Substituto de creme de leite com 2 ingredientes

Acima de um substituto de creme de leite em uma travessa e uma tigela de sopa ao lado

O abeto come / Diana Chistruga

Precisa de creme de leite para uma receita que você está fazendo? Use este substituto barato e fácil, assim você não terá que correr até a loja para comprar nenhum.

Você vai precisar apenas de leite e manteiga, dois ingredientes que você provavelmente tem na geladeira.

  • 1/3 xícara de manteiga sem sal
  • 3/4 xícara de leite

Reúna os ingredientes.

Ingredientes para substituto de creme de leite reunidos

​O abeto come / Diana Chistruga


Derreta 1/3 de xícara de manteiga sem sal : Você pode derreter a manteiga no fogão, mexendo sempre em fogo médio, ou derretê-la no micro-ondas, aquecendo-a por 10 segundos de cada vez. Corte-a em pedaços pequenos, para que derreta mais rápido. A manteiga queima facilmente, então retire-a do fogo quando a maior parte da manteiga tiver derretido, e mexa até que a porção restante tenha derretido. 

Manteiga sendo derretida em uma panela

​O abeto come / Diana Chistruga


Deixe a manteiga derretida esfriar, despeje em 3/4 de xícara de leite e misture.

Manteiga sendo despejada no creme e batida

​O abeto come / Diana Chistruga


Para uma xícara de creme de leite fresco, use uma xícara do seu substituto.

Isso lhe dará um substituto para seu creme de leite com o sabor, espessura e volume certos, então é perfeito para uso em molhos, caçarolas e sopas. Apenas certifique-se de observar que este substituto não irá bater, então você ficará profundamente desapontado se tentar usá-lo para fazer sorvete ou chantilly. Se você estiver trabalhando em uma receita que pede chantilly, use o substituto abaixo ou compre uma garrafa do produto real. Se você usar leite desnatado, sua mistura ficará um pouco mais fina do que você deseja. Você pode adicionar uma colher de sopa de farinha para engrossá-la.

Substituto de creme de leite em uma travessa com um pouco de molho em uma tigela de sopa

O abeto come / Diana Chistruga


Se o creme de leite estiver sendo usado para adicionar uma consistência espessa e cremosa e sabor a um molho ou panela de sopa, meio a meio pode ser usado no lugar do creme. É apenas metade leite integral e metade creme de leite light, então é um bom substituto. Para fazer essa substituição, substitua o creme de leite por uma quantidade igual de meio a meio. Isso cortará as calorias e a gordura da sua receita, sem sacrificar o sabor.

O meio a meio também pode ser batido, mas como contém muito menos gordura do que o creme de leite, ele precisa estar gelado para bater. Mesmo assim, ele não vai segurar picos firmes e vai desinflar rápido. Para obter os melhores resultados, coloque o meio a meio, a tigela e o batedor que você planeja usar no congelador por um tempo antes de usar. Só não os deixe lá por tempo suficiente para o meio a meio congelar.

Fazendo manteiga? Infelizmente, meio a meio não funciona como um substituto. Você vai precisar de creme de verdade para isso.

Uma ilustração mostrando três diferentes substitutos de creme de leite

O Spruce Come / Alison Czinkota


Se você não precisa do seu substituto de creme de leite para bater, misturar partes iguais de iogurte grego puro e leite também lhe dará excelentes resultados. Ele dará a cremosidade e a espessura certas à sua receita, sem adicionar um monte de gordura. O iogurte grego puro também pode ser usado como um substituto para o creme de leite. Mantenha um recipiente na sua geladeira, e você terá vários produtos lácteos cobertos.

Se você nunca parece ter creme de leite quando precisa, compre uma caixa e congele. Outra opção é adicionar um recipiente de creme de leite em pó à sua despensa. Funciona como leite em pó. Meça o que você precisa; adicione água e pronto. Como você pode fazer apenas a quantidade que precisa, não há nada com que se preocupar em usar ou desperdiçar. Embora você provavelmente não encontre esse produto no supermercado, ele está prontamente disponível online e vale a pena a compra.

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