Pastel de carne con arroz salvaje

By /
Pastel de carne con arroz salvaje

Alan Richardson/StockFood Creative/Imágenes Getty


Deberes:
25 minutos

Cocinar:
90 minutos

Total:
115 minutos

Porciones:
6 a 8 porciones

Producir:
1 pastel de carne

Me encanta esta deliciosa receta de pastel de carne con arroz salvaje. El arroz salvaje aporta un sabor y una textura increíbles a la carne molida de res y de cerdo. También aporta fibra y hace que la carne rinda más, lo que la convierte en una comida saludable y económica.

Al igual que con todas las recetas de pastel de carne , para preparar el mejor pastel de carne , el consejo más importante es no trabajar demasiado la carne. Combine todos los ingredientes excepto la carne y mézclelos bien. Luego, agregue la carne y mezcle suavemente con las manos hasta que se integren.

Y asegúrese de cocinar siempre el pastel de carne a 160 °F y compruebe esa temperatura con un termómetro para carne. Por último, deje reposar el pastel de carne cubierto con papel de aluminio después de sacarlo del horno durante 10 minutos para ayudar a que los jugos se redistribuyan y sea más fácil cortarlo.

A pesar de la larga lista de ingredientes, esta receta es muy fácil de hacer y se prepara rápidamente. Sírvala con papas gratinadas y una ensalada verde con champiñones en rodajas y tomates uva para una comida clásica de otoño o invierno.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla finamente picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1 taza de arroz salvaje cocido 

  • 1 chile jalapeño , sin semillas y picado, opcional

  • 2 huevos grandes batidos

  • 1/2 taza de jugo de tomate

  • 1/2 taza de leche

  • 1/2 cucharadita de hojas de albahaca secas

  • 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo

  • 1 1/2 libras de carne molida magra

  • 1 3/4 libras de carne de cerdo molida magra

  • 1/4 taza de salsa de chile

  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon

  • 1/8 cucharadita de pimentón ahumado

  • 6 rebanadas de tocino

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 375 °F. Rocíe una asadera ranurada con aceite en aerosol antiadherente y reserve.

  2. En una sartén pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina y revuelve hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

  3. Vierta las verduras en un recipiente grande y agregue el arroz salvaje cocido, el jalapeño picado (si lo usa), los huevos batidos, el jugo de tomate, la leche, la albahaca y el tomillo. Mezcle bien.

  4. Luego, agregue la carne molida de res y de cerdo y mezcle suavemente pero bien con las manos hasta que se integren. Forme un pan en una bandeja para asar con ranuras y luego lávese las manos.

  5. En un bol pequeño, combina la salsa de chile, la mostaza y el pimentón ahumado. Esparce esta mezcla sobre el pastel de carne. Luego, coloca las lonchas de tocino encima del pastel de carne, metiéndolas debajo.

  6. Hornee el pastel de carne durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F. Es posible que deba reducir el fuego a 350 °F si el pastel se dora demasiado después de unos 50 minutos. Deje reposar el pastel de carne, tapado, durante 10 minutos antes de cortarlo.

Información nutricional (por porción)
453 Calorias
22 g Gordo
10 g Carbohidratos
52 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
Scroll to Top