Prepare Espresso e Cappuccinos com o Toque de um Botão Graças às Melhores Máquinas Automáticas

Recomendamos duas máquinas de café expresso e cappuccino dispostas lado a lado no balcão com grãos de café próximos

O Spruce Come / Cheyenne Elwell


Se você está cansado de beber o mesmo café coado todos os dias, uma máquina combinada de expresso e cappuccino vai sacudir sua rotina matinal . Comprar uma também vai ajudar você a cortar viagens caras à cafeteria. Embora essas máquinas possam ser caras, há muitas opções com preços razoáveis ​​disponíveis também, algumas que não custam mais do que uma cafeteira comum. Para um café delicioso do jeito que você quer, aqui estão as melhores máquinas de expresso e cappuccino, todas testadas em primeira mão.

O que gostamos
  • Expresso de alta qualidade

  • Configurações personalizáveis

  • Tubo de vapor confiável

  • Design conveniente

O que não gostamos
  • Caro

  • Curva de aprendizagem potencial

Especialistas em café consideram a Barista Express uma das melhores máquinas de café expresso feitas para uso doméstico, e não vamos discutir. Nós a testamos várias vezes ao longo dos anos e sempre recebemos elogios por suas configurações personalizáveis, design bonito e café expresso rico. O preço pode parecer alto no começo, mas é bastante razoável quando comparado a outras máquinas de café expresso e considerando o artesanato da Breville. A qualidade do café expresso o torna uma excelente opção para os amantes sérios de café que não querem cruzar a marca de mil dólares por uma máquina.

Ele é equipado com uma série de recursos que amamos: um moedor de rebarbas integrado , controle digital de temperatura e um sensor para quando for a hora de limpar a máquina. Há também um vaporizador ajustável na lateral que cria leite com textura rica para diferentes bebidas durante os testes. Pode levar um pouco de tempo para aprender cada pequena função, mas no final vale a pena.

Você pode comprar o Barista Express em três cores — aço inoxidável, vermelho cranberry e gergelim preto — e encontrá-lo facilmente na loja ou online no seu revendedor preferido.

Pós ou cápsulas:  Pós |  Moedor: Embutido |  Espumador:  Sim |  Dimensões:  12 x 11 x 13,5 polegadas |  Potência: 1.500 watts

O que gostamos
  • Moagem e preparo tudo em um

  • Grande variedade de opções de bebidas

  • Operação silenciosa

O que não gostamos
  • Ocupa muito espaço

  • Algumas opções de bebidas têm gosto semelhante

Se você está procurando uma máquina que cuide de cada etapa do processo de preparo, recomendamos a Bosch 800 Series Fully Automatic Espresso Machine. Ela mói grãos, espuma o leite e prepara impressionantes 36 bebidas diferentes com o toque de um botão. Testamos a maioria das opções ao longo de três semanas e ficamos muito impressionados com os resultados. Pulamos algumas das bebidas com grande sobreposição — por exemplo, um cortado e um café cortado são listados como duas opções diferentes — mas testamos dezenas de bebidas, mesmo assim.

Depois de todos esses testes de sabor, descobrimos que as bebidas à base de leite, como lattes e cappuccinos , eram superiores a outras máquinas de café expresso superautomáticas. O expresso era semelhante a outras máquinas de ponta nesta categoria, mas forte e saboroso mesmo assim. Leva menos de dois minutos para preparar um café com leite de 8 onças e cerca de um minuto para um expresso duplo.

A maior desvantagem é o preço. É uma das máquinas de café expresso mais caras que você encontrará. Embora a qualidade do café pudesse ser replicada a um preço mais barato com uma máquina de café expresso manual e um moedor de rebarbas separado , a conveniência e a versatilidade são o que justificam o preço.

Pós ou cápsulas:  Pós |  Moedor: Sim |  Espumador:  Sim |  Dimensões:  18,4 x 13,8 x 15 polegadas |  Potência: 1.600 watts

Melhor orçamento

Sr. Café Café Barista

Mr. Coffee Café Barista Máquina de café expresso e cappuccino

FOTO: Amazon

Originalmente
$ 250

US$ 200 na Amazon

Originalmente
$ 299

US$ 200 no Walmart
US$ 200 na Target
O que gostamos
  • Fácil de usar

  • Boa variedade de bebidas

  • Tamanho compacto

O que não gostamos
  • Difícil de limpar

O Café Barista do Sr. Coffee é acessível, fácil de usar e está disponível em vários varejistas — e isso sem mencionar o café realmente saboroso que ele faz. Você tem a opção de preparar manualmente um shot de expresso ou deixar a máquina preparar sozinha, selecionando a bebida que deseja. Essa flexibilidade o torna uma escolha maravilhosa para iniciantes e também para bebedores de expresso mais experientes. O preço acessível também permite que você experimente uma máquina de expresso caseira sem ter que se comprometer com uma máquina de mil dólares.

Depois de testar a máquina, apreciamos seu design simples e compacto, especialmente quando comparado às muitas máquinas de café expresso/cappuccino volumosas que existem por aí. Achamos um pouco difícil de limpar, mas os botões são claramente etiquetados e não requer conhecimento prévio de como fazer café expresso para preparar uma bebida decente. Há também um vaporizador de leite automático que dispensa a quantidade adequada de leite com o toque de um botão.

Pós ou cápsulas:  Pós |  Moedor: Não |  Espumador: Sim |  Dimensões:  12,6 x 8,86 x 11,22 polegadas |  Potência: 1.040 watts

O que gostamos
  • Custo-benefício

  • Fino e leve

  • Fácil de usar

  • Prepara doses de café expresso automaticamente

O que não gostamos
  • Creme abaixo da média

A máquina de café expresso Casabrews 3700 Essential tem tudo o que você precisa para uma configuração básica de café expresso e tem um preço acessível. Recebemos a máquina para fins de teste e ela teve um bom desempenho em várias áreas. A preparação é direta e intuitiva, o que a torna uma excelente opção para iniciantes. Depois de encontrar o tamanho de moagem certo, tiramos consistentemente doses fortes de café expresso. O sabor não é tão complexo quanto o de uma máquina de café expresso comercial de mil dólares e o creme deixa um pouco a desejar, mas é ousado e aromático, e não há medo de café fraco e aguado.

Nós seguramos a Casabrews 3700 por mais de um ano, e ela ainda funciona como nova. O desempenho tanto do cabeçote de preparo quanto do tubo de espumação não diminuiu. A durabilidade é um dos principais motivos pelos quais consideramos esta uma compra com boa relação custo-benefício. Outro aspecto que apreciamos é o design compacto da máquina. Ela tem apenas 6,5 polegadas de largura, deixando bastante espaço na bancada para outros aparelhos, incluindo acessórios de café como um moedor.

Pós ou cápsulas:  Pós |  Moedor: Não |  Espumador:  Sim |  Dimensões:  13 x 6,5 x 12,2 polegadas |  Potência: 1.350 watts

O que gostamos
  • Moedor embutido

  • Intensidade e temperatura do café ajustáveis

  • Espumador de leite potente

O que não gostamos
  • Bastante barulhento

Fazer café com a Philips EP3221 é como pedir um menu de bebidas. O display touchscreen intuitivo lista todas as opções assim que você liga. Tudo o que você precisa fazer é escolher qual você quer e sentar até que o café esteja na sua xícara. Descobrimos que leva apenas 40 segundos para a máquina moer grãos de café e preparar um expresso. Fatorando um tempo de aquecimento de um minuto, você terá seu café da manhã em cerca de dois minutos no total.

Há quatro opções de bebidas predefinidas e um moedor integrado, e ele vem quase totalmente montado de fábrica. Os usuários também têm a capacidade de ajustar a intensidade e a temperatura da bebida, resultando em uma xícara de café personalizada todas as manhãs. A máquina é fina, com apenas 10 polegadas de largura, então economiza espaço na bancada (embora seja um pouco longa da frente para trás, então meça bancadas rasas com antecedência).

A Philips fabrica algumas máquinas semelhantes, mas esta é sua opção intermediária, ideal para clientes que querem muita versatilidade sem pagar a quantia alta que as máquinas superautomáticas cobram. Uma leve vibração e ruído ao moer e preparar café podem ser algo que madrugadores e pais de crianças pequenas podem levar em consideração. Fora isso, nós a consideramos uma joia completa.

Pós ou cápsulas:  Pós |  Moedor:  Embutido |  Espumador:  Sim |  Dimensões:  9,69 x 14,6 x 17 polegadas |  Potência:  1.400 watts

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O que gostamos
  • Configurações personalizáveis

  • Bebidas expresso de qualidade

  • Design minimalista

  • Moedor de rebarbas integrado

O que não gostamos
  • Curva de aprendizagem potencial

Testamos esta máquina duas vezes, com aproximadamente um ano de diferença. Em ambos os casos, a Miele CM5310, que faz parte da série CM5300 da marca, recebeu altas classificações em todas as principais áreas que avaliamos. É uma máquina de café expresso superautomática, o que significa que ela pode moer grãos de café e preparar uma bebida (até mesmo uma com leite) com o toque de um botão. Não é de se admirar que tenhamos chamado a máquina de extremamente conveniente, embora uma curva de aprendizado possa ser necessária e ela possa parecer intimidadora fora da caixa (principalmente porque é um dispositivo tão sofisticado).

No que diz respeito às opções de bebidas, ela tem de tudo, de ristretto e expresso a cappuccinos e macchiatos, todos disponíveis em porções individuais ou duplas. As bebidas são consistentemente fortes e saborosas. Dito isso, o alto preço da máquina está mais associado à conveniência do que ao sabor. O expresso da Miele CM5310 é muito bom, mas não é muito melhor do que o que você pode preparar com uma máquina de expresso manual de alta qualidade.

Depois que a infusão é concluída, achamos a Miele CM5310 fácil de limpar. Ela tem uma função de autolimpeza que enxágua automaticamente o dispensador principal e o tubo de leite. Há várias peças pequenas, como a bandeja coletora e o recipiente de pó de café, que precisam ser limpas separadamente, mas podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Pós ou cápsulas:  Pós |  Moedor:  Sim |  Espumador:  Sim |  Dimensões:  18,2 x 9,5 x 14,25 polegadas |  Potência:  1.450 watts

O que gostamos
  • Linda estética vintage

  • Fino e leve

  • Fácil de usar

  • Faz boas bebidas expresso

O que não gostamos
  • Limpeza regular necessária

Cada bebida da Máquina de Espresso Smeg transportará você para a Itália dos anos 1950. O estilo é icônico: letras em negrito, acabamento brilhante e um formato atraente. Nos testes, ela se destacou na cozinha como o ponto focal imediato devido à sua estética impecável. O item pode ser comprado em sete cores lindas, variando de rosa e verde pastel a opções atemporais como preto ou creme. 

Mas não se deixe enganar pela estética vintage. Esta máquina vem com comodidades modernas, como funções para ajustar a temperatura da água e a intensidade do expresso, bem como uma bandeja coletora removível e tanque de água para fácil limpeza. A máquina de café expresso Smeg usa um sistema de bomba padrão de 15 bares para produzir um expresso rico e cremoso, e o vaporizador ajustável permite todas aquelas bebidas especiais necessárias, como lattes e cappuccinos. Basta pegar sua caneca de café favorita e aproveitar. Ela requer limpeza frequente, mas a maioria das máquinas de café exige, então estamos dispostos a ignorar isso.

Pós ou cápsulas:  Pós e cápsulas ESE |  Moedor: Não |  Espumador:  Sim |  Dimensões:  13 x 6 x 13 polegadas |  Potência: 1.300 watts

Breville Barista Express Impress

FOTO: Amazon

Originalmente
$ 900

US$ 700 na Amazon

Originalmente
$ 869

US$ 700 no Walmart

Originalmente
$ 900

US$ 700 na Target
O que gostamos
  • Moedor de rebarbas ajustável integrado

  • Sistema de compactação útil e preciso

  • Fácil de usar para iniciantes

  • Faz um expresso forte

O que não gostamos
  • Caro

O Barista Express Impress é uma versão atualizada de uma das máquinas de café expresso mais populares da Breville, a Barista Express original. As principais atualizações envolvem o moedor de rebarbas integrado. Ele tem 25 configurações de moagem, todas numeradas e fáceis de escolher graças a um mostrador de rotação suave.

Achamos os tamanhos de moagem consistentes e o processo geral de preparação do café sem bagunça. Não há necessidade de limpar inúmeros grãos de café minúsculos da sua bancada após cada preparo com esta máquina. Outro recurso que apreciamos é o assistente de compactação , que pressiona automaticamente um disco de café expresso perfeito para você e fornece feedback sobre a quantidade de café adicionada ao porta-filtro. Ele leva ao mesmo café expresso delicioso que conhecemos da Breville, mas mais consistente e mais refinado.

O vaporizador também é adequadamente potente para lattes, cappuccinos e muito mais. Ele pode ser usado enquanto o expresso está sendo preparado, então não há perda de tempo. Uma das poucas desvantagens do item é seu alto preço. Caso contrário, esta é uma máquina de expresso extremamente fácil de usar que deve transformar, simplificar e melhorar sua rotina de café matinal.

Pós ou cápsulas:  Pós |  Moedor: Sim |  Espumador:  Sim |  Dimensões:  12,9 x 14,9 x 16,1 polegadas |  Potência: 1.850 watts

Classificamos a máquina de café expresso Breville Barista Express como a melhor no geral por causa da consistência com que produz café expresso de alta qualidade. Além disso, ela é convenientemente projetada e apresenta configurações personalizáveis. É novo em fazer café expresso em casa? Experimente o Mr. Coffee Café Barista . É tão fácil de usar porque é semiautomático e faz a maior parte do trabalho para você.

Ao longo dos anos, testamos dezenas de máquinas de expresso-cappuccino em nosso laboratório oficial de testes, bem como nas cozinhas de alguns de nossos experientes testadores e escritores em casa. Depois de preparar e preparar, reduzimos as melhores opções e criamos a lista abaixo. Aqui está o que procuramos em nosso processo de teste.

Nós observamos

  • Quais recursos as máquinas tinham:  Testamos todos os recursos com os quais as máquinas estavam equipadas. Isso naturalmente incluía espumadores de leite para cappuccinos, mas alguns cervejeiros foram além disso com temperaturas de leite ajustáveis, quantidades de espuma e muito mais. Outros recursos comuns incluíam moedores integrados, dosagem automática e opções de bebida com um toque.
  • Quanto tempo as máquinas levaram para esquentar:  cronometramos quanto tempo levou para cada máquina esquentar e preparar uma dose de expresso. Para máquinas de expresso domésticas, o tempo de aquecimento é geralmente entre 30 segundos e alguns minutos — muito mais rápido do que máquinas comerciais — mas acreditamos que o tempo importa, pois este é um produto que você provavelmente usará todos os dias.
  • As dimensões de cada cafeteira:  Medimos e pesamos cada máquina de espresso-cappuccino que testamos. Também observamos as capacidades dos tanques de água e bandejas de gotejamento para entender completamente como as dimensões do item afetavam sua usabilidade.

Nós avaliamos

  • Facilidade de uso:  Depois de testar exaustivamente uma máquina, classificamos sua facilidade de uso em uma escala de um a cinco. Ela foi intuitiva o suficiente para prepararmos bebidas imediatamente ou precisamos consultar o manual de instruções com frequência? Houve algum aspecto frustrante no processo de preparo, como uma cesta de porta-filtro pegajosa ou um tanque de água fixo no lugar? Ou o processo foi rápido, fácil e sem estresse?
  • Facilidade de limpeza:  As máquinas de café expresso variam muito quando se trata de limpeza. Máquinas superautomáticas são geralmente fáceis de limpar e frequentemente têm funções de autolimpeza. Outras máquinas de café expresso são bagunçadas e têm armadilhas como uma cabeça de infusão pingando ou pó de café acabando por todo o lugar.
  • Qualidade da bebida:  Testamos várias amostras de cada opção de bebida, de expresso a cappuccinos e mais, e então avaliamos a qualidade geral da bebida. Embora o sabor seja subjetivo, reduzimos componentes-chave como corpo, creme, aroma e complexidade do sabor.
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O Spruce Come / Derek Rose


Sobre nossos testadores

  • Cheyenne Elwell  é uma escritora freelance especializada em comida e café. Seu trabalho apareceu no Business Insider, Insider, MSN e em seu próprio blog de café BakedBrewedBeautiful.com. Ela testou e escreveu avaliações positivas do  Mr. Coffee Café BaristaMiele CM5300Breville Barista Express .
  • Siobhan Wallace  é editora sênior de comércio na Dotdash Meredith. Seu trabalho apareceu na Wine Enthusiast, Serious Eats e Food & Wine. Ela também escreveu dois livros de receitas.
  • Derek Rose  é o especialista em café e chá do Cook Whisper desde 2019. Ele testou várias máquinas de café expresso e cappuccino, incluindo a Breville Barista Express, a máquina de café expresso Coffee Gator e a  Phillips 3200 .
  • Jason Horn  é redator comercial do Cook Whisper desde 2022, cobrindo e testando praticamente tudo que você pode comer ou beber, ou usar para fazer alimentos e bebidas.

Breville, o moedor inteligente profissional

Breville The Smart Grinder Pro exposto em um balcão de madeira ao lado de um recipiente de grãos de café

O Spruce Come / Russell Kilgore


Muitas máquinas de café expresso têm um moedor embutido, mas se a sua não tiver, vale a pena comprar um moedor separadamente. Ter um moedor permite que você prepare um café mais fresco. Além disso, você pode ajustar o tamanho da moagem para o expresso, que nem sempre é vendido em supermercados. Um moedor de café que recomendamos é o Breville Smart Grinder Pro. Ele é mais caro do que a maioria das opções, mas descobrimos que ele produz grãos de café rápidos e uniformes, de finos a grossos.

Combo de tamper e distribuidor de produtos de café Crema

Amazon Crema Coffee Products Distribuidor de café e socador manual

Amazon


Este dispositivo dois em um leva a doses de café expresso mais consistentes ao cuidar de dois problemas comuns. Um lado é um distribuidor de café que você coloca em cima do porta-filtro e gira para alisar os grumos no pó de café. O outro lado é um compactador para pressionar um disco de café expresso limpo e uniforme. O compactador e distribuidor Crema Coffee Products tem um preço razoável e está disponível em vários tamanhos para combinar com seu porta-filtro.

Escala Lunar Acaia

Clive Coffee Acaia Escala Lunar

Café Clive


Pequenos incrementos fazem uma grande diferença ao preparar um expresso. Mesmo depois de tirar inúmeras doses de expresso todos os dias, muitos baristas continuam usando balanças para garantir resultados consistentes. Uma das melhores balanças de café que existem é a Acaia Lunar Scale . Ela é extremamente rápida e mede com precisão até um décimo de grama. Você pode usá-la para mais do que pó de café também. Ela cronometra e pesa doses de expresso à medida que são servidas. Tudo o que você precisa fazer é colocar sua xícara de café expresso em cima da balança. No entanto, existem opções mais baratas por aí se este modelo for proibitivamente caro.

Vagens ou Pós

Uma das primeiras decisões a tomar ao procurar uma máquina de café expresso/cappuccino é se você quer preparar café com cápsulas ou pó de café. As cápsulas (ou cápsulas) de café são mais rápidas, fáceis de usar e mais fáceis de limpar. A desvantagem é que elas custam mais por porção do que o pó de café e não oferecem a mesma quantidade de variedade; muitas cápsulas também não são recicláveis.

De acordo com Patrick Cotter , especialista em marketing de conteúdo da Seattle Coffee Gear, o frescor também é uma aposta com cápsulas. “As cápsulas de café usam café pré-moído, e é difícil saber o quão fresco ele é”, diz ele. “Como tal, geralmente terá um pouco menos de sabor do que uma cafeteira feita com café moído na hora em uma cafeteira de alta qualidade. O benefício número um de usar uma cafeteira de cápsulas é a conveniência.”

A principal vantagem do pó de café é clara: nada supera o sabor de grãos genuínos, moídos na hora. Então, quais características são mais importantes para você em uma máquina? Velocidade e conveniência? Ou sabor, variedade e uma verdadeira experiência de barista?

Tamanho

Não importa o tamanho da sua cozinha, o espaço no balcão é sempre uma consideração importante ao comprar um novo eletrodoméstico. Para efeito de comparação, as máquinas de café expresso/cappuccino são geralmente mais longas e largas do que as cafeteiras de gotejamento, enquanto a altura do item costuma ser semelhante. Certifique-se de medir com antecedência e não se esqueça de medir a distância entre o balcão e os armários. Se o espaço for especialmente apertado, pode valer a pena comprar uma máquina de café expresso e um vaporizador de leite separadamente. Existem muitos vaporizadores acessíveis que podem ser armazenados em um armário ou despensa quando não forem necessários. 

Espuma de leite

As máquinas de café expresso/cappuccino podem ser equipadas com três tipos de vaporizadores de leite. Felizmente, as diferenças são fáceis de identificar apenas olhando para o dispositivo. O primeiro é um vaporizador ou vaporizador. É isso que a maioria das pessoas imagina quando pensa em uma máquina de café expresso porque é o tipo que as cafeterias usam. Os vaporizadores são potentes e oferecem muito controle, mas podem ficar barulhentos e bagunçados. Segundo, uma máquina de café expresso/cappuccino mais automatizada pode ter um tanque de vaporização. Para estes, tudo o que você precisa fazer é apertar um botão e a máquina irá vaporizar o leite para você, mas eles são mais demorados para limpar. Finalmente, alguns modelos vêm com um vaporizador de leite separado (especialmente produtos da marca Nespresso ). Eles economizam espaço, mas a força e a eficácia variam.

Facilidade de uso

Algumas máquinas de expresso/cappuccino são práticas; outras fazem a maior parte do trabalho para você. A maneira de distinguir a facilidade de uso de um item é verificando seu nível de automação. Este tópico é abordado com mais detalhes mais tarde, mas as máquinas de expresso/cappuccino são essencialmente classificadas em três categorias: semiautomática, totalmente automática e superautomática. Uma máquina semiautomática é o que você vê em uma cafeteria, onde o barista faz tudo manualmente. Totalmente automática é um pouco menos prática: a principal atualização aqui é que a máquina para de preparar o expresso para você quando ele é perfeitamente extraído. O tipo final, superautomático, faz expresso e bebidas à base de expresso para você apenas apertando alguns botões. É, naturalmente, o mais caro dos três.

Velocidade

Muitos podem ouvir a palavra “espresso” e pensar que vem de “expresso”, como algo feito rapidamente. Espresso na verdade vem de uma palavra latina que significa “pressionar para fora”. Tudo isso para dizer que, infelizmente, o espresso nem sempre é preparado rápido. Leva apenas cerca de 30 segundos para puxar uma dose de espresso, mas pode levar uma máquina de alguns minutos a meia hora para esquentar. Então você tem que levar em conta o tempo que leva para vaporizar o leite para aqueles interessados ​​em um cappuccino. Se preparar bebidas rapidamente é de suma importância, uma máquina automática pode ser o caminho a seguir. Se você não se importa em esperar um pouco mais, todo o mundo das máquinas de espresso/cappuccino está aberto para você.

Pessoa colocando espuma de leite em uma dose de café expresso em uma pequena caneca de cerâmica

O Spruce Come / Siobhan Wallace


Semi-automático

As máquinas semiautomáticas oferecem a experiência completa de barista. Os usuários tiram doses de expresso e vaporizam o leite manualmente. Apesar do incômodo, muitos preferem esse tipo de máquina porque ela fornece muito controle sobre o café — além disso, geralmente é o tipo mais barato de máquina de expresso/cappuccino. Para iniciantes em expresso, não deixe a curva de aprendizado dissuadi-lo, pois há muitas máquinas semiautomáticas excelentes por aí.

Totalmente Automático

Máquinas totalmente automáticas são a categoria intermediária. Com elas, você ainda tem que fazer muito trabalho sozinho, desde moer os grãos até tirar o shot de expresso. A principal diferença é que as máquinas totalmente automáticas interrompem o fluxo de água sozinhas quando o café está pronto. É apenas uma pequena atualização em relação às máquinas semiautomáticas, mas torna o processo de preparo muito mais fácil. Elas geralmente têm um preço semelhante ao das máquinas semiautomáticas ou são um pouco mais caras.

Superautomático

O luxo máximo no jogo do expresso, as máquinas superautomáticas podem preparar uma grande quantidade de bebidas sem que o usuário tenha que levantar um dedo. Elas geralmente têm um moedor embutido, também, então cada aspecto do processo de preparação do café é da melhor qualidade do início ao fim. As máquinas superautomáticas também permitem que os usuários ajustem uma série de recursos como temperatura da água, intensidade do café e tamanho da bebida. Tal habilidade e conveniência têm um preço, é claro, pois esses são os tipos mais caros de máquinas de expresso/cappuccino.

A Breville é há muito tempo uma fonte confiável de eletrodomésticos, de liquidificadores a fornos de torradeira e muito mais, mas a marca talvez seja mais conhecida por sua variedade de produtos de café. Suas máquinas de café expresso/cappuccino vêm em uma variedade de preços, mas espere que a maioria seja de alta qualidade. O item mais popular da Breville na categoria é o Barista Express — uma opção completa para todos os tipos de amantes de café. Aqueles que procuram o melhor dos melhores devem conferir o Oracle e o Oracle Touch.

Este fabricante italiano centenário oferece uma gama incrivelmente ampla de máquinas de café expresso/cappuccino. Os clientes podem encontrar opções semiautomáticas acessíveis até máquinas superautomáticas que custam alguns milhares de dólares. Uma mistura de artesanato e variedade é onde a marca brilha. Como nota lateral, a De’Longhi também faz parceria com a Nespresso e ajuda a distribuir as famosas máquinas de café expresso baseadas em cápsulas da empresa suíça.

Existem várias pequenas tarefas que você terá que fazer (algumas após cada uso) para manter adequadamente uma máquina de café expresso/cappuccino. Depois de terminar seu café, jogue o pó usado no lixo ou composto, depois esfregue o porta-filtro e o grouphead com uma escova para remover qualquer pó restante. Se você também usou o vaporizador de leite, limpe a ponta com uma toalha para evitar acúmulo de leite. De vez em quando, você também vai querer enxaguar o vaporizador com água quente e limpar o interior do braço com uma pequena escova ou até mesmo um clipe de papel.

Outra tarefa essencial de manutenção é a retrolavagem do porta-filtro. Para fazer isso, basta travar o porta-filtro no grupo e executar o ciclo de preparo várias vezes até que ele esteja completamente enxaguado e a água esteja limpa. As cafeterias realizam essa tarefa no final de cada dia de trabalho, mas os usuários domésticos só precisam fazer a retrolavagem a cada poucos dias — você também pode fazer a retrolavagem com detergente a cada poucas semanas para uma limpeza mais profunda.

Finalmente, chegamos à parte mais rigorosa da manutenção de uma máquina de café expresso/cappuccino: a descalcificação. Este é o processo de remoção de resíduos minerais que se acumulam dentro da máquina. Alguns fabricantes recomendam a descalcificação uma vez por mês, embora você provavelmente consiga fazer isso a cada três meses. A maneira mais fácil de descalcificar é limpando todas as partes da máquina com uma combinação de vinagre e água morna com sabão. Mas verifique o manual do produto com antecedência, pois alguns fabricantes desaconselham o vinagre. Se você não descalcificar regularmente, sua máquina provavelmente enfrentará uma série de problemas, como entupimento, gosto de café alterado, não esquentar o suficiente ou não funcionar completamente.

Pessoa nivelando pó de café expresso em porta-filtro

O Spruce Come / Cheyenne Elwell


O que é um cappuccino?

Mesmo os amantes de café inveterados podem não saber exatamente o que há em um cappuccino. Felizmente, a receita é simples. Comece imaginando a bebida italiana atemporal em três camadas iguais. A camada inferior é uma dose de expresso, o meio é leite vaporizado e o topo é espuma de leite. É isso. Uma bebida surpreendentemente simples que pode ser feita em casa com uma máquina de expresso/cappuccino. Para um cappuccino mais personalizado, você pode adicionar xaropes aromatizados como baunilha ou caramelo e polvilhar o topo com canela ou cacau em pó.

Os grãos de café expresso são realmente diferentes dos grãos de café?

Não, na verdade não.

“O expresso é um método de preparo, não um tipo próprio de grão”, diz Selina Ullrich , Diretora de Café da East One Coffee Roasters. “Qualquer café pode ser expresso se você prepará-lo como expresso. Quando as pessoas os chamam de ‘grãos de expresso’, elas estão basicamente dizendo que é uma torra escura e que tem uma solubilidade direcionada para a preparação de expresso.”

Os grãos de café expresso geralmente são preparados em temperaturas mais altas e por mais tempo do que os grãos de café comuns, mas não há uma diferença real entre os dois. Dito isso, ainda vale a pena prestar atenção em como os grãos de café são rotulados. Se você vir um saco de grãos no supermercado rotulado de uma forma ou de outra, isso indica qual método de preparo a marca acha que trará o melhor sabor. Os grãos marcados para expresso provavelmente combinam bem com a alta pressão e o tamanho pequeno da xícara de expresso, mas isso não significa que eles podem ser usados ​​para fazer expresso. Por outro lado, alguns grãos rotulados para café coado podem realmente preparar um expresso delicioso. Tudo se resume à preferência pessoal, então não tenha medo de experimentar. 

O que é um porta-filtro?

Você encontrará esse termo rapidamente ao pesquisar por máquinas de café expresso/cappuccino, e ele pode muito bem ser desconhecido, especialmente para aqueles que só tiveram máquinas de gotejamento antes. Um porta-filtro é a cesta portátil que você conecta à máquina para preparar o café. Também conhecido como alça de grupo, os porta-filtros são comumente vistos em cafeterias e normalmente têm uma cesta de aço inoxidável conectada a uma alça de plástico preta. A qualidade de um porta-filtro certamente afetará a qualidade do expresso. Os porta-filtros podem ser comprados em duas variedades: pressurizado, o que é ótimo para iniciantes, e não pressurizado, o que é ideal para aqueles que querem mais controle prático sobre seu expresso. 

Este artigo foi escrito por  Derek Rose , o especialista em café e chá do Cook Whisper. Ele pesquisa uma variedade de produtos de café, de colheres de medida a máquinas de café expresso comerciais, e entrevista especialistas de campo para obter suas percepções. Ele testou a máquina de café expresso totalmente automática Philips EP3221 em primeira mão e a recomenda fortemente a qualquer um que esteja procurando uma máquina de café expresso completa e fácil de usar.

Patrick Cotter , o especialista em marketing de conteúdo da Seattle Coffee Gear, deu sua visão sobre cápsulas versus grãos de café inteiros. Ele gerencia o blog, as mídias sociais e as páginas de conteúdo da empresa. Fundada em 2005, a Seattle Coffee Gear é uma varejista focada em educação sobre café.

Selina Ullrich , Diretora de Café da East One Coffee Roasters, foi entrevistada para esta matéria. Ela trabalha na indústria do café há mais de 10 anos. A East One foi fundada em 2017 e tem um café no Brooklyn, Nova York.

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