Estos son los 5 mejores guantes y agarraderas para horno que más les gustaron a nuestros evaluadores

Si está buscando un guante de cocina, le recomendamos el guante de silicona profesional extralargo para horno de Homwe , ya que es liviano, flexible y resiste el calor y el uso intensivo. En cuanto a los agarradores de ollas, el agarrador de ollas de silicona Good Grips de OXO obtuvo una alta puntuación en las pruebas debido a su revestimiento extremadamente suave y al hecho de que hubo una transferencia de calor mínima.

Investigamos guantes y agarraderas para horno con excelentes calificaciones en una variedad de tamaños y estilos y probamos ocho variedades para probar en nuestras cocinas domésticas. Cada producto fue calificado en cuanto a diseño, rendimiento, facilidad de limpieza y valor general. La comodidad, el agarre y la transferencia de calor se evaluaron sosteniendo el mango de una cacerola con agua hirviendo durante 15 segundos y sacando una fuente para hornear calentada del horno.

• Guantes para barbacoa Grill Armor : una versión anterior de este resumen incluía estos como nuestra recomendación de producto para el mejor guante de cocina/agarradera de olla, pero después de probarlos, sentimos que hay mejores opciones por ahí. Si bien son extremadamente resistentes al calor (932 grados Fahrenheit), en realidad notamos una mayor transferencia de calor de una cazuela al salir del horno que otras opciones que probamos. Sin embargo, la principal queja con estos guantes es el ajuste. Si bien están diseñados para ser de talla única, los encontramos demasiado anchos y demasiado largos en los dedos para ajustarse cómodamente. Había al menos una pulgada de tela suelta al final de cada punta de los dedos, lo que dificultaba evitar sumergirlos en una cazuela. El material también es muy grueso y un poco rígido, lo que los hace un poco difíciles de maniobrar y sentir que tienes el control de los platos o utensilios calientes.

Agarradera vs. guante de horno

La gente tiende a preferir un agarrador de ollas o un guante de cocina para cocinar, basándose principalmente en lo que les resulte más cómodo de usar y con un agarre seguro. Para algunas personas a las que les gusta la comodidad de los paños de cocina pero consideran que necesitan más aislamiento, un agarrador de ollas tradicional es una opción racional. Para quienes se queman al entrar y salir del horno o al verter salsa de una olla, un guante de cocina es la opción más segura.

La decisión depende, en última instancia, de cuánta protección busques y de lo que te resulte más seguro. Por ejemplo, si estás metiendo y sacando cosas de un horno de leña para pizza, puedes considerar usar algo diseñado para temperaturas muy altas, como los guantes de soldador Rapicca. Además, es una buena idea tener ambos a mano para diferentes situaciones, de modo que estés cubierto. 

Material

Tradicionalmente, los agarradores y guantes de cocina se fabrican con algodón, ya sea en una capa gruesa de tela de rizo o acolchados. Así es como se siguen fabricando muchas opciones hoy en día. Una opción más contemporánea es la silicona, que se utiliza por su agarre antideslizante, su resistencia al agua y a la grasa y su alta capacidad térmica.

Por lo general, los guantes de silicona están forrados con algodón para una protección adicional, o los mitones y soportes de algodón más gruesos tienen un revestimiento de silicona. Domenica Lazo , chef asistente de aplicaciones en Barry Callebaut, prefiere la silicona para los mitones de cocina y recomienda obtener silicona sustentable ya que “es muy resistente y generalmente dura toda la vida. También sabrás que estás ayudando al medio ambiente al no tener que comprar unos nuevos cada año aproximadamente”.

Además, algunos guantes están hechos con materiales como nailon recubierto de teflón para proporcionar una capa gruesa de protección que ayuda a resistir el vapor y el aceite. 

No hay ninguna opción incorrecta en lo que respecta al material. Lo más importante que hay que recordar al utilizar guantes de cualquier material es que deben mantenerse secos. Si se humedecen o mojan mientras los utilizas, su resistencia al calor se reduce considerablemente y corres el riesgo de quemarte con los guantes.

Cobertura

Como regla general, los guantes de cocina cubren más las manos y las muñecas que los agarradores de ollas solos. Los guantes de cocina vienen en diferentes longitudes, lo que debes tener en cuenta si eres propenso a quemarte mientras cocinas. Si principalmente metes y sacas cosas de un horno de encimera, es posible que no necesites guantes que se extiendan más allá de tus muñecas.

Los agarradores de ollas caben en la palma de la mano, pero también pueden brindar una cobertura adicional con bolsillos para los dedos. Rebecca Bloom , panadera y fundadora de Piedaho Bakery, recomienda “usar guantes de cocina que sean largos y lleguen hasta el brazo. Cuanto más largos sean los guantes, mejor, ya que siempre me golpeo los brazos con las sartenes calientes”.

Limpieza 

La mayoría de los guantes y agarraderas para horno se pueden lavar en la lavadora, aunque hay que tener cuidado al secarlos. Dado que la mayoría están hechos con componentes de algodón, pueden encogerse en la secadora, y secarlos al aire es la opción más segura. Ten en cuenta que es probable que tus guantes se manchen y se quemen con el tiempo, lo que nunca se eliminará por completo con el lavado. Cuanto más resistente sea el agarradero con el que comiences, más durará.

¿Cómo se guardan los guantes y agarraderas para horno?

El mejor lugar para guardar los guantes y agarraderas para horno es cerca de la cocina, ya sea colgados en una pared adyacente o en un práctico cajón debajo de la mesada. Puede sentirse tentado a guardarlos en ese misterioso cajón debajo del horno, pero tenga cuidado. Algunos hornos tienen cajones que son simplemente para guardar, pero lo que guarde allí debe poder soportar una exposición prolongada a un calor posiblemente alto.

Otros cajones del horno se utilizan para calentar o asar alimentos. Si ese es el caso, es posible que presiones un botón por accidente o actives la función de calentamiento y cocines lo que haya dentro. En este caso, existe peligro de incendio.

En definitiva, todos los guantes y agarraderas para horno son inflamables en algún momento. Por razones de seguridad, es mejor guardarlos lejos del horno, pero lo suficientemente cerca como para poder agarrarlos fácilmente. La mayoría vienen con un lazo para colgarlos, por lo que ocupan menos espacio en la cocina.

¿Cuáles son las diferencias entre guantes de horno y agarraderas y cuáles son sus usos?

La mayor diferencia entre los guantes de cocina y los agarradores de ollas es el área que cubren. Los agarradores de ollas son cuadrados de tela, generalmente con un lazo para colgar en el extremo y, a veces, un bolsillo en la parte posterior. No cubren las manos ni los brazos para protegerlo de las quemaduras, pero son mucho más fáciles de manipular que los guantes de cocina más largos, especialmente los agarradores de ollas “mini” o de punta de dedo, que son útiles para agarrar rápidamente las ollas en la estufa o quitar una tapa caliente. Los agarradores de ollas también son excelentes salvamanteles para platos calientes.

Los guantes de cocina envuelven toda la mano, la muñeca y parte del brazo, protegiendo completamente la piel de las quemaduras por contacto. Son más voluminosos que los agarradores de ollas, pero ofrecen seguridad en la cocina cuando se saca una fuente de lasaña hirviendo o brownies húmedos del horno.

También vienen en varias longitudes si buscas algo menos engorroso. Por el contrario, también hay guantes de cocina dobles que están conectados por una pieza larga de tela resistente al calor que puede envolver una olla grande y proteger tu torso.

Para mayor protección en la cocina, considere también un delantal de calidad.

¿Los guantes de horno pueden incendiarse?

La resistencia al calor es un factor importante a tener en cuenta a la hora de elegir guantes de cocina, pero sin importar las temperaturas que soporte el material, todos son inflamables cuando se exponen a una llama abierta o a un calor intenso durante un tiempo prolongado. Los guantes de cocina de tela tienen más probabilidades de incendiarse si se dejan cerca de una llama abierta, pero incluso el neopreno, la silicona y la aramida, que son resistentes al calor, acabarán ardiendo si se dejan desatendidos.

¿Los guantes de silicona para horno pueden manipular hierro fundido?

Los utensilios de cocina de hierro fundido conducen mucho calor y la silicona es una excelente opción para los guantes de cocina que resisten temperaturas extremas. La mayoría de los guantes de silicona para horno son resistentes al calor más allá del umbral normal de 400 grados, lo que los convierte en una excelente opción para el rango de 500 grados o más del hierro fundido. 

¿Se pueden lavar los guantes de silicona para horno en el lavavajillas?

Siempre debes consultar las instrucciones del fabricante. Dicho esto, la silicona debería soportar fácilmente la rejilla superior del lavavajillas. Están fabricados para ser muy resistentes al calor y duraderos. Si tus manoplas de silicona tienen un forro de algodón, a menudo es extraíble y se puede lavar a máquina. Asegúrate de drenar toda el agua de las manoplas una vez que finalice el ciclo de lavado para evitar olores desagradables o el crecimiento de bacterias.

¿Es necesario reemplazar los guantes de horno después de un cierto período de tiempo?

Si cuidas bien tus manoplas de cocina, te durarán mucho tiempo. Sabrás que es hora de reemplazarlas cuando comiencen a desgastarse o el material comience a degradarse. Una vez que el material se vuelve más fino, pierde su eficacia y no brindará la protección necesaria contra las altas temperaturas, pero no las tires sin más. Las manoplas de cocina son excelentes para quitar el polvo y se pueden reciclar para limpiar la casa en lugar de terminar en el vertedero.

¿Qué resistencia al calor necesitas para los guantes de horno? 

Para mayor seguridad, asegúrese de que sus guantes de cocina puedan soportar temperaturas que comiencen en los 400 grados Fahrenheit durante al menos 10 segundos. Si cocina a menudo con hierro fundido o con calor extremo, busque un material que resista temperaturas entre 500 y 550 grados.

Joy Manning es escritora gastronómica y creadora de recetas. Su trabajo ha aparecido en muchas publicaciones, entre ellas The Philadelphia Inquirer y The Washington Post. Es autora de ” Almost Meatless ” y ” Stuff Every Cook Should Know “.

Este resumen fue actualizado por Jenny Kellerhals , escritora gastronómica y pastelera profesional con más de una década en Nueva York. Los guantes de cocina resistentes al vapor y al aceite son una parte esencial de cualquier cocina de repostería, y Jenny prefiere los agarradores de ollas Good Grips de OXO para uso diario.

Sharon Lehman , escritora gastronómica y nutricionista dietista registrada, probó cada elemento de esta lista y actualizó el resumen con sus hallazgos.

• Domenica Lazo , asistente del chef de aplicaciones en Barry Callebaut
• Rebecca Bloom , panadera y fundadora de Piedaho Bakery