La picea come / Julia Hartbeck
Mi receta de empanada de mango se inspiró en la tradicional empanada de guayaba. Yo prefiero los mangos, así que ¿por qué no hacer una empanada de mango en su lugar? Estas delicias dulces se pueden servir como postre después de la cena, como merienda con café o para el desayuno.
Los anacardos de la receta son opcionales. Puedes omitirlos si eres alérgico a los frutos secos o simplemente no te gustan. En cuanto al hojaldre, puedes comprarlo congelado si no quieres hacerlo tú mismo. Solo tienes que seguir las instrucciones del fabricante para manipularlo. Esta receta asume que lo comprarás.
“Me encantan los pasteles tradicionales de guayaba y queso, y me entusiasmó el de mango. Asegúrate de usar masa de hojaldre fría, ya que es más fácil de manipular”. — Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Mantequilla para la bandeja de galletas
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1 taza de conserva de mango
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1/4 taza de anacardos picados en trozos grandes
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1 libra de masa de hojaldre, descongelada y cortada en cuadrados de 4 pulgadas
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Canela molida , nuez moscada y clavo de olor, al gusto.
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1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua
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Azúcar glas para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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Engrase una bandeja para hornear galletas y cúbrala con papel pergamino.
La picea come / Julia Hartbeck
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Mezcle la mermelada de mango con los anacardos picados en un bol y reserve el bol.
La picea come / Julia Hartbeck
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Espolvoree ligeramente cada cuadrado de masa con las especias.
La picea come / Julia Hartbeck
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Coloque 1½ cucharada de la mezcla de mango en el centro de cada cuadrado de masa.
La picea come / Julia Hartbeck
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Pincela los bordes de cada cuadrado de masa con el huevo batido, luego dóblalo para formar un triángulo, encerrando la mezcla de mango.
La picea come / Julia Hartbeck
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Coloque las empanadillas a unos 5 cm de distancia entre sí en la bandeja para hornear preparada. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador y enfríe las empanadillas durante 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
La picea come / Julia Hartbeck
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Coloca las empanadillas en el horno precalentado después de 30 minutos de refrigeración. Hornéalas durante 25 a 30 minutos. Deben adquirir un color dorado claro.
La picea come / Julia Hartbeck
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Sacar las empanadillas del horno y espolvorearlas con azúcar glas. Dejar enfriar antes de servir.
La picea come / Julia Hartbeck
Consejos
- La cantidad de canela, nuez moscada y clavo de olor que uses es cuestión de gustos. No tienes que usar la misma cantidad de cada una. De hecho, yo uso poco clavo de olor y más canela. Experimenta con diferentes mezclas de especias hasta que encuentres una que te guste o añade algunas de tu propia cosecha.
- Si no puede encontrar conserva de mango, intente utilizar una pasta de mango.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 390 | Calorias |
| 21 g | Gordo |
| 47 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 390 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 163 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 19g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 3 mg | 14% |
| Calcio 17 mg | 1% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 81 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |