9 tipos de deliciosos pimientos dulces

Los pimientos dulces ya no son sólo rojos y verdes: también son bastante comunes los pimientos amarillos, naranjas e incluso morados.

Existen más tipos de pimientos dulces que solo diferentes colores de pimientos morrones. Vea el resto de estas diapositivas para tener una idea de la variedad de pimientos que puede encontrar en los mercados de agricultores y las tiendas especializadas.

Los pimientos dulces tipo cereza pueden ser picantes, pero eso es parte de su gracia. Básicamente son trocitos dulces que saben como lo que parecen, pimientos rojos condensados.

Son sabrosas crudas como un pequeño bocadillo de amapola. También son buenas en ensaladas o para encurtir.

Estos pimientos largos y delgados son de un verde amarillento pálido cuando crecen, pero se oscurecen y luego se vuelven rojos si se los deja madurar por completo. La mayoría se venden verdes y se usan picados como condimento para otros platos, o asados ​​y rellenos.

Estos son los pimientos con los que crecimos nosotros y muchos otros. Tienen un sabor herbáceo y una textura súper crujiente. A nosotros nos gustan más en pimientos rellenos. Ya sea que los rellenes con carne molida o quinoa y verduras y luego los cocines hasta que estén tiernos y jugosos, estamos seguros de que encontrarán un lugar especial en tu corazón.

Estos pimientos delgados y suaves se llaman así porque es mejor cortarlos en rodajas largas y finas o picarlos y freírlos suavemente en aceite de oliva. Las rodajas largas y finas son un acompañamiento perfecto por sí solas. Los picados son perfectos para agregarlos a los sándwiches (¡mejor con fiambres italianos, por supuesto!).

Para freírlos: utiliza una sartén grande a fuego medio con abundante aceite de oliva de buena calidad. Limpia los pimientos y quítales el rabito; córtalos a lo largo y quítales las semillas. Añádelos a la sartén. Espolvorea con un poco de sal y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén muy tiernos, unos 30 minutos.

Al igual que sus hermanos amarillos, los pimientos morrones anaranjados son un poco menos sabrosos que los pimientos morrones rojos, pero igual de dulces y bonitos. Úsalos crudos en ensaladas o ásalos para agregar un brillo anaranjado brillante a tus platos. 

Los pimientos morados son menos dulces que los rojos, naranjas o amarillos, pero más dulces que los verdes. Son perfectos para ensaladas u otros platos crudos, ya que su color morado brillante se vuelve turbio e incluso un poco grisáceo cuando se cocinan. 

Estos son los pimientos dulces más populares, probablemente porque, de hecho, son bastante dulces. Su color brillante y su sabor dulce los hacen perfectos para agregarlos a ensaladas (como esta ensalada de maíz, aguacate y pimiento o esta ensalada de pimientos morrones en escabeche).

Los pimientos rojos tienen un sabor menos herbáceo que la mayoría de los pimientos y se vuelven sedosos y deliciosos cuando se asan, una característica resaltada en esta deliciosa salsa marinara de pimientos rojos.

Los pimientos asados ​​son mejores para asar, como habrás adivinado. Suelen tener un alto nivel de azúcar y al asarlos se resalta su dulzura profunda y los vuelve suaves como la seda. Mira cómo asar pimientos debajo de una parrilla y asarlos sobre una llama para aprovechar al máximo estas delicias. (Nota: otros pueden usarlos en platos, pero nosotros preferimos servirlos asados ​​y rociados con un poco de aceite de oliva virgen extra y listo).

Los pimientos amarillos se pueden utilizar de forma muy similar a los pimientos rojos o naranjas. Son igualmente dulces, pero tienen un sabor más suave. Se asan maravillosamente como los pimientos rojos y mantienen su hermoso tono amarillo cuando se cocinan.