El abeto come/Julia Hartbeck
Los pasteles helados tradicionales están volviendo y con razón. Son fáciles de hacer y extremadamente versátiles, se pueden condimentar a tu gusto y son el mejor postre para alimentar a muchas personas. Estas recetas de postres sin horno, que se hicieron famosas cuando las heladeras hicieron su debut en la vida cotidiana, marcaron una diferencia en los hogares de todo el mundo. Necesitaban poca atención y eran el orgulloso producto de inventos modernos. Nuestro decadente pastel helado de galletas graham requiere ingredientes simples, muy poco trabajo y, como ya habrás adivinado, tu “helera”.
Nosotros usamos pudín de vainilla para el nuestro, pero el chocolate, el caramelo o el limón también son fantásticos. En lugar de glaseado de chocolate, prueba con vainilla, crema de mantequilla o caramelo. Cambia las clásicas galletas graham por la versión con miel o chocolate. No hay nada que no puedas hacer para adaptar este pastel a tu paladar, pero nuestro único consejo es que te abstengas de las galletas tipo sándwich: pueden sonar atractivas en teoría, pero en la práctica son demasiado espesas para ablandarse adecuadamente en la mezcla del pudín hasta lograr la consistencia adecuada.
Prepara el pastel la noche anterior al evento para que tenga la consistencia perfecta. Cuanto más tiempo dejes el pastel en el frigorífico, mejor será la textura y más se asentarán los ingredientes. Si por casualidad necesitas muchos postres en unos pocos días, simplemente haz dos de estos pasteles, enfríalos y congela uno para usarlo más tarde. Cuando esté listo para comer, simplemente descongélalo durante la noche y sírvelo. Tu pastel se mantendrá delicioso durante un mes si lo cubres y lo guardas adecuadamente. Para servirlo, agrega un poco más de crema batida por encima y decora a gusto. Antes de comenzar, asegúrate de comprar pudín instantáneo. Si necesita cocción, anulará la facilidad de la receta.
“Esta receta te hará enamorarte de los pasteles helados. Perfecta para una barbacoa de verano, esta receta es rápida, fácil y deliciosa. ¡Te encantará y a toda tu familia también!” — Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 paquetes (3,4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
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2 1/2 tazas de leche entera
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2 tazas de crema batida , divididas
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3 cucharadas de azúcar glas
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 paquete (16 onzas) de galletas graham
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1 envase de 16 onzas de glaseado de chocolate
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1 taza de nueces tostadas o coco tostado, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Mezcle la mezcla para pudín y la leche en un recipiente grande. Bata hasta que se integren bien. Refrigere.
El abeto come/Julia Hartbeck
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En un recipiente mediano, combine 1 1/2 taza de crema con el azúcar glas y la vainilla. Bata hasta que se formen picos firmes.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Incorpore la crema batida a la mezcla de pudín fría.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Coloque una sola capa de galletas graham en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. No desmenuce las galletas, déjelas enteras. Puede rellenar los espacios vacíos con galletas partidas por la mitad si es necesario.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Vierta la mitad de la mezcla de pudín sobre las galletas y extiéndala uniformemente.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Repita el proceso colocando otra capa de galletas y la mezcla de pudín restante. Termine colocando galletas graham como última capa superior.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Cubre la sartén con film y déjala enfriar durante 30 minutos para que se asiente un poco.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Revuelve el glaseado de chocolate.
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En un tazón pequeño, bata la 1/2 taza de crema restante y mézclela con el glaseado.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Extiende la mezcla sobre el pastel hasta los bordes del molde.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Espolvorear con las nueces tostadas o el coco, si se utiliza.
El abeto come/Julia Hartbeck
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Cubra y refrigere el pastel durante al menos 6 horas.
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Corta el pastel en rodajas como desees y sirve.
El abeto come/Julia Hartbeck
Otras excelentes capas de hielo
- Vainilla y fresas: añade capas de fresas cortadas en rodajas sobre las capas de pudín al montar el pastel. Utiliza glaseado de vainilla en su lugar y decora con chocolate blanco rallado y rodajas adicionales de fresas.
- Chocolate y plátano: utiliza pudín de chocolate. Arma el pastel agregando 1 taza de coco tostado entre las capas. Una vez que hayas agregado el glaseado y las nueces, y el pastel se haya enfriado, agrega rodajas de plátano fresco, un puñado de chispas de chocolate y más coco tostado antes de servir.
- Vainilla y frutos rojos: sigue la receta tal como está, pero una vez que hayas colocado la última capa de pudín y antes de cubrir con la última capa de galletas graham, utiliza cualquier mermelada o jalea de frutos rojos y añade unas cucharadas por encima, esparciendo con una espátula. Cubre con galletas graham. Utiliza glaseado de vainilla y decora con frutos rojos frescos y nueces.
Cómo almacenar
Dado que los pasteles de heladera están pensados para congelarse, se conservan bien en el congelador. Envuélvalos bien y guárdelos hasta por una semana. Después de eso, el pastel se podrá comer sin problemas hasta por un mes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 266 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 266 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| Colesterol 38 mg | 13% |
| Sodio 131 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 21g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 84 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 166 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |