La musaca es una cazuela al horno con capas de verduras y carne. La versión más conocida de musaca se prepara con capas de rodajas de berenjena, queso y salsa de carne, cubiertas con una salsa bechamel espesa; sin embargo, otras recetas favoritas llevan patatas , calabacín o una combinación de verduras. Más recientemente, también se ha puesto a disposición una versión sin carne (vegetariana).
Hasta principios del siglo XX, la musaca era un plato más sencillo, que solo llevaba verduras y carnes. La incorporación de la salsa bechamel se atribuye a Nikos Tselementes, un chef griego formado en Francia, y esta versión más nueva se convirtió rápidamente en una de las favoritas en Grecia.
Pronunciación: mu-sah-KAH
Ortografía alternativa: musaka, mousaka, moussakas (en griego: μουσακάς)
Ejemplos: La musaca es uno de los platos griegos más famosos.