Los mejores servicios de entrega de carne orgánica y de animales criados en pasturas para obtener proteínas de calidad

• Área de entrega: 50 estados, Puerto Rico
• ¿Envío gratuito? Sí, en pedidos superiores a 15 libras
• Productos Llegan: Frescos, Congelados

Con sede en el corazón de Estados Unidos, US Wellness Meats ofrece una enorme selección de carnes alimentadas con pasto y criadas en pasturas y le permite convertir cualquier pedido en una suscripción personalizada.

US Wellness Meats puede no tener certificación orgánica, pero cumple e incluso supera muchos de los estándares del USDA, vendiendo solo carne de res y aves de corral criadas en pasturas 100 por ciento alimentadas y terminadas con pasto, todo lo cual está libre de hormonas y antibióticos agregados. La empresa trabaja principalmente con granjas familiares en Missouri e Illinois que practican la agricultura regenerativa, asegurando la salud tanto de la tierra como de los animales. Además de bistec, pollo, cerdo, cordero y bisonte, US Wellness Meats también ofrece una serie de productos más especializados, como pemmican de res alimentada con pasto e hígado de res. Convenientemente, el sitio web tiene páginas dedicadas a los favoritos de los niños y dietas especiales como keto y Whole30.

Los pedidos de más de 15 libras se envían sin cargo; de lo contrario, el costo es de $15. La empresa presta servicios en los 50 estados, pero los pedidos de Alaska y Hawái deben pesar más de 15 libras y menos de 50, y tienen un costo de envío fijo de $20.

• Bistec de costilla de res (15 oz): $30,95
• Lote de filetes de res alimentados con pasto Ultimate (15,66 libras): $406,06

• Área de entrega: 50 estados
• ¿Envío gratuito? Sí, en pedidos superiores a $200
• Productos Llegan Congelados

Organic Prairie garantiza que todos sus productos (bistec, pollo e incluso pepperoni) están certificados como orgánicos por el USDA, algo que casi ninguna otra empresa hace.

Analizar las diferencias entre términos alimentarios como orgánico, alimentado con pasto y totalmente natural puede resultar confuso, al igual que averiguar si la definición de orgánico de una empresa coincide con la suya, pero Organic Prairie elimina las dudas al vender únicamente productos que han recibido la certificación orgánica del USDA. Para aumentar su credibilidad, la empresa afirma que ayudó a dar forma a los estándares federales de certificación de carne orgánica y que fue la primera en prohibir los subproductos animales en la dieta de su ganado. La selección de Organic Prairie no se extiende más allá de la carne de res, pollo, cerdo y pavo estándar, pero será suficiente para la mayoría de las cocinas, y casi todos los artículos se pueden convertir en una suscripción para recibirlos cada 30, 60 o 90 días.

Los pedidos superiores a $200 se envían sin cargo (excepto Alaska, Hawái, Nantucket o Martha’s Vineyard), mientras que los pedidos inferiores reciben envío estándar por $15,95. También están disponibles los envíos exprés y urgentes.

• Filete de solomillo de res orgánico (6 oz): $13,99
• Pechugas de pollo orgánicas deshuesadas y sin piel (1 lb): $24,99
• Butcher’s Choice: Caja de carne de res orgánica (12 libras): $238,81
• Suscripciones: entregadas cada 30/60/90 días

• Área de entrega: 50 estados
• Envío gratuito: Sí, pero solo en pedidos superiores a $200 dentro de California, Arizona y Nevada; en el resto del mundo se aplican tarifas de envío de dos días de FedEx.
• Productos Llegan Congelados

Primal Pastures promete que toda la carne que vende es 100 por ciento alimentada con pasto y 100 por ciento terminada con pasto.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) permite que las vacas consuman granos y aún así se las considere orgánicas, así que si buscas carne de res que haya vivido más cerca de la tierra, busca cortes etiquetados como alimentados con pasto y terminados con pasto, lo que significa que el ganado comió solo forraje natural. Primal Pastures se jacta de que su operación ganadera está verificada por la Asociación Estadounidense de Animales Alimentados con Pasto y de que su ganado pasa su vida en pastizales de un millón de acres en Arizona y Oregón, comiendo solo pasto natural. Puedes comprar a la carta o confiar en los granjeros para seleccionar una de las cuatro cajas de suscripción disponibles, que estarán repletas de carne de res alimentada con pasto, pollo y cordero criados en pasturas, pescado capturado en estado salvaje y más, y se pueden entregar con una frecuencia de hasta una vez por semana o tan poco frecuente como una vez cada tres meses.

• Caja mensual Primal Pastures: $169 por la clásica, $289 por la grande
• Paquete de carne molida de primera calidad: $68,94

• Área de entrega: 50 estados
• ¿Envío gratis? No
• Productos Llegan: Frescos, Congelados

Hay carne de res y luego hay carne de res . Snake River Farms se especializa en carne Wagyu americana, que combina el sabor robusto del filete americano con el exquisito marmoleado de la carne Wagyu japonesa.

Snake River Farms fue pionera en el desarrollo de la carne de vacuno Wagyu en los EE. UU., al cruzar ganado Wagyu japonés con ganado estadounidense para producir Wagyu estadounidense. (El progenitor de gran parte de su rebaño actual, un toro Wagyu importado de Japón a principios de los años 90 llamado Fukutsuru, incluso tiene su propia página en Wikipedia). El ganado de Snake River se cría en pastos de montaña en 80.000 acres en las estribaciones de la cordillera Cascade de Washington, y la empresa controla toda su cadena de suministro, desde el rancho hasta las instalaciones de procesamiento, por lo que puede estar seguro de las condiciones en las que se produjo la carne. La empresa tiene una base de datos de marmoleo de la carne de vacuno de 25 años, y muchos de sus productos tienen una calificación superior a la más alta del USDA, Prime, por lo que la empresa utiliza un sistema japonés más exigente para calificar su carne. Su Wagyu estadounidense de grado Gold es el mejor que puede obtener e incluye chuletas, tiras de Nueva York, chuletas de costilla y más. A diferencia de la mayoría de los servicios de entrega de carne, Snake River también realiza envíos de lunes a viernes y ofrece envíos al día siguiente.

• Costilla de res de Wagyu americano de grado dorado de 1 pulgada: $75
• The Wagyu Way (dos filetes mignon de 6 oz de American Wagyu de calidad negra, dos filetes de chuletón de 6 oz de American Wagyu de calidad negra): $199

• Área de entrega: 50 estados, Puerto Rico
• ¿Envío gratuito? Sí, en pedidos superiores a $175
• Productos Llegan Congelados

Si buscas ampliar tu paladar depredador, las ofertas de Fossil Farms te permiten probar cosas como el antílope, el camello y el canguro.

Fossil Farms atiende a comensales aventureros . Por supuesto, hay pollo y ternera en el menú, pero también puedes comprar carne de caza, como lomo de caimán procedente de granjas sostenibles de la Costa del Golfo, hamburguesas de camello alimentado con pasto, medallones de canguro salvaje y osso buco de yak criado en pasturas. Debido a la amplia gama de animales con los que trabaja Fossil Farms y la correspondiente variedad de lugares de donde se obtienen, los estándares de cría de la empresa pueden no ser tan estrictos o tan claros como los de otros servicios de esta lista (algunos animales pueden haber recibido ciertos antibióticos o haber consumido granos no orgánicos, por ejemplo), pero Fossil Farms garantiza que todo su ganado se cría en pasturas, se alimenta principalmente con forrajes y está completamente libre de hormonas o esteroides añadidos. No hay suscripciones disponibles, pero Fossil Farms ofrece una serie de paquetes especiales.

• Costillas de Yak: $18
• Perdiz entera (14-18 oz): $23
• Kit de inicio de caza silvestre y exótica (solomillo de caimán de 1 lb, pichón de 14 oz, filete de bisonte de 8 oz, dos filetes de avestruz de 8 oz, tres medallones de alce de 4 oz): $110,45

• Área de entrega: 48 estados contiguos
• ¿Envío gratuito? Sí
• Productos Llegan Congelados

El servicio exclusivo por suscripción de ButcherBox hace que recibir carne a domicilio sea fácil, permitiéndole elegir entre cajas seleccionadas y personalizadas.

Cualquiera que busque un servicio de suscripción de carne orgánica confiable encontrará que ButcherBox es una excelente opción. Sus ofertas cubren todos los aspectos básicos y la empresa garantiza que toda su carne proviene de animales criados humanamente. Su pollo es de corral y está certificado como orgánico por el USDA; la carne de res es 100 por ciento alimentada y terminada con pasto; la carne de cerdo se cría sin jaulas; y sus mariscos capturados en la naturaleza se recolectan de manera sustentable. Si sus instintos de caza lo obligan a elegir su proteína, opte por una caja personalizada; si es más de recolectar, elija una de las tres opciones seleccionadas. Luego, decida si desea la caja clásica o grande y si desea que aparezca cada cuatro, seis u ocho semanas.

• Caja clásica personalizada (9-14 libras): $169/mes
• Caja clásica seleccionada (8-11 libras): $146/mes
• Caja Bix personalizada (18-26 libras): $306/mes
• Caja grande seleccionada (16-22 libras): $266/mes

• Área de entrega: La mayor parte del territorio continental de EE. UU.
• ¿Envío gratis? No, 9,99 $
• Productos Llegan Congelados

Good Chop ofrece una suscripción de carne sencilla pero rentable y te permite elegir exactamente qué carne de res, cerdo, pollo y mariscos quieres recibir en tu puerta.

Good Chop solo ofrece dos opciones de cajas de suscripción (mediana y grande) y una frecuencia de entrega, pero dentro de esas limitaciones, en realidad tienes bastante margen de maniobra. Ambos tamaños de caja te permiten elegir qué cortes quieres que se incluyan, desde filetes de falda y carne picada hasta alitas de pollo y salmón rojo de Alaska capturado en estado salvaje. Como el pago es por caja, los carnívoros que cuentan las monedas pueden estirar su presupuesto eligiendo opciones como filetes de pescado y muslos de pollo que ofrecen más porciones por corte, lo que les da hasta 72 porciones en una caja grande, lo que equivale a solo $3,74 por porción. Ten en cuenta que, si bien toda la carne de Good Chop está libre de antibióticos y hormonas agregadas, no toda es orgánica o alimentada con pasto, aunque esas opciones están claramente indicadas.

• Caja mediana (6 cortes, hasta 36 porciones): $149 cada 4/6/8 semanas
• Caja grande (12 cortes, hasta 72 porciones): $269 cada 4/6/8 semanas
• Extra grande (18 cortes, hasta 108 porciones): $359 cada 4/6/8 semanas

• Área de entrega: 48 estados contiguos
• ¿Envío gratuito? Sí, en pedidos superiores a $125 en el sudeste, el medio oeste y partes del Atlántico medio.
• Productos que llegan: Mayormente frescos, algunos congelados.

Porter Road lleva la carnicería de antaño a la era digital, trabajando con granjas familiares locales y cortando a mano cada pieza en sus instalaciones de Kentucky.

Si no conoces a ningún granjero o carnicero local, Porter Road podría ser la mejor opción. La empresa obtiene toda su carne de granjas familiares de Kentucky y Tennessee y corta cada pieza a mano en sus propias instalaciones. Si bien el pequeño tamaño de las granjas significa que la carne que producen puede no estar certificada como orgánica, Porter Road trabaja en estrecha colaboración con sus socios para garantizar que cumplan con los estándares ambientales más altos y que su ganado se críe en pastos y se trate con compasión. Puedes pedir filetes de bavette añejados en seco, pecho de cerdo, pollos enteros y más a la carta, u optar por una de las varias cajas de suscripción, como Butcher’s Choice, que incluye entre ocho y diez libras de carne seleccionada a mano por los cofundadores de la empresa.

• Caja de desayuno (5 libras): $65 cada 2/4/8 semanas
• Best of Porter Road Box (8 libras): $128 cada 2/4/8 semanas
• Caja de carne de res añejada en seco (8 libras): $140 cada 2/4/8 semanas
• Caja de selección de carnicero (8-10 libras): $165 cada 2/4/8 semanas