El abeto come / Maxwell Cozzi
A menudo, salteamos chuletas de cerdo o incluso las horneamos, pero estas simples chuletas de cerdo estofadas están condimentadas con mostaza de Dijon, vinagre, azúcar morena y salsa Worcestershire.
Las chuletas de cerdo con hueso ofrecen el mayor sabor, pero las chuletas deshuesadas o las costillas carnosas estilo campestre son excelentes alternativas.
Estas chuletas de cerdo son deliciosas con puré de papas, macarrones con queso o una guarnición de arroz. Agregue brócoli al vapor o una ensalada mixta para una comida familiar satisfactoria.
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar la receta de chuletas de cerdo estofadas
Si prefiere utilizar el horno, utilice una sartén apta para horno o transfiera las chuletas de cerdo a una bandeja para hornear; cúbralas con una tapa o bien con papel de aluminio. Cocine a fuego lento las chuletas de cerdo en un horno precalentado a 325 °F durante aproximadamente 45 a 55 minutos, o hasta que estén tiernas.
“Estas chuletas de cerdo son realmente sencillas. Son muy fáciles de preparar con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Esto hará que tu cocina huela genial y tus invitados estén felices. Sírvelas con puré de papas para una comida reconfortante por excelencia”. — Carrie Parente
Ingredientes
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4 chuletas de cerdo con hueso y corte central de 1 1/2 pulgada de grosor
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Sal kosher, al gusto
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Pimienta recién molida , al gusto
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1/2 taza de caldo de pollo
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3 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharada de mostaza de Dijon
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1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1 taza de cebollas picadas
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2 dientes de ajo picados
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Espolvoree generosamente 4 chuletas de cerdo cortadas en el centro y con hueso (de 1 1/2 pulgada de espesor) con sal y pimienta en ambos lados.
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En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de caldo de pollo , 3 cucharadas de azúcar morena , 1 cucharada de mostaza de Dijon , 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de salsa Worcestershire . Deje de lado.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande resistente a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agrega el cerdo y cocínalo hasta que esté dorado por ambos lados, dándole la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, aproximadamente 6 minutos en total. Retíralo a un plato.
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Baja el fuego a medio. Agrega 1 taza de cebollas cortadas en cubitos a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se doren levemente.
Agregue 2 dientes de ajo (picados) y saltee hasta que estén aromáticos, aproximadamente 30 segundos.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Incorpora la carne de cerdo a la mezcla de cebolla y ajo.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Mezcla el caldo de pollo con movimientos circulares. Vierte la mezcla sobre la carne de cerdo y baja el fuego. Tapa bien la cacerola y cocina hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas, entre 45 y 60 minutos.
El abeto come / Maxwell Cozzi
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 455 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 16 g | Carbohidratos |
| 41 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 455 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| Colesterol 133 mg | 44% |
| Sodio 428 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 41g | |
| Vitamina C 4 mg | 20% |
| Calcio 69 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 701 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |