Esses macarons de coco são super fáceis de preparar, exigindo apenas três ingredientes. Eles são uma combinação simples de flocos de coco adoçados, leite condensado adoçado e aroma de baunilha. Eles também são sem glúten, o que os torna um deleite ideal para aqueles que controlam sua ingestão de glúten.
Esses biscoitinhos saborosos podem fazer uma bagunça se a forma não for preparada corretamente, então forre as assadeiras com papel manteiga ou papel alumínio antiaderente e borrife spray de cozinha antiaderente para obter melhores resultados.

O abeto come /Diana Chistruga
Leite condensado adoçado não deve ser confundido com leite evaporado, que é chamado de leite condensado sem açúcar em alguns países. A diferença entre os dois é o teor de açúcar. Enquanto o leite evaporado não é adoçado, o açúcar torna o leite condensado adoçado um ingrediente valioso para assar, e aumenta a vida útil do leite.
Índice
Dicas para fazer macarons de coco
- Sem leite condensado, sem problemas – Se você não tiver leite condensado adoçado, pode fazer um substituto adequado usando creme de leite e açúcar. Em uma panela funda, misture 1 1/2 xícaras de creme de leite com 1 1/2 xícaras de açúcar granulado. Coloque a panela em fogo médio e deixe a mistura ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo para a configuração mais baixa e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até engrossar, mexendo sempre. Retire a panela do fogo e deixe o leite esfriar antes de usar na receita.
- Pare de espalhar – Se você perceber que os macarons estão se espalhando quando assam, coloque os montinhos de massa crua na assadeira na geladeira por cerca de 20 minutos, ou até esfriar. Então prossiga com o cozimento.

“Esses biscoitos fáceis podem ser preparados rapidamente para guloseimas improvisadas, e também são sem glúten. Descobri que os biscoitos mantiveram seu formato melhor durante o cozimento quando resfriei os montículos por 20 minutos antes de assar. Usar a configuração de convecção no meu forno também os ajudou a assar de forma mais uniforme.” — Danielle Centoni
Ingredientes
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5 1/2 xícaras de flocos de coco adoçados levemente compactados , cerca de 14 onças
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1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado
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2 a 3 colheres de chá de extrato de baunilha puro
Passos para fazer isso
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Reúna os ingredientes.
O abeto come / Diana Chistruga
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Posicione uma grade no centro do forno e aqueça a 325 F/165 C/Gás Marca 3. Forre 2 assadeiras com papel vegetal ou papel alumínio antiaderente. Borrife o papel ou papel alumínio com spray de cozinha antiaderente.
O abeto come / Diana Chistruga
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Em uma tigela, misture 5 1/2 xícaras (14 onças) de flocos de coco adoçados levemente compactados , 1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado e 2 a 3 colheres de chá de extrato de baunilha puro ; misture bem.
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Coloque montinhos da mistura de coco nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 3,8 cm entre os biscoitos.
O abeto come / Diana Chistruga
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Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar levemente nas bordas. Remova imediatamente os cookies para uma grade para esfriar.
O abeto come / Diana Chistruga
Sente-se aventureiro? Tente isto:
- Deixe com um toque de amêndoa – Adicione 1/4 de colher de chá, ou mais a gosto, de extrato de amêndoa junto com 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- Faça chocolate – Mergulhe a parte de baixo dos macarons em 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo derretidas com 2 colheres de chá de gordura vegetal. Deixe de cabeça para baixo para que o chocolate possa endurecer. Como alternativa, você pode regar chocolate derretido sobre a parte de cima dos macarons. Para fazer o macaron em si chocolate, derreta 3 onças de chocolate amargo em uma tigela em água quente ou no micro-ondas. Misture o chocolate no coco e no leite condensado adoçado e adicione apenas 1 colher de chá de baunilha. Asse conforme as instruções. Mergulhe-os em chocolate branco derretido ou derretido para um efeito de dois tons.
- Deixe a mistura mais saborosa – Adicione algumas nozes, avelãs ou pecãs torradas e picadas à mistura.
- Para as festas – Dê a elas um pouco de cor festiva com cerca de 1/2 xícara de cerejas vermelhas e verdes cristalizadas picadas, juntamente com 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa e 1 1/2 colher de chá de baunilha. Ou misture 1/2 xícara de mini gotas de chocolate e algumas cerejas maraschino picadas bem drenadas. Gotas de manteiga de amendoim, gotas de caramelo e gotas de caramelo são outros bons complementos. Ou misture 1/4 a 1/2 xícara de granulados multicoloridos para combinar com a estação ou ocasião. Você também pode adicionar algumas gotas de corante alimentício, se desejar.
Informações nutricionais (por porção) | |
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130 | Calorias |
6g | Gordo |
18g | Carboidratos |
2g | Proteína |
Informações Nutricionais | |
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Porções: 30 | |
Quantidade por porção | |
Calorias | 130 |
% Valor Diário* | |
Gordura total 6g | 8% |
Gordura Saturada 5g | 25% |
Colesterol 6mg | 2% |
Sódio 67mg | 3% |
Carboidratos totais 18g | 6% |
Fibra Alimentar 2g | 6% |
Açúcares totais 15g | |
Proteína 2g | |
Vitamina C 0mg | 2% |
Cálcio 52mg | 4% |
Ferro 0mg | 1% |
Potássio 123mg | 3% |
*O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. |