Receita de cobertura de limão

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Preparação:
5 minutos

Cozinhar:
0 minutos

Total:
5 minutos

Colheita:
1/2 xícara

Uma receita rápida de cobertura de limão é muito útil para ter na cozinha na hora de assar, pois pode transformar uma sobremesa básica em algo especial.

Sucos e raspas

Antes de começar a preparar a cobertura de limão, tire os limões da geladeira até que eles atinjam a temperatura ambiente. Às vezes, os limões precisam de um pouco de persuasão para liberar todo o seu suco e estar em temperatura ambiente os torna um pouco mais macios e fáceis de trabalhar. Usando a palma da sua mão, role o limão inteiro em uma bancada ou tábua de corte, pressionando suavemente para baixo enquanto faz isso. Então, rale o limão e esprema-o. Descobrimos que, embora haja uma ferramenta designada para ralar frutas cítricas, um Microplane é muito mais fácil e eficiente ao trabalhar com limões e limas.

Preste atenção às medidas

Consertar uma cobertura aguada ou grossa leva apenas alguns minutos. Se sua cobertura estiver muito aguada, significa que você usou muito líquido. Mesmo que pareça pouco, uma colher de sopa de leite é tudo o que você precisa por xícara de açúcar de confeiteiro. Mas se você ficar tentado a adicionar mais, sua cobertura ficará muito fina e escorrerá facilmente de bolos e cupcakes.

O limão acrescenta seu sabor doce-azedo característico sem o peso das coberturas amanteigadas. Facilmente feita com poucos ingredientes, nossa receita de cobertura de limão é perfeita para regar um bolo de limão , pãezinhos quentes , pães com sabor de mirtilo ou este bolo de amêndoa sem farinha .

Dicas para garantir um envidraçamento uniforme

  • Resfrie seus assados ​​- Lembre-se de que seus assados ​​devem ser completamente resfriados antes de serem glaceados, ou você pode encontrar muito glacê escorrendo em sua estação de trabalho, ou o glacê pode ser absorvido pelo bolo. A menos que o glacê precise ser espalhado em um bolo plano, é sempre melhor trabalhar com bolos e cupcakes frios.
  • A cobertura está muito fina – Adicione 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro de cada vez e misture bem até obter uma consistência melhor. Sempre comece com um pouco de açúcar e adicione mais conforme necessário. Como as medidas ficarão desequilibradas, você também precisa adicionar algumas gotas de suco de limão para compensar a doçura do açúcar adicionado.
  • A cobertura está muito grossa Se sua cobertura estiver muito grossa, adicione um pouco de leite por vez. Comece com 1/2 colher de chá e adicione mais se necessário.
Cupcakes cobertos com cobertura de limão escorrendo pelas laterais

O abeto come


“Esta cobertura é uma maneira fácil de cobrir sua massa favorita sem o trabalho de fazer uma cobertura completa. Leva apenas alguns minutos para preparar, e a cobertura não é muito doce por causa do suco e das raspas de limão. Seria perfeita com um bolo de limão, semente de papoula ou até mesmo um bolo de frutas vermelhas.” — Tracy Wilk

Imagem do testador de glacê de limão

Uma nota do nosso testador de receitas

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro

  • 1 colher de sopa de suco de limão , espremido na hora

  • 2 colheres de chá de raspas de limão , raladas na hora

  • 1 colher de sopa de leite

  • 1 gota pequena de corante alimentício amarelo , opcional

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.

    Ingredientes para receita de cobertura de limão reunidos

    O abeto come


  2. Em uma tigela média, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro , 1 colher de sopa de suco de limão , 2 colheres de chá de raspas de limão , 1 colher de sopa de leite e 1 pequena gota de corante alimentício, se usar .

    Açúcar de confeiteiro, suco de limão, raspas de limão, leite e corante alimentício adicionados a uma tigela grande

    O abeto come


  3. Mexa vigorosamente até a mistura ficar homogênea.

    Cobertura de limão mexida suavemente com uma colher

    O abeto come


  4. Regue sobre biscoitos, bolos e outros assados. Sirva e aproveite.

    Cobertura de limão sendo espalhada sobre cupcakes em uma grade de resfriamento

    O abeto come


Como armazenar cobertura de glacê de limão

Se você não usar todo esse glacê de uma vez, ele pode ser usado novamente, desde que você o refrigere em um recipiente hermético. Deixe o glacê atingir a temperatura ambiente antes de usá-lo.

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