Los pimientos asados a la sartén son una receta de guarnición muy fácil que realza el dulzor natural de los pimientos morrones. ¡Utilice la combinación de colores que desee! Los pimientos morrones son una verdura maravillosa (técnicamente una fruta, pero se vende como verdura) que tiene un alto contenido de fibra y vitamina C.
En el mercado actual se pueden encontrar pimientos morrones de distintos colores , desde naranjas hasta morados y desde amarillos hasta blancos. Elige los que se vean mejor para esta receta sencilla y nutritiva y, si puedes, usa una mezcla para preparar una guarnición colorida. Compra siempre pimientos que sean firmes, sin magulladuras ni puntos blandos y con la piel suave.
Al cocinar los pimientos morrones, se realza su dulzura y quedan muy tiernos. Son deliciosos para acompañar pollo asado , pastel de carne , filete a la parrilla o cerdo asado . Incluso puedes usarlos para acompañar sándwiches, hot dogs, tacos y burritos.
El abeto come / Julia Estrada
“Los pimientos asados a la sartén estaban buenísimos. Eran una guarnición muy sencilla y fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes. Se cocinaron bien en unos 8 minutos, luego fueron 2 minutos más para cocinarlos al vapor y terminarlos. Agregué algunos de ellos a una vinagreta: ¡quedaron deliciosos!” — Diana Rattray
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 pimiento morrón naranja o amarillo , cortado en tiras de 1/2 pulgada
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1 pimiento rojo cortado en tiras de 1/2 pulgada
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1 pimiento verde cortado en tiras de 1/2 pulgada
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2 cucharadas de agua
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1/2 cucharadita de condimento italiano seco
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Sal al gusto
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Pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Julia Estrada
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade todos los pimientos a la vez.
El abeto come / Julia Estrada
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Saltee los pimientos, revolviéndolos y dándoles vuelta con frecuencia, hasta que la piel de los pimientos comience a ampollarse y a dorarse en algunas partes.
El abeto come / Julia Estrada
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Agregue el agua, el condimento italiano y sal y pimienta al gusto.
El abeto come / Julia Estrada
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Tapar la sartén y cocinar durante 1 minuto para que los pimientos se cocinen al vapor.
El abeto come / Julia Estrada
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Destape la sartén, revuelva los pimientos durante 1 minuto más y luego sirva inmediatamente.
El abeto come / Julia Estrada
Consejos
- Cualquier pimiento morrón funciona perfectamente para esta receta. Tenga cuidado al comprar pimientos morrones de sabor suave y no picante.
- Para preparar los pimientos morrones, córtelos por la mitad y separe las dos mitades. Retire las semillas y la mayor parte de las membranas, junto con el tallo superior. Enjuague bien los pimientos y córtelos en tiras o en picadillo.
Variaciones de recetas
- Reemplace el condimento de hierbas italianas con una mezcla de condimentos criollos o una mezcla de especias mexicanas.
- Deje enfriar los pimientos y mézclelos con una vinagreta o aderezo italiano. Sírvalos como antipasto, como aderezo para sándwiches o con crostini.
Cómo almacenar y congelar
- Los pimientos morrones sobrantes se deben guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de tres días. Recaliente las sobras en una sartén a fuego medio o en el microondas.
- Los pimientos morrones asados en sartén se pueden congelar y conservar hasta por tres meses. Extiende los pimientos en una bandeja para hornear y congélalos. Coloca las tiras de pimientos congeladas en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético y guárdalas en el congelador.
¿Qué pimientos morrones son más dulces?
Los pimientos rojos son los más dulces. Los pimientos amarillos son dulces y afrutados, mientras que los pimientos naranjas son dulces, afrutados y un poco ácidos. Los pimientos verdes son ácidos y ligeramente amargos.
¿Es necesario cocinar pimientos morrones?
Los pimientos morrones se pueden comer crudos o cocidos. Son crujientes y crocantes con un toque picante muy suave cuando están crudos. La cocción tiende a realzar el dulzor natural del pimiento. Las verduras también pueden adquirir un toque ahumado cuando se asan a la parrilla o al horno.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 60 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 60 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 99 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 79 mg | 396% |
| Calcio 14 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 117 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |