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El yogur bajo en grasas es un ingrediente versátil y económico. Sabroso por sí solo, el yogur bajo en grasas se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Reduzca la grasa y las calorías utilizando yogur bajo en grasas en lugar de crema agria, crema y mayonesa en platos salados. Úselo en postres y en todo tipo de recetas. El yogur sin grasas también se puede utilizar en muchas recetas, especialmente el yogur griego sin grasas , que es naturalmente espeso y cremoso y se mantiene bien en platos cocinados . Siéntase libre de experimentar con algunas marcas diferentes hasta que encuentre la que más le guste. Asegúrese de utilizar yogur natural para las sugerencias a continuación. Cualquier yogur saborizado alterará significativamente la comida que está preparando.
Pruebe algunas de estas ideas:
- Utilice yogur como marinada ácida para el pollo. Añada un chorrito de jugo de limón a una taza de yogur griego descremado o natural bajo en grasas , más 1 cucharadita de ajo picado y una cucharada de curry en polvo. Revuelva y agregue el pollo (pechugas o muslos). Deje marinar en un recipiente (o bolsa con cierre hermético) hasta 24 horas y luego cocínelo con su método de cocción favorito (a la parrilla, asado, etc.).
- Mezcle yogur con pepino rallado, ajo y hierbas (perejil, eneldo, orégano fresco, etc.) para obtener una salsa fácil y saludable.
- Prepara un delicioso batido bajo en grasa con yogur, tu fruta favorita (fresca o congelada) y hielo picado.
- Prepare un aderezo picante para ensaladas de pollo, atún o papas simplemente agregando yogur, jugo de limón (o vinagre), sal, pimienta y algunas hierbas frescas.
- Dale un toque sofisticado al desayuno (o postre) con un parfait bajo en grasas. Coloca capas de yogur con frutos rojos y cereales integrales o granola. Para darle un toque sofisticado, coloca varias capas en un clásico vaso de vidrio para parfait.
- Haz que tus papas al horno sean un poco más livianas. Simplemente reemplaza la crema agria por yogur la próxima vez que vayas a aderezar una papa al horno.
- Para hornear, reemplace la mantequilla y/o el aceite de los muffins y el pan rápido con la misma cantidad de yogur. Asegúrese de agregar media cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de yogur.
- Para darle un toque picante, coloque una cucharada de yogur sobre las sopas frías para lograr una textura cremosa y un sabor adicional.
- Utilice yogur en guisos, chiles o stroganoffs como reemplazo de crema, leche o crema agria. Asegúrese de agregarlo al final de la cocción y reduzca la temperatura del plato caliente a fuego lento para evitar que se cuaje. Otra opción es estabilizar el yogur agregando una cucharadita de maicena antes de agregarlo a la comida caliente.
- El queso de yogur es una excelente alternativa al queso crema y es muy fácil de preparar. Escurre el yogur sobre un bol durante dos horas en el refrigerador en un colador forrado con una gasa o varias capas de toallas de papel. El resultado final es una pasta espesa y ácida que combina bien con tostadas de pan integral y bagels.
Una vez que haya probado algunas de las sugerencias anteriores, tendrá una buena idea de cómo el reemplazo del yogur funciona mejor para sus recetas favoritas. Ahora puede comenzar a realizar más reemplazos de yogur y comenzar a experimentar con adobos, batidos, salsas y recetas propias.