Testamos mais de 20 Air Fryers e 11 superamos a concorrência

Uma variedade de fritadeiras de ar expostas em um balcão de cozinha

O Spruce Come / Tamara Staples


As fritadeiras de ar ganharam popularidade por produzir alimentos “fritos” crocantes e uniformemente dourados sem o uso de uma fritadeira . Elas funcionam circulando ar quente ao redor dos alimentos, de forma semelhante a um forno de convecção, e eliminam a necessidade de muito (se houver) óleo de cozinha. Muitas fritadeiras de ar são programadas com várias funções de cozimento e podem funcionar como torradeira, forno de convecção, aquecedor, espeto giratório, grelha interna e muito mais. Mesmo as fritadeiras de ar mais básicas podem cozinhar uma grande variedade de alimentos, economizar espaço e energia na cozinha, exigir pouco ou nenhum tempo para pré-aquecer e podem fritar, assar e aquecer alimentos com tempo mínimo de cozimento e limpeza.

Testamos as fritadeiras de ar mais bem avaliadas e as comparamos lado a lado, fazendo muitos biscoitos fritos na air fryer, maçãs assadas com açúcar mascavo, camarão com coco, batatas fritas (frescas e congeladas), couve de Bruxelas, asas de frango e muito mais.

O que gostamos
  • Cozimento uniforme e consistente

  • Design fácil de usar

  • Barato

O que não gostamos
  • Cozimento mais lento que outros modelos

  • Unitasker

Existem algumas air fryers muito caras por aí, mas a Cosori Pro LE prova que um preço mais alto nem sempre significa uma qualidade mais alta. Com desempenho superior em todos os nossos testes de cozimento, ela ostenta controles extremamente fáceis, com configurações precisas de temperatura, uma alça de cesta de toque frio e até mesmo um “lembrete de agitação” personalizável para garantir que você agite um pouco a comida periodicamente para garantir um cozimento uniforme. Ela tem um design muito bom, compacto, elegante e, o mais importante, seguro . Durante nossos testes, mesmo quando operada por alguém sem experiência em air frying, esta máquina foi fácil para dourar couves de Bruxelas, bem como para deixar batatas fritas e asas crocantes. Notamos que demorou um pouco mais do que as receitas especificadas para cozimento total.

Muitas listas de produtos para o Pro LE o chamam de um aparelho “9 em 1”, o que é um pouco impróprio: ele tem configurações para sete alimentos diferentes, bem como pré-aquece e mantém aquecido, mas sua única função é fritar a ar. Ele não oferece desidratação, cozimento, tostagem ou qualquer outro método alternativo de cozimento que alguns modelos têm. Ainda assim, ele faz um excelente trabalho em sua tarefa principal, e sua cesta de 5 litros não teve problemas para segurar lotes completos de cada receita que testamos. Quando se trata de limpeza, a cesta e a placa de legumes que cabem dentro dela — as únicas partes da máquina que provavelmente ficarão muito sujas — são antiaderentes e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Capacidade: 5 quartos | Potência: 1.500 watts | Dimensões: 10,7 x 10,8 x 11,9 polegadas

Melhor Geral, Vice-Campeão

Ninja 4-Quart Air Fryer

Fritadeira de ar Amazon Ninja de 4 litros

FOTO: Amazon

Originalmente
$ 130

US$ 90 na Amazon

Originalmente
$ 100

US$ 90 no Walmart
US$ 90 na Target
O que gostamos
  • Cozimento consistente e uniforme

  • Controles simples

  • Configurações de reaquecer, assar e desidratar

O que não gostamos
  • A cesta tem um formato um pouco estranho

Este modelo Ninja teve um desempenho excelente em uma série de testes de cozimento e realmente nos impressionou com sua facilidade de uso e limpeza. Ele não teve problemas para fazer batatas fritas, asas e camarões deliciosamente crocantes, com uma cesta e prato mais crocante que vão direto para a máquina de lavar louça após o cozimento. Suas asas foram provavelmente as melhores em todos os nossos testes, com pele crocante, marrom-dourada e um interior suculento e uniformemente cozido. Os controles não poderiam ser mais simples, e definitivamente não precisamos consultar o manual antes de começar.

Além de sua incrível fritura a ar, o Ninja tem configurações de reaquecer, assar e desidratar que estendem suas capacidades para coisas como esquentar sobras de pizza até a perfeição da crosta crocante, cozinhar lombo de porco e fazer chips de maçã. Nossa única reclamação real é que sua cesta de 4 litros é bem pequena e tem um formato que não permite que itens individuais maiores caibam de forma muito eficiente: nos testes, precisávamos de três lotes para fritar quatro porções de camarão com coco na air fryer.

No geral, esta Ninja e a Cosori Pro SE que nomeamos nossa melhor escolha seriam uma adição bem-vinda à sua cozinha. A Cosori venceu por sua capacidade um pouco maior e preço mais baixo, mas a Ninja tem modos de cozimento extras que a Cosori não tem. Se você planeja usar a máquina para mais do que apenas fritar a ar, a Ninja pode valer os poucos dólares extras.

Capacidade: 4 quartos | Potência: 1.550 watts | Dimensões: 8,5 x 12,1 x 11 polegadas

O que gostamos
  • Até mesmo cozinhar

  • Grande capacidade

  • Função e acessórios de espeto giratório

O que não gostamos
  • Usa uma bandeja em vez de uma cesta para fritar com ar

Somos grandes fãs da empresa Instant Pot por sua popular linha de panelas de pressão elétricas , então nossas expectativas para sua air fryer eram reconhecidamente altas. Este eletrodoméstico multiuso, no entanto, conseguiu superá-las. Ele combina os recursos de uma air fryer padrão com a funcionalidade de um forno de bancada , além de uma churrasqueira giratória.

Como uma air fryer padrão, a Instant Vortex conseguiu cozinhar de forma muito uniforme, apesar de sua grande capacidade, fazendo um trabalho fantástico com tudo o que jogamos nela. Os controles são bastante fáceis de usar, mas notamos uma pequena falha, pois a máquina usa uma bandeja em vez de uma cesta para segurar os alimentos. Isso torna mais difícil sacudir os itens durante o cozimento e requer uma almofada quente para remover depois.

Leva um tempo ou dois para descobrir como configurar a cesta de espeto giratório e o espeto incluídos nesta máquina, mas eles também funcionam de forma impressionante. Conseguimos assar um frango inteiro de 4 libras em 45 minutos e achamos que era tão bom quanto aqueles que são assados ​​lentamente por um dia inteiro. Você também pode usar a cesta giratória no modo de fritura a ar, que gira asinhas ou batatas fritas para ajudá-las a dourar uniformemente. (A cesta não é uma boa escolha para itens mais delicados que vão se desintegrar se forem jogados de um lado para o outro, no entanto.)

Outra grande vantagem do Instant Vortex é a limpeza: quase tudo que entra em contato com alimentos é removível, tem revestimento antiaderente e pode ser lavado na máquina de lavar louças, incluindo a bandeja coletora que reveste o fundo do forno. Se a porta e o interior ficarem sujos, você pode limpá-los com uma esponja e detergente de louça. Ele ocupa um pouco de espaço no balcão, mas achamos que vale a pena, graças à variedade de tarefas que ele pode realizar.

Capacidade: 10 quartos | Potência: 1.500 watts | Dimensões: 13,2 x 13,2 x 14,4 polegadas

Pessoa retirando uma assadeira cheia de batatas fritas da Air Fryer Instant Vortex Plus exposta em uma ilha de cozinha

O Spruce Come / Russell Kilgore


O que gostamos
  • Acessível

  • Pequena pegada

  • Até mesmo cozinhar

O que não gostamos
  • Controles analógicos

  • Unitasker

Com apenas 2 litros, a capacidade da Dash Compact é a menor que encontramos entre as air fryers. Ela também é a de menor preço de todos os modelos que testamos, mas todos em nosso laboratório ficaram muito impressionados com os resultados. Pode ter levado quatro lotes para cozinhar 12 onças de camarão com coco, mas eles ficaram dourados e crocantes por fora, suculentos e doces por dentro.

Em termos de controles, há mostradores analógicos para temperatura e um timer, e é isso. Com alguma prática, conseguimos obter excelentes resultados. O segredo é encher a cesta até o mesmo nível todas as vezes: quando cozinhamos pedaços de biscoito, o primeiro lote, com uma cesta cheia, saiu perfeito, mas o segundo, com um número menor de pedaços, estava prestes a queimar.

O Dash Compact é pequeno e barato, mas realmente faz o trabalho. Não é a air fryer para uma família grande, mas pode ser ideal para alguém que mora sozinho, divide uma cozinha pequena com colegas de quarto ou está preparando lanches em um dormitório.

Capacidade: 2 quartos | Potência: 1.000 watts | Dimensões: 10,2 x 8,1 x 11,4 polegadas

O que gostamos
  • Excelente desempenho

  • Multifuncional

  • Grande capacidade

O que não gostamos
  • Caro

  • A porta de vidro esquenta muito

O Breville Smart Oven pode ser caro, mas ele faz um ótimo trabalho como torradeira, grelha, desidratador e forno de pizza, além de fritadeira a ar. Ele oferece uma capacidade enorme: pode caber nove fatias de pão, uma pizza de 13 polegadas ou quase um saco inteiro de batatas fritas congeladas. (Ele vem com assadeiras de pizza e assadeiras de tamanho personalizado, juntamente com sua grande cesta de fritadeira a ar e grades de forno.) Os controles são simples de usar, com um visor iluminado e um mostrador simples para controlar o tempo, bem como um visor grande que é fácil de ler, mesmo do outro lado da sala.

Com todas essas funções diferentes (ele tem 11 predefinições), você pode se preocupar que esta unidade não faça um ótimo trabalho com nenhuma delas, mas nossos testes descobriram exatamente o oposto. Ele pode fazer uma grande quantidade de batatas fritas crocantes e douradas e, em seguida, virar e assar biscoitos ou grelhar vegetais, peixes ou até bananas sem perder o ritmo. A porta de vidro esquenta, então recomendamos dar a ela uma boa quantidade de espaço e usar um pano de prato para abri-la quando estiver em uso.

Não só ficamos impressionados com o desempenho deste eletrodoméstico, mas também adoramos como ele é fácil de limpar: uma bandeja de migalhas removível coleta quaisquer restos de comida, e cada uma das peças do forno sai para limpeza com uma simples limpeza. Nenhuma das peças pode ser lavada na máquina de lavar louça, mas são fáceis de lavar à mão.

Essa coisa pode ser uma das air fryer/torradeira/fornos de bancada mais caros que existem, mas ela realmente pode substituir todos os três, o que pode fazer o preço valer a pena. Ela está disponível até mesmo em sete cores diferentes para combinar com a decoração da sua cozinha.

Capacidade: 4,4 quartos | Potência: 1.800 watts | Dimensões: 10,9 x 18,9 x 15,9 polegadas

Continue para 5 de 11 abaixo.
O que gostamos
  • A panela interna tem alças

  • A panela interna pode ser usada no fogão e no forno

  • Alternância conveniente de ventilação/pressão

O que não gostamos
  • Nenhum programa de cozimento predefinido

Fãs de eletrodomésticos multifuncionais de cozinha vão querer conferir esta opção de air fryer da Instant Pot. Ela vem com duas tampas — uma para air frying e outra para cozimento sob pressão — que permitem que a panela funcione como air fryer e como a clássica panela de pressão pela qual a marca é conhecida. A Instant Pot tem tantos modelos diferentes que é difícil lembrar as diferenças, mas esta se destaca da multidão graças ao seu exterior preto elegante e seu prático interruptor de ventilação/pressão.

A panela comporta até 8 litros, o que é espaço suficiente para fritar um frango inteiro, e é equipada com 11 funções de cozimento que são classificadas pela tampa que requerem (embora não haja programas de cozimento predefinidos). A tampa de cozimento de pressão também pode refogar, cozinhar lentamente, vaporizar e sous-vide, e a tampa da fritadeira de ar também pode aquecer, assar, assar, grelhar e desidratar. A panela de pressão teve um bom desempenho com costelas de porco, couve-flor cozida no vapor e batatas salteadas em nossos testes, enquanto rolinhos primavera e batatas fritas fritas também foram um sucesso.

Também descobrimos que a panela interna tem alguns recursos aprimorados em comparação a outros modelos Instant Pot, incluindo alças laterais e um fundo plano para cozimento uniforme. Ela pode até ser usada no fogão ou em um forno convencional. A unidade vem com vários acessórios, incluindo uma grelha de cozimento multiuso, uma cesta antiaderente para fritadeira a ar, uma bandeja para desidratar/grelhar, uma almofada protetora para as tampas e uma capa de armazenamento. A maioria deles pode ser lavada na máquina de lavar louças e também cabem dentro da máquina de uma vez para armazenamento compacto.

Capacidade: 8 quartos | Potência: 1.500 watts | Dimensões: 14,8 x 12,5 x 15,5 polegadas (com tampa da air fryer)

O que gostamos
  • Multifuncional

  • Configurações controladas pelo aplicativo

  • Fácil limpeza

O que não gostamos
  • Funciona quente

  • O aplicativo não pode começar a cozinhar

O VeSync Pro II é uma versão atualizada do Cosori Pro que testamos anteriormente, com uma grande diferença: um aplicativo altamente funcional. Isso significa que você pode controlar as configurações, procurar receitas e monitorar o cozimento, tudo pelo seu telefone, inclusive com controle de voz. Há até um aviso de cesta aberta se você esquecer de travar a cesta de volta depois de sacudir. Em termos de design, é um dispositivo elegante que não ocupa muito espaço no balcão, mas a capacidade de 5,8 litros é grande o suficiente para refeições grandes e muito mais.

Apesar de suas 12 predefinições personalizáveis ​​— bife, frango, camarão, frutos do mar, alimentos congelados, batatas fritas, bacon, vegetais, torradas, assar, pré-aquecer e manter aquecido — achamos a máquina intuitiva de usar. Ela teve um desempenho quase tão bom quanto o Cosori Pro LE, que foi nossa escolha número 1; na verdade, ela cozinhou demais alguns itens e provavelmente poderia ter durado um minuto ou mais a menos do que a receita pedia.

O aplicativo VeSync é um recurso bacana que permite personalizar as configurações de bordo e executar programas de cozimento especializados diretamente do seu telefone. O problema é que o aplicativo não pode realmente iniciar o processo de cozimento — você pode usá-lo para definir todas as opções, mas ainda precisa apertar o botão físico de início na máquina. No geral, isso é um pequeno incômodo, e o aplicativo tem uma biblioteca sempre crescente de receitas para inspiração, mesmo sem seus recursos inteligentes. O forro perfurado da cesta e a cesta externa têm um revestimento antiaderente que facilita a limpeza (e podem ser lavados na máquina de lavar louça).

Capacidade:  5,8 quartos | Potência:  1.700 watts | Dimensões:  13,9 x 12,7 x 11,8 polegadas

O que gostamos
  • O formato quadrado permite mais espaço

  • Os recursos inteligentes incluem controles de voz

  • Elementos de aquecimento duplos para cozimento uniforme

  • 12 funções de um toque

O que não gostamos
  • A comida pode cair através de buracos no prato

Muitas air fryers têm um formato mais redondo, mas se você quiser maximizar o espaço para sua comida, você tem que ir para o quadrado. A Air Fryer Inteligente Dual Blaze da Cosori tem uma capacidade de 6,8 litros, o que é ideal para cozinhar porções maiores sem sobreposição de alimentos. A Dual Blaze recebe esse nome por causa dos dois elementos de aquecimento, um acima e um abaixo da bandeja de alimentos, que aquecem os ingredientes de forma rápida e uniforme. Durante os testes, notamos que não precisávamos sacudir a cesta ou virar os alimentos com tanta frequência quanto outros modelos para garantir que os alimentos fossem cozidos uniformemente.

Uma coisa pequena que não gostamos foram os furos maiores na cesta de alimentos. Houve algumas vezes em que ingredientes menores caíram pelos vãos. As bordas da cesta de alimentos também são um pouco afiadas, então tome cuidado ao limpar. O Dual Blaze mais do que compensa essas pequenas desvantagens com outros recursos, como as predefinições intuitivas de um toque. Há 12 no total, variando de opções de aquecimento, como assar e grelhar, a funções mais específicas, incluindo frutos do mar e vegetais.

Este modelo é ideal para famílias por vários motivos. Além da bandeja de alimentos de grande capacidade, esta fritadeira inteligente tem controles de voz quando conectada a uma Amazon Alexa ou Google Assistant. Se você tem crianças correndo por aí exigindo sua atenção, você pode adicionar um timer ou definir uma certa temperatura apenas com sua voz. Quer preparar uma refeição congelada? Se você escanear o código de barras no seu telefone, o aplicativo Cosori exibirá instruções de cozimento e configurações ideais da fritadeira para resultados ideais.

Capacidade: 6,8 quartos | Potência: 1.900 watts | Dimensões: 11,7 x 12,9 x 13,8

O que gostamos
  • Alto, não largo

  • Capaz de programar cestas separadamente

  • Desempenho impressionante com carne e frutos do mar

O que não gostamos
  • O tempo de cozimento muda ao usar as duas cestas

  • Recomendado para mexer os alimentos intermitentemente durante o cozimento

A Ninja DoubleStack XL Air Fryer tem dois compartimentos empilhados que podem ser ajustados para tempos e temperaturas individuais. Ela agiliza o processo de cozimento e garante que todas as partes de uma refeição sejam preparadas simultaneamente, o que significa que você não precisará reaquecer os acompanhamentos enquanto o prato principal cozinha. A DoubleStack XL também vem com duas prateleiras de metal removíveis, o que significa que quatro alimentos diferentes podem ser cozidos de uma vez. Em nosso processo de teste, cozinhamos salmão, batatas, aspargos e abobrinha simultaneamente, colocando tudo em pratos enquanto estava quente. Foi preciso uma segunda tentativa para deixar as batatas macias por dentro e crocantes por fora, mas ficamos impressionados com o desempenho geral, especialmente em relação ao salmão frito.

O DoubleStack XL tem seis funções de cozimento — Air Fry, Air Broil, Roast, Bake, Reheat e Dehydrate — e uma temperatura máxima de 450 graus Fahrenheit. Seu design compacto é de longe o melhor bônus. A máquina é fina, mas oferece uma grande capacidade de 10 litros e cabe na maioria dos armários de altura padrão.

Uma das poucas deficiências é que a comida pode esquentar de forma diferente ao usar uma cesta em vez de duas. Isso adiciona algumas tentativas e erros durante os primeiros usos, mas pegamos o jeito bem rápido; uma dica útil é verificar a comida e agitá-la regularmente durante o cozimento. O DoubleStack XL é um pouco mais caro do que a média, mas se estiver dentro do seu orçamento, é um eletrodoméstico versátil que prepara refeições saborosas.

Capacidade: 10 quartos | Potência: 1.690 watts | Dimensões: 11,25 x 19,2 x 15,1 polegadas

Instant Pot Omni Plus 18L Air Fryer Forno Torradeira

FOTO: Amazon

Originalmente
$ 280

US$ 250 na Amazon

Originalmente
$ 250

US$ 200 no Walmart
US$ 250 na Home Depot
O que gostamos
  • Grande capacidade

  • Controles simples

  • Muitas funções e recursos

O que não gostamos
  • Volumoso

Existem vários modelos de air fryer que têm outras capacidades, mas muito poucos oferecem tantos estilos de cozimento quanto o Instant Pot Omni Plus. É uma air fryer, torradeira, churrasqueira, desidratador, torradeira e é até capaz de assar sobremesas. Apesar de todas as funcionalidades, os controles não poderiam ser mais simples. Na verdade, nem precisamos consultar o manual do usuário uma vez ao usar o dial para fazer biscoitos, torradas, batatas fritas e sanduíches de queijo grelhado .

O Omni Plus tem uma capacidade impressionante de 19 litros, grande o suficiente para assar uma pizza de 12 polegadas ou assar um frango inteiro. Falando em frango, o Omni Plus tem um recurso de espeto giratório — espeto incluso — para que você possa cozinhar uniformemente um pássaro inteiro. Outros acessórios que vêm com o Omni Plus incluem um elevador de espeto giratório, cesta de air-fry, grade de forno e assadeira esmaltada.

Embora seja um pouco volumoso e ocupe um espaço precioso no balcão, achamos que vale a pena devido às muitas capacidades que tem. Não há necessidade de comprar vários aparelhos de função única: o Omni Plus é uma potência 10 em 1.

Capacidade: 19 quartos | Potência: 1.800 watts | Dimensões: 12 x 12 x 13,9 polegadas

O que gostamos
  • Cesta transparente; pode ver o interior

  • Esteticamente agradável

  • Inclui vários acessórios de cozinha

O que não gostamos
  • O vidro esquenta

O vidro pode não ser o primeiro material que vem à mente quando você pensa em fritadeiras de ar, mas há muito o que amar na Fritaire Glass Bowl Air Fryer. Além de ser atraente e linda (disponível em várias cores), você pode ver o que está cozinhando lá dentro, graças à cesta de alimentos cristalina. Quando testamos a Fritaire, conseguimos ficar de olho no cozimento de tater tots, queijo grelhado pegajoso e asas de frango. Dito isso, a tigela de vidro não esconde muito, então exigirá limpeza regular.

Além da bandeja padrão da fritadeira, a Fritaire vem com uma haste de espeto giratório e uma cesta giratória. Como a fritadeira é pequena, ela não comporta um frango inteiro, mas funciona bem com peitos ou coxas. A cesta era ideal para cozinhar tater tots, mas fez uma bagunça quando testamos asinhas de frango com molho, então talvez seja melhor focar em ingredientes secos.

Esta fritadeira sofisticada cozinha alimentos usando uma lâmpada halógena de 1.500 watts e fluxo de ar de vórtice de convecção para cozimento uniforme em todos os lados. Ela atinge até 400 graus Fahrenheit, e o vidro fica bem quente, então tome cuidado ao operar. Quando for a hora de limpar, a Fritaire tem uma função de autolimpeza que vaporiza sujeiras difíceis.

Capacidade: 5 quartos | Potência: 1.500 watts | Dimensões: 13,9 x 10,8 x 12,3 polegadas

Veredicto final

Quando se trata de fritar a ar, não conseguimos encontrar uma máquina melhor do que a Cosori Pro LE; ela fez um trabalho rápido com batatas fritas, asas e muito mais crocantes e consistentes. Para uma opção abaixo de US$ 50, a Dash Compact Air Fryer teve um desempenho muito bom em todos os nossos testes.

Uma mão usando uma toalha para segurar uma bandeja de fatias de maçã assadas na frente do forno Air Fryer Instant Vortex Plus 7 em 1

O Spruce Come / Lindsay Boyers 


Testamos fritadeiras de ar várias vezes em nosso laboratório de testes, bem como nas cozinhas de nossos experientes testadores em casa. Em nosso laboratório, compramos e testamos 19 modelos diferentes de fritadeiras de ar. Além de classificar os resultados de cada máquina com cozimento de vários alimentos, tomamos notas sobre facilidade de uso e limpeza, tamanho e formato, barulho e quaisquer características únicas, positivas e negativas. Todos os outros testes e classificações foram concluídos antes de sabermos os preços de varejo das fritadeiras de ar e classificarmos seu valor.

Nós observamos

  • Quão bem as air fryers cozinharam uma infinidade de alimentos diferentes: diversificamos nossos testes de air fryers cozinhando tanto salgados quanto doces, assim como alimentos mais secos e mais úmidos, como couve de Bruxelas, asas de frango, camarão com coco, pedaços de biscoito e maçãs com açúcar mascavo. Às vezes, tivemos que fazer algumas rodadas de cozimento com base no tamanho das air fryers, e notamos as diferenças no cozimento entre porções de tamanhos diferentes.
  • Se algum acessório era necessário: Enquanto algumas air fryers podem ser simplesmente carregadas com alimentos e ligadas, outras têm peças e acessórios adicionais que vêm com elas. Perguntamos aos nossos testadores se a máquina veio com alguma peça adicional e para que elas são necessárias.
  • Quão fácil é limpar a air fryer: Talvez tão importante quanto quão bem ela cozinha é quão fácil é limpar a air fryer. Um dos aspectos mais atraentes de uma air fryer é o fato de que você não precisa ligar o forno para usá-la — então pedimos para nossos testadores limparem as cestas e bandejas após cada sessão de cozimento, anotando quaisquer dificuldades ou obstáculos que encontrassem.

Nós avaliamos

  • Facilidade de uso: Durante cada teste, notamos se precisávamos do manual de instruções para qualquer parte do processo de fritura a ar — da configuração à limpeza. Também observamos o quão fácil ou difícil era usar os botões e controles da máquina e se o visor era fácil ou difícil de ler. Algumas fritadeiras a ar vêm com tecnologia inteligente hoje em dia, e pedimos aos nossos testadores que experimentassem esses acessórios e descrevessem o quão bem eles funcionavam.
  • Potência de cozimento: As air fryers são feitas para serem potentes, mas algumas podem ser potentes demais ou não potentes o suficiente. Nossos testadores marcaram as temperaturas mínimas e máximas dos aparelhos e quaisquer ocorrências de alimentos cozidos demais ou mal cozidos e por que eles achavam que isso acontecia.
  • Valor: Depois de cozinhar, limpar e manusear as air fryers, perguntamos aos nossos testadores em casa e em nosso laboratório sobre o valor de cada máquina e se ela vale o preço.
  • Philips Premium Air Fryer XXL: Uma bateria anterior de testes nomeou este modelo como nossa melhor escolha geral, mas ele não resistiu a uma avaliação mais extensa de laboratório. Apesar dos resultados razoavelmente bons com alguns itens, encontramos desempenho inconsistente em alimentos mais delicados. O preço altíssimo desta máquina simplesmente não se justifica.
  • GoWISE USA 7-Quart Electric Air Fryer com desidratador : esta air fryer vem com três prateleiras de metal empilháveis ​​que se encaixam perfeitamente na cesta, um atraente display LED azul e várias funções. Achamos que ela é leve para seu tamanho e muito fácil de limpar, mas é aí que os pontos positivos terminam. O display era difícil de ler e nenhuma comida era notável, com os pedaços de frango saindo crocantes, mas muito secos.
  • Ninja Foodi 6-in-1 Air Fryer : Um design prático de dois cestos permite que você faça dois alimentos diferentes em duas temperaturas diferentes ao mesmo tempo nesta air fryer. É um recurso legal na teoria, mas na prática ele divide uma air fryer grande em duas menores, nenhuma das quais fez um trabalho particularmente bom em nossos testes.
  • Emeril Lagasse Power AirFryer 360 : Embora tenhamos descoberto que este aparelho combinado, popularizado por infomerciais de TV, atende ao seu propósito como um aparelho tudo-em-um, ficamos decepcionados com o quão barulhento ele era no modo de fritura a ar, bem como com o quão difícil era limpá-lo. A fritadeira a ar funcionou bem — embora algumas receitas demorassem mais do que as instruções diziam — mas não ficamos muito impressionados com nenhuma das outras funções. No final, determinamos que é um preço alto a pagar, a menos que você realmente planeje substituir vários eletrodomésticos importantes da cozinha por este dispositivo.
  • Air Whirl Crisper : Uma fritadeira de ar de fogão ? Isso não é algo que já ouvimos falar, mas esta tampa de ventilador alimentada por bateria afirma transformar qualquer panela ou frigideira em uma fritadeira de ar, e tivemos que pelo menos dar uma chance. Infelizmente, nosso ceticismo era justificado. Mesmo seguindo as instruções incluídas, essa coisa cozinhou de forma muito irregular e não criou nenhum tipo de escurecimento. As batatas fritas ficaram com gosto de queimado, mas ainda assim, de alguma forma, encharcadas e mal cozidas.
Uma bandeja com duas pilhas de batatas fritas com dois cartões brancos com o nome de uma fritadeira de ar em cada um

O Spruce Come / Tamara Staples


Capacidade

As fritadeiras de ar vêm em muitos formatos e tamanhos, com capacidades que variam de 2 litros a 10 ou mais. Você está fritando um pequeno lote de asas ou batatas fritas para a família na noite do hambúrguer? Certifique-se de que a fritadeira que você escolher pode lidar com a quantidade de comida que você quer cozinhar. Há também opções que têm duas cestas que podem cozinhar dois alimentos diferentes simultaneamente e em configurações diferentes. Não se esqueça de considerar o tamanho geral da fritadeira também — mais capacidade pode significar que ela precisa de mais espaço de armazenamento quando não estiver em uso. No entanto, há muitas fritadeiras de ar pequenas que são ótimas para balcões pequenos.

Facilidade de uso

Quando se trata de fritadeiras de ar, há modelos básicos e outros com todos os recursos, mas uma sofisticada não vai lhe fazer bem se sua interface complicada prejudicar sua conveniência. Muitas têm programas predefinidos que permitem que você prepare um lote de batatas fritas, asse pão de milho ou asse vegetais com o toque de um botão. Também há modelos analógicos e digitais para escolher, bem como modelos com funções inteligentes e acesso a um aplicativo cheio de receitas.

Os temporizadores são sempre úteis, e a maioria das fritadeiras de ar inclui um — mas não todas. Os temporizadores com um alerta sonoro ou uma fritadeira que pode desligar automaticamente aumentarão a facilidade de uso do aparelho. Hoje em dia, há tantas fritadeiras de ar no mercado que a lista de recursos adicionais pode ser esmagadora. Às vezes, mais recursos significam que o dispositivo será mais complicado de usar, então certifique-se de olhar a interface e os controles antes de tomar uma decisão, especialmente se você for um iniciante.

Versatilidade

Primeiro, observe a faixa de temperatura em uma air fryer. Uma faixa maior de temperaturas lhe dará mais opções para cozinhar alimentos diferentes. Geralmente, fritadeiras que podem atingir temperaturas mais altas podem cozinhar mais rápido e dourar alimentos mais facilmente. Além da temperatura, dê uma olhada nas outras funcionalidades de uma air fryer. Existem muitas air fryers do tipo tudo-em-um no mercado hoje que podem torrar, assar, assar, desidratar e muito mais. Se essas funções adicionais puderem substituir outro pequeno eletrodoméstico em sua cozinha, pode valer a pena o custo adicional.

Limpeza

Para uma limpeza mais fácil, procure por cestos antiaderentes e air fryers com peças que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, ou pegue um revestimento de silicone para air fryer . Geralmente é bem fácil lavar as peças à mão ou colocá-las na máquina de lavar louça (se couberem), mas se a facilidade de limpeza estiver no topo da sua lista, antiaderente é o caminho a seguir. As grades de espeto giratório e os modelos com muitos acessórios podem ser complicados de desmontar/montar novamente, o que também aumentará seu tempo de limpeza.

Uma mão transferindo anéis de cebola da fritadeira de ar Ninja Foodi 6 em 1 de 8 litros e 2 cestos para um prato de jantar branco

O Spruce Come / Donna Currie


As air fryers são saudáveis?

A nutricionista e terapeuta Corrie Van Horne , fundadora da Omni Counseling and Nutrition , diz: “As air fryers podem ser uma maneira rápida e conveniente de criar uma refeição ou lanche equilibrado e rico em nutrientes. Cada indivíduo tem diferentes necessidades nutricionais e resultados de saúde desejados, então se cozinhar com pouca ou nenhuma gordura adicionada é o ideal dependerá do indivíduo. A air fryer pode ser uma ferramenta útil para atingir a ingestão de nutrientes e objetivos voltados para a saúde.”

Em outras palavras, o que é idealmente saudável para você dependerá de suas necessidades individuais, mas as air fryers podem ser úteis, independentemente de você querer adicionar mais ou menos gordura à sua dieta.

Como funciona uma air fryer?

As air fryers não fritam alimentos no sentido tradicional. Em vez de óleo, as air fryers usam ar quente para deixar os alimentos crocantes e dourados. Todas as air fryers contêm um mecanismo de aquecimento e um ventilador que mantém o ar aquecido circulando ao redor dos alimentos. O processo é semelhante a um forno de convecção.

As air fryers contêm uma cesta perfurada ou de malha que permite que o ar se mova ao redor dos alimentos para um cozimento uniforme. A única desvantagem desse design é que você só pode air fry alimentos empanados, pois alimentos empanados pingariam pela cesta perfurada da air fryer.

Como pré-aquecer uma air fryer?

Nem todas as air fryers precisam ser pré-aquecidas, enquanto outras pré-aquecem automaticamente antes de iniciar o timer de cozimento.

Para pré-aquecer, selecione a função de pré-aquecimento predefinida, caso sua air fryer tenha uma, ou apenas defina a temperatura de cozimento e deixe a air fryer aquecer por três a cinco minutos antes de adicionar a comida.

Testamos modelos que pré-aquecem automaticamente e outros que permitem que você cozinhe sem pré-aquecer. Em nossos testes, descobrimos que os alimentos cozinham de forma semelhante, independentemente de pré-aquecermos ou não. Alguns guias de fritura a ar recomendam pré-aquecer para obter melhores resultados ao fritar a ar carnes que você deseja dourar bem, como bifes e peitos de frango.

É possível colocar papel-alumínio em uma air fryer?

Sim, é seguro usar papel alumínio em uma air fryer. Forrar o fundo de uma cesta de air fryer com papel alumínio pode facilitar a limpeza e ajudar a remover os alimentos da cesta quando terminar de cozinhar. No entanto, você vai querer ter certeza de que o papel alumínio não bloqueie a circulação de ar.

Como limpar uma air fryer?

A maioria das peças removíveis (a cesta de cozimento, a bandeja e quaisquer outros acessórios de cozimento) na maioria das air fryers são laváveis ​​na máquina de lavar louça. Verifique o manual do proprietário da sua air fryer para saber quais peças, se houver, podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Essas peças também são facilmente limpas à mão com água morna e sabão e uma esponja não abrasiva. Se houver alguma gordura ou comida grudada que seja particularmente difícil de remover, deixe as peças de molho em água quente e sabão primeiro.

O interior e o exterior da air fryer podem ser limpos com um pano úmido, mas nunca devem ser submersos em água, pois ela contém componentes elétricos.

Se o elemento de aquecimento estiver sujo, você pode limpá-lo com um pano úmido quando a unidade estiver desligada, resfriada e desconectada da tomada.

Este resumo foi escrito pela editora do Spruce Eats, Siobhan Wallace , que compilou dados de testes do nosso laboratório interno, bem como insights das análises completas de produtos de nossos testadores domésticos, e atualizado por Katya Weiss-Andersson , uma escritora e editora que tem quase uma década de experiência como chef profissional. Katya começou como uma cética da air fryer, mas agora é o eletrodoméstico mais amado em sua cozinha.

Após um segundo conjunto de testes de laboratório mais extensos, o escritor Jason Horn do Cook Whisper Commerce atualizou o resumo com esses resultados. Depois de mais de 15 anos como escritor de alimentos e bebidas, ele ainda não tem uma air fryer, mas tem certeza de que acabará comprando uma em algum momento em breve.

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