La Picea / Victoria Heydt
La calabaza rellena vegetariana es fácil de preparar y constituye un plato principal elegante para un Día de Acción de Gracias vegetariano o cualquier comida especial. Esta receta es tanto vegetariana como vegana. Sirva con salsa vegetariana si lo desea. Desplácese hacia abajo para ver más recetas de calabaza rellena vegetariana.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 calabazas bellota grandes
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2 cucharadas de margarina, ablandada
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla mediana , picada
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2 tallos de apio, cortados en cubitos
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2 manzanas medianas , picadas en trozos grandes
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1/4 taza de jarabe de arce
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1/2 taza de pasas
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1/4 cucharadita de perejil
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1/2 cucharadita de salvia seca
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1/2 cucharadita de romero
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1/2 cucharadita de tomillo
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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1 paquete de mezcla vegana para relleno de pan de maíz comprada en la tienda
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 400 F.
La Picea / Victoria Heydt
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Corte cada calabaza bellota por la mitad y retire las semillas. Pinte la calabaza con la margarina ablandada y reserve.
La Picea / Victoria Heydt
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En una sartén grande, saltee la cebolla, el apio y la manzana en el aceite de oliva durante 6 a 8 minutos.
La Picea / Victoria Heydt
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Reducir el fuego y agregar el jarabe de arce, las pasas, las hierbas, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
La Picea / Victoria Heydt
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En un bol grande, mezcle la mezcla de relleno con la cebolla, el apio y la manzana hasta que estén bien combinados. Vierta esta mezcla en cada mitad de calabaza.
La Picea / Victoria Heydt
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Colóquelos en una bandeja para hornear y cubra cada calabaza con papel de aluminio.
La Picea / Victoria Heydt
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Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda.
La Picea / Victoria Heydt
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¡Sírvelo con salsa vegetariana si lo deseas y disfruta!
La Picea / Victoria Heydt
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 276 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 48 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 276 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 204 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 48 g | 18% |
| Fibra dietética 7g | 27% |
| Azúcares totales 23g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 16 mg | 79% |
| Calcio 85 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 714 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |