
O Spruce Come / Katherine Gallagher
Você está pensando que pode ser hora de abandonar o plástico e atualizar para recipientes de armazenamento de vidro? Embora os recipientes de plástico possam ser convenientes, eles nem sempre são a melhor escolha. Ao contrário do plástico, certos recipientes de vidro podem ir do freezer ao micro-ondas ou do forno à mesa. Eles são feitos de uma superfície não porosa, então não absorvem cheiros ou manchas como os recipientes de plástico.
Há muitas opções para escolher, e você deve levar em consideração o propósito pretendido para os recipientes reutilizáveis, bem como o tamanho, o design da tampa e o que está incluído em um conjunto. Para ajudar você a decidir, testamos várias opções de alta classificação.
Pesquisamos os melhores recipientes de vidro para armazenamento de alimentos em uma variedade de formatos e tamanhos antes de escolher mais de 20 deles para testar em nossas cozinhas domésticas e no Laboratório de Testes dedicado. Armazenamos sobras de todos os tipos, usamos na geladeira, no freezer, no micro-ondas e no forno, e limpamos os recipientes de acordo com as instruções do fabricante. Para avaliar sua durabilidade, incorporamos os recipientes de armazenamento em nossas rotinas regulares, avaliamos os materiais e anotamos qualquer dano ao longo do caminho.
Índice
Nós observamos
- Frescor dos alimentos: Além de usar cada recipiente em nossas rotinas regulares, conduzimos um “teste de frescor”. Colocamos metade de um abacate descascado e sem caroço (lado cortado para baixo) em cada recipiente, fechamos com a tampa e deixamos na geladeira por três dias. Após o período de três dias, observamos a aparência do abacate e registramos os resultados.
- A qualidade dos materiais: Registramos quaisquer manchas e odores de alimentos como curry ou molho de tomate e quão efetivamente conseguimos removê-los. Da mesma forma, nos perguntamos se estaríamos confortáveis viajando ou nos deslocando com os recipientes com base em seu peso e tamanho. Também registramos quaisquer lascas no vidro ou danos do micro-ondas, lava-louças ou forno.
- Versatilidade e recursos de design: Observamos se os recipientes de armazenamento de alimentos eram empilháveis, encaixáveis ou incluíam quaisquer recursos de design para ajudar no armazenamento em nossos refrigeradores ou armários. Também usamos cada recipiente pelo menos uma vez para armazenar alimentos perecíveis no freezer por um longo período de tempo e usamos cada recipiente no micro-ondas.
Nós avaliamos
- Durabilidade: Sejam eles temperados, de borossilicato ou outro tipo de vidro, durabilidade e longevidade devem ser prioridade máxima. Classificamos a resistência das tampas e bases, observando quão espesso o vidro parecia e quão difícil era abrir e fechar na parte superior.
- Facilidade de limpeza: Se os recipientes fossem laváveis na máquina de lavar louça, seguimos as instruções do fabricante para lavá-los regularmente na máquina de lavar louça, observando se havia alguma deformação ou dano. Também lavamos cada recipiente à mão para ver se havia algum ponto difícil de limpar ou se alguma partícula de comida havia ficado nas ranhuras e fendas das tampas.
- Desempenho: Enchemos cada recipiente até sua capacidade máxima com água, selamos com a tampa, agitamos por um minuto e observamos quanta água vazou (se houve). Também observamos a versatilidade das opções de tamanho de cada conjunto e se poderíamos armazenar facilmente capacidades grandes e pequenas nos diferentes recipientes oferecidos.
Conjunto de recipientes de vidro para preparação de refeições Prep Naturals na Amazon US
$ 36
Conjunto de armazenamento de alimentos à prova de vazamento de vidro Bentgo na Amazon US
$ 60
US$ 38
Conjunto de recipientes de vidro para alimentos Rubbermaid na Amazon US
$ 80
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Pode ir ao forno, micro-ondas e lava-louças
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Feito com vidro durável e livre de BPA
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Visualmente atraente
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As tampas são difíceis de proteger no início
O conjunto Glasslock de 18 peças abrange muitas bases quando se trata de armazenamento de alimentos e teve um desempenho excepcionalmente bom em nossos testes, ganhando nosso prêmio geral de melhor. Este conjunto sem BPA inclui recipientes redondos e retangulares em uma variedade de tamanhos com tampas correspondentes. Além disso, todos eles são seguros para micro-ondas, forno, freezer e lava-louças, tornando-o uma compra especialmente versátil.
Em termos de desempenho, as tampas são fáceis de usar (embora sejam um pouco duras no início) e elas selam os recipientes com segurança, então não há vazamentos ou gotejamentos quando você está armazenando alimentos . Elas manterão seus alimentos frescos, seja guardando sobras ou preparando ervas e temperos para uma receita. Ficamos satisfeitos em descobrir que esses recipientes distribuem o calor uniformemente no forno e no micro-ondas (nós reaquecemos uma caçarola e não encontramos pontos quentes ou frios).
A limpeza é fácil na máquina de lavar louça ou à mão, mas os alimentos podem ficar presos nas fendas das tampas, então é melhor não encher demais os recipientes em primeiro lugar. Gostamos de como não havia aromas residuais após a lavagem, mesmo após armazenar molhos com alho e sobras de comida tailandesa. Também recomendamos secar à mão se você quiser evitar manchas de água.
Tipo de vidro: Temperado | Quantidade: conjunto de 18 peças | Tipo de tampa: Plástico, com fecho de pressão
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FOTO: Cook Whisper / Awa Dia
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FOTO: Cook Whisper / Linnea Covington
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FOTO: Cook Whisper / Linnea Convington
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FOTO: Cook Whisper / Linnea Covington
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FOTO: Cook Whisper / Linnea Covington
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FOTO: Cook Whisper / Linnea Covington
Melhor para preparação de refeições
Conjunto de recipientes de preparação de refeições de vidro Prep Naturals
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Vidro de borosilicato durável
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Interior dividido
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Tampas ventiladas para fácil resfriamento
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À prova de vazamento
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Os compartimentos não são selados individualmente
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As tampas não podem ser lavadas na máquina de lavar louça, no micro-ondas ou no congelador
Ótimo para preparar refeições, como o nome indica, cada um desses recipientes tem dois compartimentos para que você possa dividir os ingredientes para as refeições e mantê-los separados sem ter tantos recipientes. Os recipientes comportam 29 onças cada, com uma seção maior que a outra. Esses divisores tornam os recipientes ótimos para armazenar um sanduíche de um lado e alguns vegetais ou frutas do lado menor.
Os recipientes podem ir ao micro-ondas, forno, freezer e lava-louças, mas as tampas não. Uma abertura na tampa permite que você solte o vapor se tiver colocado comida quente no recipiente ou para liberar a pressão se a comida tiver esfriado e a tampa tiver sido sugada. Reaquecer torta de carneiro e purê de batata e depois frango alfredo e brócolis foi bem-sucedido.
Feitos de borosilicato, esses recipientes para preparação de refeições são mais resistentes do que os recipientes de vidro comuns. Na verdade, de acordo com o fabricante, eles podem ir ao forno até 840 graus Fahrenheit. Achamos fácil lavar as tampas à mão e jogar os recipientes na máquina de lavar louça.
Tipo de vidro: Borosilicato | Quantidade: Conjunto de 5 unidades | Tipo de tampa: Plástico ventilado com trava inteligente
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FOTO: Cook Whisper / Rebekah Joan
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FOTO: Cook Whisper / Joseph Manalang
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FOTO: Cook Whisper / Joseph Manalang
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FOTO: Cook Whisper / Joseph Manalang
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FOTO: Cook Whisper / Rebekah Joan
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FOTO: Cook Whisper / Rebekah Joan
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FOTO: Cook Whisper / Rebekah Joan
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Pode ser usado em micro-ondas, forno e congelador
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As tampas são herméticas e à prova de vazamentos
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Pode ser lavado na máquina de lavar louça
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Grande variedade de tamanhos e formas
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As tampas parecem mais frágeis do que algumas outras
Este conjunto de dez recipientes com tampas inclui uma variedade de tamanhos e formatos que serão úteis para armazenar tudo, desde sobras de macarrão cozido até balas de goma. Os recipientes retangulares incluem dois de 1,6 xícara, dois de 3,6 xícara e um de 7,6 xícara. Os recipientes redondos incluem dois de 1,28 xícara e um de 3 xícaras. Os recipientes quadrados incluem um de 1,8 xícara e um de 4 xícaras. Em nossos testes, as tampas travaram com relativa facilidade, e seus anéis de silicone evitam derramamento se os recipientes forem acidentalmente derrubados, mas as tampas pareciam mais suscetíveis ao desgaste prematuro.
Os recipientes são seguros para forno a 752 graus Fahrenheit, então eles podem suportar o calor dos fornos de cozinha, ou podem ser usados para reaquecer alimentos no micro-ondas. Para armazenamento, eles podem suportar a geladeira ou o freezer. Nós amamos a conveniência dos vários tamanhos e achamos que eles se encaixam bem tanto na geladeira quanto no freezer. As tampas não são seguras para forno, mas podem suportar o micro-ondas se forem ventiladas e podem ser usadas na geladeira e no freezer. Eles também podem ser lavados na máquina de lavar louças na prateleira superior para facilitar a limpeza.
Tipo de vidro: Borosilicato | Quantidade: conjunto de 20 peças (tampas e recipientes) | Tipo de tampa: Plástico
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FOTO: Cook Whisper / Alyssa Kingham
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FOTO: Cook Whisper / Alyssa Kingham
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Resistente a manchas e odores
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Vidro temperado durável e de alta qualidade
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Pode ir à máquina de lavar louça, ao congelador e ao micro-ondas
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As tampas não são seguras para micro-ondas, apesar da embalagem dizer que são
Este conjunto de seis recipientes de armazenamento de vidro, mais tampas, é perfeito para guardar sobras, seja carne e vegetais do jantar ou sobras de vegetais picados da preparação de saladas. O conjunto inclui três tamanhos diferentes: 2 xícaras, 4 xícaras e 7 xícaras, para que você possa escolher o tamanho certo, não importa o que precise ser armazenado. Os recipientes são feitos de vidro temperado que pode ser usado no freezer, micro-ondas e forno pré-aquecido para que você possa guardar a comida para mais tarde ou reaquecê-la sem ter que transferi-la para outra tigela. Demos notas altas ao vidro temperado do conjunto, que pode suportar qualquer temperatura do forno.
Nossos testes descobriram que o recipiente de 4 xícaras viajou bem e não vazou em uma mochila durante o trajeto. Uma ressalva que descobrimos foi que os recipientes ficaram muito quentes para tocar depois de uma rodada no micro-ondas. No entanto, isso é esperado de uma construção de vidro, e foi uma solução fácil o suficiente usar um pegador de panela. Quando os recipientes estão vazios, eles podem ser lavados na máquina de lavar louça. As tampas são de plástico e podem ser usadas no freezer, embora tenhamos descoberto que elas não são totalmente seguras para micro-ondas, apesar de serem anunciadas como tal. Elas podem ser lavadas na máquina de lavar louça na prateleira superior e são feitas nos EUA
Tipo de vidro: Temperado | Quantidade: Conjunto de 6 peças (tampas e recipientes) | Tipo de tampa: Plástico
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McAfee
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FOTO: Cook Whisper / Rebecca Treon
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FOTO: Cook Whisper / Rebecca Treon
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FOTO: Cook Whisper / Rebecca Treon
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McaFee
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FOTO: Cook Whisper / Tierney McAfee
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Pode ser usado em micro-ondas e lava-louças
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Tamanhos convenientes
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Design elegante
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Capa protetora de silicone
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Não isolado
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Caro
Adicione estilo e praticidade à sua lancheira com essas tigelas de vidro revestidas de silicone da W&P. Elas vêm em várias cores fofas e são completamente à prova de vazamentos e seguras para micro-ondas. Nós as amamos para saladas de acompanhamento e vegetais picados para lanches. O design da tigela também é fácil de comer, tornando-as perfeitas para levar o almoço para o trabalho ou escola. Dito isso, como elas não são isoladas, você precisará armazená-las na geladeira para mantê-las frias antes de comer.
O formato e o tamanho desses recipientes — eles vêm em 16 e 24 onças — são ótimos para viajar. Descobrimos que podíamos parafusar as tampas e jogá-las em nossa lancheira ou mochila para mais tarde sem nos preocupar com derramamentos. Eles são simples de limpar na máquina de lavar louça ou à mão graças às suas bordas arredondadas, e o silicone macio dá aos recipientes uma melhor aderência. Embora sejam um pouco caros, o vidro de borosilicato espesso e a construção bem pensada significam que eles durarão anos com o uso adequado.
Tipo de vidro: Borosilicato | Quantidade: 1 recipiente com tampa | Tipo de tampa: Vidro revestido de cerâmica
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FOTO: Cook Whisper / Katherine Gallagher
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FOTO: Cook Whisper / Katherine Gallagher
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FOTO: Cook Whisper / Katherine Gallagher
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FOTO: Cook Whisper / Katherine Gallagher
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Recipientes de vidro resistente
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As tampas são herméticas e à prova de vazamentos
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Os recipientes são adequados para micro-ondas, forno e lava-louças
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As tampas podem ser difíceis de fechar
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O conjunto não tem um tamanho muito grande
Um conjunto chamativo de recipientes de armazenamento torna a preparação das refeições um pouco mais agradável — e este conjunto de oito (quatro recipientes e quatro tampas) da Bentgo é inegavelmente atraente. Ele vem em duas cores, pedra branca e litoral, mas gravitamos em direção à pedra branca, pois ela combina perfeitamente com todos os tipos de decoração de cozinha.
No entanto, não é tudo sobre a estética — estes são alguns dos recipientes mais funcionais que já testamos. O conjunto pode ser usado para tudo, desde congelar frutas e vegetais e armazenar caldo de sopa até armazenar sobras como lasanha ou caçarolas . E embora as tampas sejam um pouco difíceis de encaixar às vezes, é esse recurso que torna os recipientes completamente herméticos e à prova de vazamentos. Nenhum caldo vazou durante o teste, mesmo enquanto o recipiente foi segurado de lado por 60 segundos. Apesar disso, adoraríamos ver uma versão maior, mais adequada para refeições familiares preparadas com antecedência.
O conjunto inclui um recipiente de 12,8 onças, um recipiente de 21,6 onças, um recipiente de 35,2 onças e um recipiente de 50,4 onças. Os recipientes são seguros para o micro-ondas (basta ventilar as tampas) e para o forno até incríveis 950 graus Fahrenheit. Além disso, eles podem ir à máquina de lavar louça para facilitar a limpeza.
Tipo de vidro: Borosilicato | Quantidade: conjunto de 8 peças (tampas e recipientes) | Tipo de tampa: Vidro temperado, plástico e silicone
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FOTO: Cook Whisper / Brigitt Earley
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FOTO: Cook Whisper / Brigitt Earley
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FOTO: Cook Whisper / Brigitt Earley
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Recipientes de vidro resistente
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As tampas são herméticas e estanques
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Os recipientes podem ser usados em micro-ondas, forno e lava-louças
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Pesado
Esses recipientes extragrandes são perfeitos para preparar jantares para a família, congelar frutas e vegetais e coletar sobras no freezer para fazer caldo de sopa. Eles são herméticos e à prova d’água também, o que os torna fáceis de transportar para potlucks e festas. Vale a pena notar, no entanto: embora o vidro resistente aumente a durabilidade, achamos que os recipientes eram muito volumosos e pesados para o transporte diário (em outras palavras, almoços de mesa).
O conjunto inclui um recipiente de 27 onças, um recipiente de 40 onças e um recipiente de 74 onças, então você não precisará usar vários recipientes para grandes quantidades. (Usamos o maior do grupo para uma panela cheia de caldo de galinha caseiro!) Os recipientes são seguros para o micro-ondas e para o forno a 932 graus Fahrenheit, então eles são ótimos para assar e assar também. As tampas e recipientes podem ser lavados na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza sempre.
Tipo de vidro: Borosilicato | Quantidade: conjunto de 6 peças (tampas e recipientes) | Tipo de tampa: Plástico, selado com silicone
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FOTO: Cook Whisper / France Crouter
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FOTO: Cook Whisper / France Crouter
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O prato de vidro pode ser usado em micro-ondas, forno, freezer e lava-louças
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Tampa bem ajustada
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Fácil de limpar
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Não é ideal para líquidos
Este prato de 2 litros é o que você vai pegar quando for hora de preparar com antecedência e cozinhar mais tarde. É perfeito para uma caçarola de torrada francesa preparada com antecedência, para pudim de pão e para todos os tipos de outras caçarolas. Prepare-as com antecedência, tampe e leve à geladeira para assar mais tarde. Também é ótimo para fazer uma bandeja cheia de macarrão com queijo e marinar carnes antes de irem para a grelha e para armazenar sobras sem mover a comida para um recipiente diferente. Também o usamos para frango assado, macarrão e vegetais assados.
Adoramos o tamanho deste prato, pois ele era grande o suficiente para cozinhar uma quantidade razoável de comida durante o teste, mas fino o suficiente para ser armazenado facilmente na geladeira ou no armário. Quando é hora de levar um prato para um potluck, a tampa bem ajustada facilita o transporte de tudo, de salada a lasanha e biscoitos, e como é seguro para micro-ondas, a comida pode ser reaquecida facilmente. (Embora eles não sejam ótimos para nada com muito líquido.)
O prato de vidro é seguro para micro-ondas, forno pré-aquecido, geladeira, freezer e lava-louças. A tampa pode ser lavada na prateleira superior.
Tipo de vidro: Temperado | Quantidade: 1 recipiente com tampa | Tipo de tampa: Plástico sem BPA

O Spruce Come / Brittany Irvine
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Tampas transparentes
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Versátil
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À prova de vazamento
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Mantém os alimentos muito frescos
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As tampas têm apenas duas abas de travamento
Este conjunto de recipientes de armazenamento é a versão de vidro dos populares recipientes de armazenamento de alimentos Rubbermaid Brilliance com as mesmas tampas de travamento hermético e design empilhável. Embora o vidro seja mais pesado do que o modelo de plástico (não o recomendamos para pessoas com limitações de força de preensão ou mobilidade), é um ótimo conjunto para armazenar sobras ou preparações de refeições. Eles podem ser lavados na máquina de lavar louça, no micro-ondas, no freezer e no forno até 450 graus Fahrenheit — usamos até o recipiente maior para assar uma pequena caçarola.
O conjunto inclui um recipiente de vidro de 1,3 xícara, dois de 2 xícaras, dois de 3,2 xícaras, um de 4,7 xícaras e um de 8 xícaras com tampas correspondentes. Durante os testes, ficamos impressionados com o tempo que eles mantiveram os alimentos frescos, tanto na geladeira quanto no freezer. Melhor ainda, o recipiente e as tampas são super transparentes, facilitando a visualização exata do que há dentro.
Um aspecto desses recipientes de armazenamento de vidro que não gostamos é que as tampas têm apenas duas abas de travamento. Outros nesta lista têm quatro. No entanto, isso não afetou a qualidade da comida durante nossos testes.
Tipo de vidro: Temperado | Quantidade: 9 recipientes com tampas | Tipo de tampa: Plástico StainShield
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FOTO: Cook Whisper / Anna Knief
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FOTO: Cook Whisper / Anna Knief
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Ótimo para armazenar sobras de molhos
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Empilhe bem
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À prova de vazamento
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Medidas impressas na parte inferior
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Não é um preço menor
Feito pela queridinha da cozinha OXO, este conjunto vem com dois recipientes retangulares de 4 onças, dois recipientes redondos de 1 xícara, um recipiente retangular de 1,6 xícara e um recipiente retangular de 3,5 xícaras. Durante os testes, ficamos surpresos com a quantidade de usos que encontramos para esses recipientes, considerando o quão pequenos eles são. Os recipientes de 4 onças eram ótimos para sobras de molhos ou temperos (especialmente quando chegava a hora de preparar o almoço), e os pequenos recipientes redondos acomodavam fatias de limão e dentes de alho extras, então eles não eram desperdiçados.
As medidas e a marca são impressas nas bases e tampas, o que é útil quando você tem uma gaveta ou armário cheio de vários tipos e tamanhos de recipientes. Como eles são menores, este conjunto é mais adequado para famílias menores ou para complementar uma coleção já existente de recipientes maiores.
Só porque eles são pequenos, no entanto, não significa que eles vêm com um preço menor. Este conjunto é vendido a um preço similar a outros nesta lista.
Tipo de vidro: Borosilicato | Quantidade: 6 recipientes com tampas | Tipo de tampa: Aba de travamento de plástico

O Spruce Come / Katherine Gallagher
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Várias cores disponíveis
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Linhas limpas
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Inclui inserções
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Pesado
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Pode vazar
Esses recipientes atraentes da Caraway têm tampas de vidro e bases revestidas de cerâmica. Durante os testes, nós os usamos para armazenar cogumelos, alface, sobras de vegetais refogados e metades de abacate na geladeira, mas também produtos secos como farinha, grãos de pipoca e amido de milho em nossos armários. Eles são fáceis de empilhar e comportam muita comida. Nós amamos especialmente as pequenas cápsulas que você pode encaixar dentro dos recipientes maiores para algo como molhos, transformando-os em um tipo de caixa de bento .
Os recipientes são muito fáceis de limpar graças aos cantos internos arredondados, que removem quaisquer cantos e fendas onde a comida poderia ficar presa. Tenha em mente que a combinação de vidro e cerâmica torna esses recipientes bastante pesados, então eles podem não ser adequados para viagens. Da mesma forma, não recomendamos usá-los para líquidos, pois eles não tiveram um desempenho tão bom quanto outros recipientes em nosso teste de vazamento.
Também ficamos surpresos quando muita condensação se formou nas tampas. Ela nunca desapareceu durante o tempo em que as tivemos na geladeira. Isso não é um pró ou um contra, mas apenas algo que notamos.
Tipo de vidro: revestido de cerâmica | Quantidade: 5 recipientes com tampas, 4 inserções e tampas | Tipo de tampa: vidro revestido de cerâmica
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FOTO: Cook Whisper / Amanda McDonald
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FOTO: Cook Whisper / Amanda McDonald
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FOTO: Cook Whisper / Amanda McDonald
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FOTO: Cook Whisper / Amanda McDonald
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FOTO: Cook Whisper / Amanda McDonald
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FOTO: Cook Whisper / Amanda McDonald
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FOTO: Cook Whisper / Amanda McDonald
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Atraente para bancadas
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Largo o suficiente para acomodar colheres de medida
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Vidro sem chumbo
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Não é o melhor para líquidos
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As tampas devem ser lavadas à mão
Essas latas de vidro espaçosas são uma bela exibição em suas bancadas de cozinha, completas com tampas rústicas de bambu. As tampas são herméticas para o frescor ideal dos alimentos, embora os testes tenham descoberto que elas funcionam melhor com produtos secos do que com líquidos. Este conjunto vem com cinco latas de tamanhos diferentes — encha com macarrão seco, feijão, farinha ou qualquer outro item da despensa. Não recomendamos armazenar líquidos nesses recipientes.
E você pode ter certeza de que o vidro de borosilicato aguenta calor e frio maravilhosamente. Esses recipientes multiuso vão melhorar a organização da sua cozinha e despensa. Adoramos que este conjunto seja prático, mas ainda assim tenha uma estética bonita. Uma pequena desvantagem é que as tampas devem ser lavadas à mão.
Tipo de vidro: Borosilicato | Quantidade: 5 recipientes com tampas | Tipo de tampa: Bambu com anel de silicone
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FOTO: Cook Whisper / Meredith Food Studios
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FOTO: Cook Whisper / Meredith Food Studios
Veredicto final
Nós premiamos o Glasslock 18-Piece Assorted Oven Safe Container Set com o primeiro lugar porque cada recipiente é resistente com um design simples, mas esteticamente agradável, e eles reaquecem alimentos facilmente. Para um conjunto esteticamente lindo e de aparência moderna, completo com tampas de vidro, não procure mais do que o Caraway Glass Food Storage Set .
Sobre nossos testadores
- Nossa equipe de laboratório é formada por testadores com décadas de experiência em cozinhas profissionais e domésticas. Além dos testes, esses conjuntos foram enviados aos nossos editores de alimentos e comércio que cozinham e preparam refeições consistentemente.
- Amanda McDonald , editora de comércio do Cook Whisper, escreve e edita conteúdo sobre comida, bem-estar e receitas há sete anos. Ela testou o Caraway Storage Set em seu pequeno apartamento em Nova York, usando-o para armazenar iogurte grego, feijão, tofu e muito mais.
- Katherine Gallagher , a autora deste roundup, também participou do teste de itens desta lista. Além de mais de 10 anos de experiência na indústria de alimentos e bebidas, ela também escreveu sobre vida sustentável.
- Rebekah Joan , que é testadora de produtos para o Cook Whisper, além de escritora e blogueira sobre culinária e estilo de vida, testou um dos conjuntos desta lista, usando-o para preparar refeições e preparar lanches.
- Flrolove Glass Kitchen Storage Canister Mason Jars com tampas : Há muito o que amar sobre esses recipientes de vidro de 32 onças, mas nossos testes revelaram algumas preocupações de qualidade. Os rótulos vieram amassados, então apenas quatro de oito eram utilizáveis. Além disso, dois dos recipientes de vidro vieram lascados e tiveram que ser reciclados antes de poderem ser usados. Eles também não são ótimos para carregar, pois são relativamente pesados, e o selo não é firme o suficiente para conter líquidos despejados. Por essas razões, deixamos este conjunto fora do nosso resumo.

O Abeto Come / França Crouter
Propósito
Você pode pensar que o armazenamento de vidro é apenas para uso em casa ou para armazenar sobras, mas há uma grande variedade de opções, incluindo recipientes de vidro mais leves projetados para levar o almoço para viagem . Por outro lado, recipientes de vidro mais pesados são frequentemente tratados para suportar altas e baixas temperaturas sem quebrar; eles são um salva-vidas para assar e congelar.
Se você simplesmente quer recipientes de vidro para armazenar produtos secos em temperatura ambiente, você pode optar por um vidro mais leve e não tratado. Os tipos de armazenamento que você quer fazer também influenciarão o tipo de tampa ou vedação que o recipiente tem. Muitos recipientes de vidro têm uma tampa de plástico ou silicone, que pode oferecer uma vedação firme que protege sobras ou produtos secos.
Tipo de tampa
A maioria dos recipientes de vidro tem algum tipo de tampa de silicone ou plástico. Tampas de encaixe protegem contra derramamentos e são boas para viagens ou armazenamento de líquidos. Se você quiser ficar completamente livre de plástico, terá que procurar tampas de silicone ou de vidro. Embora o vidro seja normalmente seguro para micro-ondas, nem todas as tampas vendidas com recipientes de vidro são — se você quiser cobrir alimentos no micro-ondas, certifique-se de verificar as especificações do micro-ondas de todo o conjunto quando fizer compras.
Capacidade
Os recipientes de vidro variam de grandes (como para sua lasanha) a pequenininhos (comida de bebê). A maioria dos recipientes listará sua capacidade em xícaras ou onças, embora você também possa encontrar dimensões listadas em polegadas. Se você quiser um conjunto multiuso para sobras, procure conjuntos que contenham uma variedade de tamanhos para que você possa armazenar sobras de vegetais tão facilmente quanto o assado da noite passada.
Para produtos secos, maior nem sempre é melhor. Considere a vida útil do que você está armazenando. Temperos podem perder o sabor quando armazenados por muito tempo, por exemplo, e algumas farinhas podem estragar em alguns meses . Se você estiver comprando a granel e armazenando alimentos, considere seu próprio uso e compre recipientes de acordo.
Segurança
Conforme dito anteriormente, certos vidros, como temperados e borossilicatos, são projetados especificamente para serem aquecidos ou congelados sem quebrar. Embora o vidro não tratado possa ser congelado, você terá que descongelá-lo cuidadosamente em temperatura ambiente antes de transferi-lo para um forno ou micro-ondas. O vidro não tratado também não é seguro para ser colocado no forno . O vidro tratado, no entanto, é seguro para forno com limites: geralmente em torno de 425 graus Fahrenheit.
Vidro não tratado
O vidro mais barato para produzir provavelmente está ao seu redor: o vidro de cal-soda não tratado é usado para fazer potes, garrafas e xícaras. Se o seu recipiente de vidro não disser que é temperado ou reforçado, provavelmente é um vidro velho não tratado ou comum. Mas isso não é necessariamente uma coisa ruim; para armazenar alimentos na geladeira ou em temperatura ambiente, o vidro de cal-soda é bom. É quando você congela ou aquece o vidro que você quer outra opção.
Vidro temperado
O vidro de cal-soda pode ser temperado ou aquecido de tal forma que possa suportar uma faixa mais ampla de temperaturas. Esse processo de têmpera também significa que o vidro tem menos probabilidade de quebrar. E, quando o vidro temperado quebra, ele tende a se fragmentar em pedaços pequenos e inofensivos, não nos pedaços grandes e irregulares do vidro não tratado. O vidro temperado não é usado apenas em alimentos; janelas de carros, portas de chuveiro e portas de forno de micro-ondas são feitas desse material.
Vidro de borosilicato
O borossilicato contém óxido bórico, o que o torna ainda mais resistente a choques térmicos do que o vidro temperado, mas também é mais caro de produzir. Se você não estiver pronto para desembolsar dinheiro por borossilicato, não se preocupe: geralmente é necessária uma mudança extrema de temperatura, como colocar uma caçarola congelada diretamente no forno, para que o vidro temperado se quebre.
Recipientes de vidro para armazenar alimentos podem ir ao forno e ao freezer?
Tudo depende do tipo de vidro e do tempo permitido para mudança de temperatura. Vidro de borosilicato de alta qualidade é o padrão ouro em estabilidade de aquecimento e resfriamento, mas é difícil de encontrar, exceto em peças vintage e algumas de nossas escolhas nesta lista. Esse tipo de vidro pode suportar mudanças extremas de temperatura.
O vidro temperado mais comum também pode suportar freezers frios e fornos quentes, mas alguns cuidados devem ser tomados. Você quer evitar choque de temperatura para evitar quebra. Quando o vidro temperado é aquecido ou resfriado rapidamente, o vidro se expande e contrai, o que causa estresse no recipiente. A melhor abordagem é certificar-se de que seu recipiente esteja em temperatura ambiente antes de ir para o freezer ou forno. Isso causará menos estresse no vidro e manterá seu recipiente intacto.
Geralmente, recipientes de vidro para armazenamento de alimentos podem suportar fornos de até 425 graus, mas sempre verifique o manual de segurança do produto ou com o fabricante antes de prosseguir. Essas tampas maravilhosas que ajudam a manter tudo fresco, no entanto, não são seguras para forno.
Recipientes de vidro para armazenar alimentos são melhores que os de plástico?
Isso realmente se resume a uma decisão pessoal. O vidro é seguro para forno e resistente, mas suscetível a quebrar. O plástico é leve e fácil de armazenar, mas mancha e pode se degradar com o tempo com o uso do micro-ondas. Os plásticos eventualmente chegam ao fim de sua vida útil e devem ser substituídos, mas são mais leves e fáceis de transportar. Com cuidado, o vidro pode ser usado por anos sem substituição, o que significa menos lixo em nossos aterros sanitários.

O Spruce Come / Rebekah Joan
Brigitt Earley é uma escritora e editora com mais de 10 anos de experiência testando produtos para inclusão editorial. Ela testou seis conjuntos diferentes para esta lista. Brigitt também é formada em artes culinárias e cozinha várias refeições para sua família de seis pessoas todos os dias da semana.
Katherine Gallagher é editora associada de comércio do Cook Whisper com mais de seis anos de experiência em reportagens sobre estilo de vida e design sustentáveis. Além de escrever e editar, Katherine trabalhou na indústria de restaurantes por mais de uma década, onde adquiriu conhecimento sobre o que procurar em utensílios de cozinha, copos e talheres.
Este resumo foi escrito originalmente pela autora de livros de receitas Donna Currie , escritora e testadora de produtos para o Cook Whisper. Ela também é especialista em tudo o que tem a ver com soluções de armazenamento de cozinha e preparação de refeições. Foi então atualizado por Carrie Honaker , que atualmente reside em Panama City Beach, Flórida, onde escreve sobre o próximo produto assado que dá vontade de comer, o uso perfeito para uma pedra de cozimento e o pouco conhecido cenário de vinhos da Flórida. O guia de compras que o acompanha foi escrito por Marshall Bright .