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Esta sopa de carne única en olla de cocción lenta está hecha con caldo de res, carne molida y maíz cremoso. Cubra cada porción de esta sabrosa sopa con queso rallado y sirva con pan crujiente.
Si prefiere una sopa sin lácteos, omita el queso y adorne los tazones con cebollas verdes picadas , perejil o tocino desmenuzado cocido.
Esta es una excelente comida para esas noches en las que quieres relajarte en lugar de preocuparte por la cena.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 3 tazas de papas (cortadas en cubitos)
- 1 lata (16 onzas) de maíz estilo crema
- 1 lata (10 1/2 onzas) de caldo de res (condensado)
- 3/4 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de albahaca seca (triturada)
- Una pizca de pimienta
- Adorno: queso cheddar rallado o una mezcla de queso cheddar y jack
Pasos para hacerlo
-
En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida con la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra bien.
-
Transfiera la carne y las cebollas a la olla de cocción lenta. Agregue las papas cortadas en cubitos, el maíz, el caldo de carne, el agua, la sal, la albahaca y la pimienta.
-
Tapar y cocinar a temperatura ALTA durante 3 a 4 horas.
-
Cubra cada porción con unas cucharadas de queso rallado.
Variaciones de recetas
- Antes de cocinar la carne molida, corte en dados de 4 a 6 tiras de tocino y cocínelas en una sartén grande a fuego medio hasta que no estén del todo crujientes. Escúrralas bien y agréguelas a la olla de cocción lenta. Limpie la sartén antes de cocinar la carne molida y las cebollas.
- Decorar con cebollas verdes en rodajas finas o perejil fresco picado.
- Agregue zanahorias cortadas en cubitos o pimiento morrón cortado en cubitos a la sopa para darle más color y sabor.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 218 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 21 g | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 218 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 50 mg | 17% |
| Sodio 314 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 24 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |