Una vez que veas lo fácil que es preparar azúcar y canela, te preguntarás por qué la compraste en un frasco pequeño en el pasillo de las especias. Y, como ocurre con muchas cosas en la cocina, es más económico hacerlo tú mismo.
La canela proviene de la corteza de plantas del género Cinnamomum . Generalmente se la etiqueta como canela de Sri Lanka o de Ceilán y se la considera “canela verdadera”. Tiene un sabor suave y dulce. La canela Cassia, el tipo más común y menos costoso, proviene de una especie relacionada. Es la canela que se encuentra generalmente en el armario de especias de los cocineros caseros y la que se usa más comúnmente en la cocina. A veces, se la etiqueta como Saigón, vietnamita o Korintje; todos estos son tipos de canela Cassia.
El abeto come
Si te encanta la canela, puedes comprarla a granel en algunas tiendas de alimentación especializadas o en tiendas de especias y hierbas en línea. Estos tipos de minoristas suelen especificar los tipos de canela que tienen disponibles u ofrecer una mezcla para que puedas elegir.
Una vez que tengas listo tu caldo y tu azúcar con canela hecho, puedes mejorar tus platos de diversas maneras, como espolvorear azúcar con canela sobre una masa de tarta antes de hornear, endulzar tu avena matutina o darle a las manzanas en rodajas un poco de dulzura con canela.
“Esta receta de azúcar y canela es sencilla, económica y fácil de preparar, y tiene un equilibrio perfecto entre canela y azúcar. La mayoría de las personas ya tienen estos ingredientes disponibles en sus hogares, así que ¿por qué pagar por azúcar y canela ya preparada? Usé este ingrediente como aderezo para una receta de pudín de banana que preparé para la cena una noche y a todos les encantó”. — Victoria Heydt
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de azúcar granulada
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1 cucharada de canela molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Combine 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de canela en un tazón pequeño y mezcle bien.
El abeto come
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Vierta el contenido en un frasco pequeño con tapa de rosca, en otro recipiente pequeño con tapa o en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético. Utilícelo como desee. Disfrute.
El abeto come
Receta de Cómo almacenar azúcar y canela
El azúcar de canela se puede conservar indefinidamente, pero debido a la canela, puede perder su potencia con el tiempo.
- Guárdelo en un lugar hermético : esta receta rinde aproximadamente 1/2 taza de azúcar con canela. Una vez que la haya preparado, guarde el azúcar con canela en la despensa en un frasco o una bolsa de almacenamiento de alimentos sellada.
- Reutiliza los frascos de especias : si piensas usarlos con regularidad, puedes reutilizar un recipiente de plástico usado para especias (preferentemente de canela, para evitar que se mezclen los sabores) y tenerlo a mano. Guarda el frasco en la despensa y rellénalo según sea necesario.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Añade más especias : siéntete libre de añadir otras especias como nuez moscada o un toque de cardamomo en polvo para lograr sabores más cálidos. Para darle un toque más picante, añade pimienta de cayena en polvo.
- Duplique la canela : agregue 2 cucharadas si prefiere una proporción mayor de canela en relación con el azúcar.
- Use azúcar morena : considere usar azúcar morena si desea un sabor más caramelizado.
- Hazlo con sabor a nuez : mezcla 1 o 2 cucharadas de azúcar y canela con 1/4 taza de nueces picadas para obtener una cobertura tipo streusel.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 34 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 34 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 3 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |