Pan de avena rebozado

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Pan de masa de avena

Barry Yee / Elección del fotógrafo RF / Getty Images


Deberes:
25 minutos

Cocinar:
40 minutos

Total:
65 minutos

Porciones:
10 porciones

Los panes rebozados como esta receta de pan de avena rebozado son mucho más fáciles de hacer que los panes de levadura normales porque no hay que amasarlos. Este abundante pan está listo en menos de dos horas, la mayor parte del tiempo de reposo.

Ingredientes

  • 2 a 2 1/2 tazas de harina (para todo uso)
  • 3/4 taza de avena (cocida)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 paquete (0,25 onzas)  de levadura seca activa
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de avena (copos)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Engrase un molde para pan de 8 x 4 pulgadas con manteca sólida o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente que contenga harina. 

  3. En un tazón grande, combine 1 taza de harina común, avena, sal y levadura y mezcle bien.

  4. En una cacerola pequeña, caliente el agua, la miel y la mantequilla hasta que estén muy calientes, aproximadamente a 120 °F. Agregue esta mezcla tibia a la mezcla de harina junto con el huevo y bata durante tres minutos.

  5. Agregue entre 1 y 1 1/2 taza de harina adicional para formar una masa espesa. Cubra la masa y deje que crezca hasta que adquiera una consistencia liviana, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

  6. Revuelve la masa y viértela con una cuchara en el molde preparado.

  7. Espolvoree con 2 cucharadas de avena y cubra el pan con un paño de cocina limpio. Deje reposar hasta que la masa llegue al borde del molde, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.

  8. Mientras tanto, precalentar el horno a 375 F.

  9. Hornee el pan durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente.

  10. Retire el pan del molde inmediatamente y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe.

  11. ¡Servir y disfrutar!

Consejos

  • Este tipo de panes no se conservan mucho tiempo, así que si te dura más de dos o tres días, córtalo en rebanadas y congélalo.
  • Para que las rebanadas no se peguen entre sí al congelarlas, colóquelas individualmente en una bandeja para hornear y congélelas hasta que estén firmes. Luego, envuélvalas en un recipiente para congelador, etiquételo y congélelo hasta por 3 meses. Puede tostar este pan directamente del congelador y queda delicioso.
  • El truco con los panes rebozados es batirlos bien, pero sin batirlos demasiado. Sigue las instrucciones de tiempo de la receta. Quieres que el gluten se desarrolle en el pan, pero no tanto que el pan quede duro. La mezcla debe seguir siendo una masa; en otras palabras, no podrás levantarla con las manos, pero debe ser más espesa que la masa de un pastel. Debería ser difícil revolverla cuando hayas agregado toda la harina.

Variaciones de recetas

  • En esta receta fácil , puedes sustituir un poco de harina integral por harina común. Para empezar, utiliza aproximadamente 1 taza de harina integral. 
Información nutricional (por porción)
180 Calorias
7 gramos Gordo
25 gramos Carbohidratos
4g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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