Salsa de champiñones vegetariana

Esta sencilla receta de salsa básica de hongos vegetariana y vegana es sorprendentemente llena de sabor. Los hongos aportan una gran riqueza similar al umami. Umami, o “sabor agradable y sabroso”, traducido del japonés, es uno de los cinco sabores básicos que incluyen dulzura, acidez, amargura y salinidad. Se puede describir mejor como carnoso o caldoso, por lo que los hongos son ideales para una salsa sin carne.

La salsa de hongos se cocina rápidamente en la estufa. En comparación con las opciones compradas en la tienda, el sabor de esta salsa fresca hace que valga la pena dedicarle un poco de tiempo. Además, no hay que adivinar si la salsa es vegetariana o vegana porque se conocen todos los ingredientes que la componen. Dependiendo de las opciones dietéticas personales, tanto la mantequilla sin sal como la vegana funcionan igual de bien.

La adición de condimento para aves en esta receta de salsa vegetariana aporta un aroma familiar y delicioso. No hay aves de corral en el condimento para aves, es completamente vegano. Sin embargo, el verdadero secreto de la capacidad de la salsa para imitar una salsa de pavo estándar puede estar en la salsa de soja, porque agrega la cantidad justa de sal para completar el sabor. Y, aunque es opcional, el jugo de limón le da a la salsa un brillo encantador que la hace aún mejor.

Tu salsa de champiñones será un delicioso añadido si la viertes sobre puré de patatas como guarnición. Para una ocasión especial, esta salsa vegetariana va bastante bien con un tofurky de Acción de Gracias . O viértela sobre un pan de lentejas casero . ¿Te sobraron restos? Esto es lo que puedes hacer con tus sobras vegetarianas de Acción de Gracias , incluida la salsa.