Macarrão e caçarola de carne

Caçarola de macarrão e carne em uma assadeira com uma colher

O Spruce Come / Julia Hartbeck


Preparação:
10 minutos

Cozinhar:
35 minutos

Total:
45 minutos

Porções:
6 a 8 porções

Não há nada como uma caçarola de hambúrguer e macarrão de comida caseira sem esforço quando você quer algo satisfatório, mas não quer fazer muito trabalho. Esta receita de caçarola de macarrão e carne moída é um jantar saboroso para qualquer noite da semana e é ótima como sobras.

Ele se junta facilmente com ingredientes que você já pode ter em mãos — cebola, pimentão e aipo misturados com temperos, molho de espaguete e pasta de tomate. O prato é então coberto com queijo ralado — é claro — para fazer um prato saudável e reconfortante.

Você pode usar macarrão cotovelo ou qualquer outro formato pequeno de massa, como conchas, fusilli ou penne.

Adicione uma salada mista e pãezinhos quentes ou pão crocante para uma refeição perfeita.

“Massa, carne e queijo nunca são ruins, o que torna esta caçarola quente e satisfatória tão perfeita.” — Kysha Harris

Uma nota do nosso testador de receitas

Ingredientes

  • sal a gosto

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 cebola grande picada

  • 1/2 pimentão verde picado

  • 1 talo de aipo picado

  • Pimenta preta moída na hora , a gosto

  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate

  • 3 dentes de alho picados

  • 1 1/2 libra de carne moída

  • 1 pote (32 onças) de molho de espaguete ou molho caseiro

  • 8 onças de macarrão cotovelo

  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F.

    Caçarola de macarrão e carne em tigelas

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  2. Encha uma panela de macarrão com água fria e coloque em um queimador em fogo médio-alto. Quando a água do macarrão ferver, salgue a água , mexa e experimente. Deve ter gosto de mar. Pouco sal? Adicione mais. Muito sal? Despeje um pouco de água e adicione água fresca até obter o equilíbrio certo.

    Panela com água no fogão

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  3. Enquanto a água estiver fervendo, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva , 1 cebola grande (picada) , 1/2 pimentão verde (picado) e 1 talo de aipo (picado) . Tempere com uma pitada de sal e pimenta e cozinhe, mexendo, por cerca de 3 a 4 minutos, até ficar macio.

    Azeite, cebola, pimentão e aipo em uma panela com uma colher de pau no fogo

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  4. Adicione 3 colheres de sopa de extrato de tomate e mexa para incorporar aos vegetais, por 1 a 2 minutos. Adicione 3 dentes de alho (picados) e cozinhe por mais 1 minuto.

    Pasta de tomate cozinhando com a mistura de vegetais na panela com uma colher de pau no fogo

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  5. Adicione 1 1/2 libras de carne moída e tempere com outra pitada de sal e pimenta . Cozinhe, mexendo e quebrando a carne, até que não esteja mais rosada.

    Mistura de carne moída e vegetais cozinhando em uma panela

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  6. Adicione 1 jarra (32 onças) de molho de espaguete ou molho caseiro . Leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos.

    Molho de carne cozinhando em uma panela no fogão

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  7. Despeje 8 onças de macarrão cotovelo em água fervente com sal gradualmente, mexendo a água. Quando a água voltar a ferver, comece o tempo de cozimento conforme as instruções da embalagem para o ponto al dente. Escorra.

    Macarrão de cotovelo cozido em uma peneira

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  8. Adicione o macarrão ao molho de carne. Mexa para misturar.

    Macarrão e molho de carne cozinhando em uma frigideira funda

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  9. Transfira metade da mistura para uma assadeira de 2 1/2 a 3 litros e cubra com 1 xícara de queijo cheddar ralado . Adicione o restante da mistura e cubra com o queijo restante.

    Macarrão com molho de carne coberto com queijo em uma assadeira

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  10. Asse por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e a mistura ficar borbulhante.

    Caçarola de macarrão e carne em uma assadeira branca

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


Como armazenar e congelar macarrão com caçarola de carne

As sobras de caçarolas podem ser armazenadas por três a quatro dias na geladeira em um recipiente hermético.

Você também pode congelar qualquer sobra desta caçarola em um recipiente hermético por três a seis meses. Descongele na geladeira e depois asse a 350 F por 15 a 20 minutos até ficar quente, ou asse direto do congelado na mesma temperatura por um pouco mais de tempo, até ficar completamente quente.

Sente-se aventureiro? Tente isto:

  • Mais sabor – Adicione alguns cogumelos fatiados para mais sabor e textura. Se o seu molho de espaguete estiver sem gosto, sinta-se à vontade para adicionar 1/2 a 1 colher de chá de tempero italiano seco.
  • Mude a carne – Substitua a carne bovina por peru, porco ou frango moídos nesta receita, ou crie uma combinação de carne moída. Uma carne moída vegetal também funcionaria nesta receita.
  • Faça com queijo – Use mussarela ralada, queijo Monterey Jack ou um queijo Monterey Jack picante.
  • Para uma parte superior mais crocante – Coloque a caçarola assada sob a grelha por um ou dois minutos para obter pedaços bem dourados. No entanto, não grelhe a caçarola se estiver usando assadeiras de vidro, pois ela pode rachar, mesmo que esteja escrito que é segura para forno ou resistente ao calor.
Informações nutricionais (por porção)
577 Calorias
36g Gordo
24g Carboidratos
38g Proteína
(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)
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