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Um burrito é uma das refeições mais fáceis e satisfatórias de preparar em casa. Tudo o que você precisa é de uma tortilha e alguns alimentos básicos e você pode criar quase qualquer tipo de burrito que quiser. Do burrito padrão de carne e feijão aos burritos de café da manhã e clássicos como a carne assada, as opções de recheio são infinitas.
Combinações populares oferecem um bom ponto de partida. Depois de dominar essas receitas básicas, você pode experimentar seus próprios recheios. A regra geral com burritos é: se você pode cortá-lo em cubos ou desfiá-lo, você pode adicioná-lo a uma tortilha. Lembre-se apenas dos molhos: salsa e molho picante são clássicos, mas você pode ajustar de acordo com suas preferências.
Depois de decidir o que colocar dentro, a técnica correta de dobrar o burrito garantirá que todos os seus deliciosos recheios fiquem lá dentro.
Apesar da grande variedade de burritos no mundo, há um “padrão” que inclui vários ingredientes mexicanos básicos. É isso que você pode esperar se pedir um burrito de carne e feijão em um restaurante que não define nenhum ingrediente especial.
O burrito padrão inclui carne moída temperada, feijão frito, alface picada, tomate em cubos, creme de leite e seu molho de pimenta favorito. Enrole tudo em uma tortilha e aproveite o sabor clássico.
Burritos de café da manhã são uma maneira saborosa de começar o dia — e quando você perceber o quão fáceis eles são de fazer, você vai recheá-los e dobrá-los em casa o tempo todo. Para um burrito de café da manhã apimentado, combine ovos mexidos, chouriço cozido e esfarelado , mussarela ou queijo Jack, tomates em cubos e molho de pimenta ou Tabasco.
Se você não gosta de chouriço ou não o tem em casa, pode substituí-lo pela carne de sua preferência: salsichas cortadas em pedaços ou hambúrgueres, bacon esfarelado ou kielbasa ou presunto fatiados são ótimas alternativas.
Os ovos rancheros são um ótimo recheio para um burrito de café da manhã aberto e também são bem fáceis de montar: adicione um ovo frito, molho picante aquecido e feijão frito à tortilha.
Frutos do mar e frango são excelentes opções de proteína para um burrito, e há muitas direções diferentes que você pode seguir. O Cabo San Lucas é um burrito clássico de frutos do mar. Este combina camarão ou lagosta cozidos, queijo Jack, coentro picado grosseiramente e feijão refrito. Para fazer um molho cremoso, basta misturar vinagre e maionese a gosto.
O burrito Puebla é o favorito de qualquer um que prefira frango. Para este burrito, basta combinar frango desfiado, mole e cebola picada.
Carne bovina e suína são as carnes mais populares para burritos e você pode criar algumas combinações fantásticas usando esses ingredientes. Por exemplo, o burrito Guadalajara usa carne moída temperada, arroz espanhol, queijo Jack ou mussarela e tomates em cubos.
Se você estiver com vontade de um burrito de bife, vá para o icônico carne asada. Este traz bife grelhado marinado com feijão preto, coentro e cebola em cubos.
Para um burrito de porco, você definitivamente vai querer experimentar o Acapulco. Este lhe dá a opção de carnitas ou carne de porco desfiada, ambas fáceis de fazer e podem ser armazenadas para futuros burritos. Para complementar a carne, basta adicionar chiles verdes em cubos, queijo Jack ou mussarela ralado e arroz espanhol.
Ao criar burritos vegetarianos, você tem muitas opções para adicionar proteína. Um burrito vegetariano clássico incluiria feijão-fradinho refrito, molho de pimenta vermelha e queijo ralado. Muitas pessoas combinam feijão com arroz e você pode adicionar tomate, coentro ou qualquer outro vegetal ou erva favorito.