O mamão é uma fruta popular na República Dominicana (onde é chamado de lechosa) e é frequentemente feito em um “milkshake”, que é o que consideramos um smoothie nos Estados Unidos. A combinação de mamão com leite, baunilha e gelo aproveita a fragrância e a doçura da fruta, semelhante à manga, mas não tão picante. Uma batida de lechosa vai mantê-lo bem fresco em um dia quente e também pode se tornar uma sobremesa favorita de verão.

O Spruce Come / Julia Hartbeck
O mamão precisa ser descascado e sem sementes antes de ser cortado em cubos e misturado com os outros ingredientes. As sementes podem ser incluídas, pois são realmente comestíveis e não farão mal a você, mas elas vão prejudicar a receita porque têm um gosto um pouco amargo. Portanto, livrar-se delas vale o trabalho extra.
Índice
Dica para fazer Smoothie de mamão
Os mamões são nativos da América Central, mas também prosperam em Porto Rico, Havaí, Texas e Flórida. Normalmente, você pode comprá-los o ano todo, mas eles estão no seu melhor no início do verão e no outono. Eles podem crescer até 20 polegadas de comprimento, mas a maioria dos que você encontrará à venda comercialmente são significativamente menores, com cerca de 7 polegadas. A casca de um mamão maduro será vermelho-alaranjada, enquanto a verde terá uma tonalidade amarela. A polpa deve ser laranja brilhante, mas pode conter um pouco de amarelo ou rosa, dependendo do grau de maturação do mamão.
“Uma ótima maneira de aproveitar o mamão. Adicionei uma colher de sopa adicional totalizando 1/4 de xícara de suco de limão — o suco de 2 limões de tamanho médio. Também experimentei esse smoothie uma segunda vez, substituindo o leite por leite de coco e mel no lugar do açúcar; ficou glorioso. Sugerir essas mudanças na seção de variações foi uma boa ideia!” — Renae Wilson

Ingredientes
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1 mamão grande maduro (cerca de 4 xícaras picadas)
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1/2 xícara de leite
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3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
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1/2 colher de chá de raspas de limão
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1/4 xícara de açúcar granulado
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1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
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1/2 xícara de gelo picado
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Rodelas de limão , para decorar
Passos para fazer isso
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Reúna os ingredientes.
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Descasque 1 mamão grande maduro (cerca de 4 xícaras picadas) usando uma faca ou descascador de legumes.
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Corte o mamão ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
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Pique a polpa grosseiramente.
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Coloque os pedaços de mamão , 1/2 xícara de leite , 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora, 1/2 colher de chá de raspas de limão , 1/4 de xícara de açúcar granulado , 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro e 1/2 xícara de gelo picado em um liquidificador ou processador de alimentos.
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Misture em velocidade alta por 20 a 30 segundos até que a mistura fique lisa e espessa.
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Despeje o smoothie em copos altos e gelados. Decore com fatias de limão e sirva imediatamente.
O Spruce Come / Julia Hartbeck
Seleção e armazenamento de mamão
Guarde os mamões maduros na geladeira até que esteja pronto para usá-los, o que deve ocorrer em até 24 horas. Se eles ainda estiverem amarelados — mesmo que apenas com algumas manchas aqui e ali — eles precisarão de alguns dias em temperatura ambiente para amadurecer o suficiente.
Sente-se aventureiro? Tente isto:
- Adicione bananas – Adicione uma banana fatiada e descascada ao liquidificador ou processador de alimentos para adicionar sabor, nutrição e textura. Na verdade, você pode incluir um pouco de qualquer fruta favorita para tornar este smoothie exclusivamente seu.
- Não use laticínios – Tente substituir o leite e o açúcar por leite de coco e mel para uma versão deliciosa e sem laticínios.
Informações nutricionais (por porção) | |
---|---|
365 | Calorias |
3g | Gordo |
89g | Carboidratos |
5g | Proteína |
Informações Nutricionais | |
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Porções: 1 a 2 | |
Quantidade por porção | |
Calorias | 365 |
% Valor Diário* | |
Gordura total 3g | 3% |
Gordura Saturada 1g | 6% |
Colesterol 5mg | 2% |
Sódio 65mg | 3% |
Carboidratos totais 89g | 32% |
Fibra Alimentar 10g | 34% |
Açúcares totais 68g | |
Proteína 5g | |
Vitamina C 294mg | 1.469% |
Cálcio 184mg | 14% |
Ferro 2mg | 9% |
Potássio 1051mg | 22% |
*O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. |