La Picea / Cara Cormack
Coge una lata de puré de calabaza y un tarro de especias para tartas y ya tienes los ingredientes para uno de los mejores postres otoñales que existen. Pero una vez que piensas más allá de la masa de tarta, ya sea para un delicioso final para una comida festiva, una ocasión especial o incluso una cena de otoño entre semana que requiera algo dulce, es posible que nunca vuelvas a comer tarta de calabaza. Algunas de estas recetas serían excelentes para una venta de pasteles, mientras que otras tienen un aspecto y un sabor lo suficientemente impresionantes como para ser perfectas para una cena elegante. La calabaza se unirá rápidamente a las filas como uno de tus nuevos ingredientes favoritos para hornear cuando las hojas comiencen a cambiar de color.
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Tabla de Contenidos
Rollo de calabaza y queso crema
La Picea / Cara Cormack
Este hermoso pastel de calabaza enrollado es tan bonito a la vista como delicioso a la hora de comerlo. Un pastel de calabaza especiado cubierto de nueces se enrolla alrededor de un dulce relleno de queso crema, lo que da como resultado atractivas rebanadas en espiral (que se pueden congelar bien para usarlas más adelante). Si nunca antes has enrollado un pastel, se necesita un poco de técnica y paciencia, pero no es difícil de dominar.
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Pudin de calabaza con especias
La Picea / Kristina Vanni
Pruebe un pudín horneado cremoso y rico como una alternativa más suave y única al omnipresente pastel de calabaza. Todos los ingredientes se baten juntos hasta que se combinen y se vierten en una fuente para horno colocada al baño María . Sirva el pudín con una cucharada de crema batida fresca y una pizca de azúcar con canela por encima. También puede preparar la receta en tazones o ramequines individuales para una presentación linda.
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Brownies de calabaza con remolino de queso crema
La Picea / Ali Redmond
Cambia el chocolate por calabaza con estos brownies de calabaza con queso crema . Tienen todo el sabor del pastel de calabaza, pero en un práctico envase de brownie. Se preparan de la misma manera que los brownies tradicionales, la receta requiere batir la mantequilla y el azúcar antes de agregar los huevos, la vainilla y el puré de calabaza. Los ingredientes secos se mezclan por separado y luego se agregan a la masa; una vez vertidos en la sartén, se mezcla el queso crema y se hornean los brownies.
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Pastel de calabaza con glaseado de queso crema
La Picea / Diana Chistruga
Este tierno pastel de calabaza, condimentado con una combinación de jengibre y canela, está cubierto con un esponjoso glaseado de queso crema. Las nueces picadas le aportan un sabor a nuez y un toque crocante, pero puedes omitirlas si lo prefieres. Un pastel de capas luce impresionante en la mesa de postres, pero esta receta también funciona como un Bundt o un pastel de hoja.
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Tarta de queso y calabaza en capas
La Picea / Cara Cormack
Esta tarta de queso tiene un sabor y una apariencia mucho más complicados de lo que son. Comienza con una base de galleta graham con canela y especias que se hornea antes de cubrirla con una capa de relleno de queso crema y luego con un relleno de calabaza. Una vez que la tarta de queso esté fuera del horno y se haya enfriado, prepárela para que se enfríe al menos durante cuatro horas antes de servirla. Siéntase libre de cubrirla con crema batida o salsa de caramelo.
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Nata de coco tailandesa con calabaza
El abeto
Rellenar una calabaza pequeña con natillas de coco al estilo tailandés es una alternativa hermosa y única a la típica tarta para el Día de Acción de Gracias o cualquier reunión especial de otoño. Una calabaza comestible ahuecada, como una calabaza de azúcar , se rellena con una natilla de coco dulce y se hornea hasta que se infla y se cuaja. Para servir, corte la calabaza entera en rodajas como si fuera un pastel.
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Bizcocho de calabaza con glaseado de nueces y arce
La Picea / Diana Rattray
El glaseado de arce le agrega un elemento otoñal a este húmedo y sencillo bizcocho de calabaza . Al hornearlo en un molde Bundt, adquiere una forma hermosa que es perfecta para rociarlo con el glaseado, que se prepara con o sin cocción. Las especias cálidas del bizcocho se complementan con el glaseado dulce hecho con jarabe de arce, crema batida, mantequilla y azúcar glas que está cubierto con nueces pecanas para lograr un agradable acabado crujiente.
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Cupcakes de calabaza y pavo para el Día de Acción de Gracias
Leah Maroney
Los cupcakes de pavo para el Día de Acción de Gracias añaden un toque de fantasía a tu mesa de postres festivos y permiten que los más pequeños se sumen a la acción de “cocinar”. Simplemente cubre cupcakes caseros con especias de calabaza con glaseado de chocolate, caramelos de maíz y galletas de vainilla para crear adorables pajaritos. Pero estos cupcakes no solo son divertidos a la vista: con melaza, puré de calabaza y especias de calabaza, también son deliciosos y capturan los sabores del otoño.