Cómo hacer una bolsita de gasa con hierbas y especias para sopa o caldo

Añade sabor a tus caldos con una bolsita

Una buena sopa o un plato con salsa como costillas estofadas  o estofado de rabo de buey comienza con un buen caldo, y un buen caldo comienza con el condimento: una bolsita o un  bouquet garni .

Ambos son manojos de estopilla rellenos de hierbas y especias que se utilizan para condimentar sopas, guisos y caldos . El manojo se ata con hilo de carnicero al mango de la olla, lo que permite sacarlo fácilmente del producto terminado.

Una bolsita se diferencia de un ramo de hierbas en que este último sólo contiene hierbas, normalmente perejil, tomillo y laurel.

Una bolsita incluye esas tres hierbas más, normalmente, granos de pimienta negra. 

Esto es lo que necesitarás para hacer una bolsita de caldo:

• Cuadrado de 4 pulgadas de estopilla 
• 18 pulgadas de hilo de carnicero
• Tijeras multiusos
• 12 tallos de perejil
• 1 cucharada de granos de pimienta negra
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel

Reúne los ingredientes para el sobre de caldo

Tenga a mano todo lo que necesita (gasa, cordel, tijeras multiusos, tallos de perejil, granos de pimienta, tomillo fresco y hojas de laurel) antes de comenzar.

Coloque los ingredientes sobre una gasa

Dobla los tallos de perejil y las ramitas de tomillo por la mitad y colócalos junto con los granos de pimienta y las hojas de laurel en el centro del cuadrado de estopilla.

Comience a juntar la estopilla

Dobla una esquina de la estopilla para juntarla con la esquina opuesta, formando un triángulo y encerrando los ingredientes del sobre.

Formar un paquete

Junta las otras dos esquinas de la estopilla y forma un manojo. Ata un trozo de cordel de carnicero de 45 cm de largo alrededor del manojo, dejando los extremos libres.

Ate el paquete de bolsitas al mango de la olla

Ate firmemente el extremo de las cuerdas al mango de una olla de sopa, asegurándose de que no queden extremos largos colgando, que podrían incendiarse.

Deje caer la bolsita en una olla

Coloque la bolsita en la olla y añada los ingredientes del caldo. Cuando el caldo haya terminado de cocinarse y esté listo para colarlo, retire la bolsita tirando del cordón hacia arriba.