El abeto come / Christine Ma
Las sales aromatizadas son una excelente manera de realzar las recetas o los platos terminados sin añadir calorías ni grasas adicionales. Si nunca lo has probado, es sencillo y genial utilizar las hierbas que te sobren de una cosecha abundante en tu jardín. Si nunca has hecho algo así con hierbas frescas, puede que te sorprenda lo fragante que es la mezcla.
Estas sales combinadas se consiguen en el supermercado, pero prepararlas en casa es sencillo y mejor que comprarlas en la tienda. Esta receta combina hojas de romero fresco con sal gruesa y sal kosher en el procesador de alimentos, lo que hace que la preparación sea rápida y sencilla.
Prepara algunas extras porque la sal de romero casera también es un excelente regalo comestible para los gourmets de tu vida, especialmente porque tiene una larga vida útil. Son excelentes regalos navideños para amigos y familiares a quienes les gusta cocinar.
Puedes probar esta técnica con otras hierbas, como el tomillo, para usos similares.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer sal de romero
- La sal gruesa es fundamental : asegúrate de usar sal marina u otro tipo de sal gruesa para obtener el mejor sabor y textura. Puedes usar sal marina, si lo deseas, en lugar de agregar sal kosher, pero la textura será diferente.
- Etiquételos : etiquételos y ponga la fecha con el nombre de la sal para saber cuándo los preparó. Esto es especialmente útil cuando regala los frascos.
Ingredientes
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1 taza de hojas de romero fresco
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1 taza de sal gruesa, como sal marina
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3 tazas de sal kosher
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Christine Ma
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Coloque 1 taza de hojas frescas de romero y 1 taza de sal gruesa en un procesador de alimentos.
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Pulse el botón de encendido y apagado unas 8 a 10 veces, o hasta que el romero se haya mezclado con la sal. La textura debe ser similar a la de la sal de mesa; estará húmeda y se verá casi como arena mojada.
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Vierta 3 tazas de sal kosher en un tazón mediano.
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Incorpore la mezcla de romero y sal y combine bien.
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Extiende sobre una bandeja para hornear para que se seque durante unas horas.
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Transfiera a 4 frascos (de 8 onzas) con tapas herméticas. Se conserva indefinidamente para usar en sus recetas favoritas. ¡Disfrute!
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¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
Esta sal de hierbas se puede utilizar de diversas maneras:
- Desayuno de campeones : Espolvorear con huevos cocidos, tostadas de aguacate y tomates frescos.
- Perfecto para patatas : el romero está hecho para patatas, y a las patatas les encanta la sal, por lo que es el condimento perfecto para todo tipo de patatas.
- Condimente sus verduras : esta sal también tendrá un sabor delicioso con verduras asadas, especialmente aquellas con un dulzor terroso, como la remolacha o la batata.
- Condimente sus carnes asadas : use un poco para su pavo asado festivo, pollo asado del domingo o platos de pollo a la parrilla entre semana, asado de cerdo y chuletas de cordero.
- Prepara una salsa para pan : mézclala con un poco de aceite de oliva virgen extra y moja el pan en ella.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 0 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 0 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 192 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 0 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1534 mg | 67% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 1 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 1 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |