Estos frijoles asados a la parrilla con carne de res son un acompañamiento delicioso para servir con cerdo desmenuzado o hamburguesas. Son excelentes para comidas al aire libre, comidas compartidas y parrilladas.
Si tiene, agregue un poco de tocino o restos de carne de cerdo desmenuzada a los frijoles. O cúbralos con un poco de queso cheddar rallado o queso cheddar jack justo antes de sacarlos del horno.
Para alimentar a una multitud, multiplique la receta y manténgala caliente en una olla de cocción lenta hasta servir.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 libra de carne molida ( magra )
- 1/4 taza de pimiento verde (picado)
- 1/2 taza de cebollas ( picadas )
- 1/2 taza de apio (picado)
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1/2 taza de agua
- 1 diente de ajo grande ( picado )
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de azúcar morena
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata grande (aproximadamente 28 onzas) de carne de cerdo y frijoles
Pasos para hacerlo
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Calienta el horno a 375 F (190 C/Gas 5).
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Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne molida, las cebollas, el pimiento verde y el apio. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada y las verduras tiernas. Agrega la salsa de tomate, el agua, el ajo, el vinagre, la mostaza, el tomillo y el azúcar morena. Mezcla bien y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos. Prueba y agrega sal y pimienta según sea necesario.
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Vierta la carne de cerdo y los frijoles enlatados en una cacerola de 2 cuartos de galón; agregue la mezcla de carne molida y revuelva suavemente para mezclar.
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Hornee a 375 grados durante unos 30 minutos.
Consejos y variaciones
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Frijoles a la barbacoa con cerdo: en lugar de carne molida, o además de ella, agregue aproximadamente 1 taza o más de restos de carne de cerdo desmenuzada.
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Agregue un poco de tocino cocido cortado en cubitos a los frijoles junto con la carne.
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Espolvoree aproximadamente 1/2 taza de queso rallado sobre los frijoles justo antes de sacarlos del horno, o cubra cada porción con unas cucharadas de queso rallado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 263 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 33 g | Carbohidratos |
| 15 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 263 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol 34 mg | 11% |
| Sodio 585 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 80 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |