteira de gotejamento da Ninja vale a pena ser considerada por muitos apreciadores de café. Ela tem capacidade para 12 xícaras em um design surpreendentemente fino. Infelizmente, o café era medíocre e a qualidade dos materiais era um tanto frágil, o que nos impediu de recomendar o item.
- Crítica da Cafeteira Chefman Grind and Brew : Esta cafeteira é compacta, acessível e tem um moedor integrado, mas não teve um desempenho bom o suficiente em nossos testes para ser recomendada. O moedor era bagunçado e inconsistente, e o café em si era medíocre.

O abeto / Cheyenne Elwell
Capacidade
Só porque uma cafeteira é compacta não significa que ela esteja limitada a uma pequena capacidade. Há muitas opções que economizam espaço e preparam mais de 14 xícaras (algumas das quais podem ser encontradas nesta lista). Pense na quantidade de café que você consome por dia, bem como no número de pessoas que bebem café em sua casa. Se for muito, sua melhor aposta provavelmente é uma cafeteira de gotejamento. Se você prepara principalmente uma ou duas xícaras por dia só para você, confira máquinas de coar, prensas francesas e máquinas baseadas em cápsulas.
Preço
Esta é uma consideração importante ao comprar qualquer tipo de cafeteira, não apenas as compactas. Mas o preço é único aqui, já que as cafeteiras pequenas podem variar de cafeteiras de US$ 10 para máquinas de US$ 300. Saber seu orçamento ajudará a restringir as muitas opções.
Características
Cafeteiras pequenas tendem a ter menos recursos do que as de tamanho normal, mas ainda há muitos dispositivos compactos com todos os tipos de recursos, incluindo desligamentos automáticos, configurações de intensidade mais ousadas e até mesmo controle de temperatura. Se você está procurando por conveniência, esteja preparado para pagar o preço por modelos avançados.
“Gosto de procurar uma cafeteira que atinja algumas marcas”, disse-nos Allie Caran , gerente de produtos da BaristaValet. “A primeira é o preço, claro. Mas também só quero comprar uma cafeteira uma vez, então uma boa garantia e peças substituíveis são importantes. A próxima é a funcionalidade — como ela funciona e o que ela oferece.”

O abeto / Cheyenne Elwell
O que é descalcificação?
Descalcificação é o processo de remoção de resíduos minerais que se acumulam em uma cafeteira elétrica. Se não for tratado, o acúmulo — também conhecido como incrustação — pode causar problemas como a máquina não esquentar o suficiente ou não funcionar de forma alguma. Muitas marcas vendem produtos descalcificantes para facilitar o processo, mas uma combinação simples de vinagre e água morna com sabão também funciona. Verifique se o fabricante do seu dispositivo recomenda a frequência com que você deve descalcificar; caso contrário, a regra geral é executar a tarefa a cada um a três meses.
O que é uma configuração de 1 a 4 xícaras?
Muitas cafeteiras de gotejamento são equipadas com uma configuração de 1 a 4 xícaras. Isso é para garantir que lotes menores de café sejam preparados de forma consistente. Como as máquinas de gotejamento são geralmente projetadas para preparar uma cafeteira cheia, a velocidade com que a água passa pelo pó de café costuma ser muito rápida quando se faz apenas algumas xícaras. É por isso que lotes menores podem acabar fracos e aguados. Para compensar isso, a configuração de 1 a 4 xícaras ajusta a função de gotejamento para uma velocidade mais lenta e extrai o pó para se adequar a uma cafeteira menor.
Qual tamanho de moagem devo usar?
Proprietários de cafeteiras de gotejamento, AeroPress ou pour-over devem usar grãos de café de moagem média ao preparar o café. Felizmente, esse é o tamanho de moagem padrão para sacos de café pré-moído, então é muito fácil encontrá-lo tanto na loja quanto online. Aqueles que usam uma prensa francesa ou uma cafeteira de infusão a frio devem ficar com uma moagem grossa. Finalmente, as máquinas de café expresso e cafeteiras moka exigem uma moagem muito fina para produzir o café rico e forte pelo qual são conhecidas.
Qual é a melhor proporção de café para água?
Mesmo se você estiver trocando para uma cafeteira menor, a proporção geral de café para água permanece a mesma. A Proporção Áurea — uma frase usada entre baristas e outros especialistas em café — é de 1 a 2 colheres de sopa de café para cada 6 onças de água. Existem pequenas diferenças dependendo do tipo de dispositivo de preparo que você possui, mas este é um ponto de partida comum. Os especialistas também recomendam medir o café em termos de peso em vez de volume, se possível, porque isso melhora a precisão. Se você possui uma balança de cozinha e deseja pesar o pó e a água que usa, a Proporção Áurea se traduz em 1 grama de café para cada 15 a 18 gramas de água.
Qual deve ser a temperatura do café?
O café tem um sabor melhor quando preparado a uma temperatura entre 195 e 205 graus. Nessa temperatura, Caran diz que você “obtém uma xícara com melhor extração, melhor sabor e melhor corpo”. As melhores cafeteiras mantêm essa temperatura durante todo o processo de preparo, enquanto as cafeteiras de baixa qualidade flutuam na temperatura de preparo ou não esquentam o suficiente.
Este artigo foi escrito por Derek Rose , o especialista em café e chá do Cook Whisper. Ele pesquisa uma variedade de produtos de café, de colheres de medida a máquinas de café expresso comerciais, e entrevista especialistas de campo para obter suas percepções. Uma de suas cafeteiras favoritas que não entrou nesta lista é a Bodum Brazil French Press , uma ótima opção de orçamento, especialmente para aqueles que preferem cafeteiras não elétricas. Ele também testou a Coffee Gator Espresso Machine ao longo de várias semanas e a recomenda totalmente.
Allie Caran , a gerente de produtos da BaristaValet, foi entrevistada para esta peça. Ela trabalhou anteriormente como diretora de educação na Partners Coffee. Allie está na indústria do café há mais de 15 anos.