Smoothie de Mamão (Batida de Lechosa)


Preparação:
10 minutos

Cozinhar:
0 minutos

Total:
10 minutos

Servindo:
1 a 2 porções

Colheita:
3 1/2 xícaras

O mamão é uma fruta popular na República Dominicana (onde é chamado de lechosa) e é frequentemente feito em um “milkshake”, que é o que consideramos um smoothie nos Estados Unidos. A combinação de mamão com leite, baunilha e gelo aproveita a fragrância e a doçura da fruta, semelhante à manga, mas não tão picante. Uma batida de lechosa vai mantê-lo bem fresco em um dia quente e também pode se tornar uma sobremesa favorita de verão.

Smoothie de mamão laranja brilhante guarnecido com rodelas de limão

O Spruce Come / Julia Hartbeck


O mamão precisa ser descascado e sem sementes antes de ser cortado em cubos e misturado com os outros ingredientes. As sementes podem ser incluídas, pois são realmente comestíveis e não farão mal a você, mas elas vão prejudicar a receita porque têm um gosto um pouco amargo. Portanto, livrar-se delas vale o trabalho extra.

Dica para fazer Smoothie de mamão

Os mamões são nativos da América Central, mas também prosperam em Porto Rico, Havaí, Texas e Flórida. Normalmente, você pode comprá-los o ano todo, mas eles estão no seu melhor no início do verão e no outono. Eles podem crescer até 20 polegadas de comprimento, mas a maioria dos que você encontrará à venda comercialmente são significativamente menores, com cerca de 7 polegadas. A casca de um mamão maduro será vermelho-alaranjada, enquanto a verde terá uma tonalidade amarela. A polpa deve ser laranja brilhante, mas pode conter um pouco de amarelo ou rosa, dependendo do grau de maturação do mamão.

“Uma ótima maneira de aproveitar o mamão. Adicionei uma colher de sopa adicional totalizando 1/4 de xícara de suco de limão — o suco de 2 limões de tamanho médio. Também experimentei esse smoothie uma segunda vez, substituindo o leite por leite de coco e mel no lugar do açúcar; ficou glorioso. Sugerir essas mudanças na seção de variações foi uma boa ideia!” — Renae Wilson

Imagem do testador de smoothie de mamão

Uma nota do nosso testador de receitas

Ingredientes

  • 1 mamão grande maduro (cerca de 4 xícaras picadas)

  • 1/2 xícara de leite

  • 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

  • 1/2 colher de chá de raspas de limão

  • 1/4 xícara de açúcar granulado

  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

  • 1/2 xícara de gelo picado

  • Rodelas de limão , para decorar

Passos para fazer isso

  1. Reúna os ingredientes.

    Ingredientes para receita de smoothie de mamão reunidos

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  2. Descasque 1 mamão grande maduro (cerca de 4 xícaras picadas) usando uma faca ou descascador de legumes.

    Mamão descascado com um descascador de legumes em uma tábua de corte

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  3. Corte o mamão ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.

    Mamão cortado ao meio no sentido do comprimento e sementes retiradas com uma colher

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  4. Pique a polpa grosseiramente.

    Polpa de mamão cortada em cubos sobre uma tábua de corte

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  5. Coloque os pedaços de mamão , 1/2 xícara de leite , 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora, 1/2 colher de chá de raspas de limão , 1/4 de xícara de açúcar granulado , 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro e 1/2 xícara de gelo picado em um liquidificador ou processador de alimentos.

    Cubos de mamão, gelo e leite adicionados ao liquidificador

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  6. Misture em velocidade alta por 20 a 30 segundos até que a mistura fique lisa e espessa.

    Mistura de mamão lisa e espessa no liquidificador

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


  7. Despeje o smoothie em copos altos e gelados. Decore com fatias de limão e sirva imediatamente.

    Smoothie de mamão guarnecido com uma rodela de limão em um copo alto

    O Spruce Come / Julia Hartbeck


Seleção e armazenamento de mamão

Guarde os mamões maduros na geladeira até que esteja pronto para usá-los, o que deve ocorrer em até 24 horas. Se eles ainda estiverem amarelados — mesmo que apenas com algumas manchas aqui e ali — eles precisarão de alguns dias em temperatura ambiente para amadurecer o suficiente.

Sente-se aventureiro? Tente isto:

  • Adicione bananas – Adicione uma banana fatiada e descascada ao liquidificador ou processador de alimentos para adicionar sabor, nutrição e textura. Na verdade, você pode incluir um pouco de qualquer fruta favorita para tornar este smoothie exclusivamente seu.
  • Não use laticínios Tente substituir o leite e o açúcar por leite de coco e mel para uma versão deliciosa e sem laticínios.
Informações nutricionais (por porção)
365 Calorias
3g Gordo
89g Carboidratos
5g Proteína
(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)
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