Estas mini quiches de cerdo desmenuzado son una excelente manera de aprovechar las sobras de paleta de cerdo desmenuzada y constituyen un tentempié atractivo para una fiesta especial. Sirva las quiches con una salsa suave o picante para mojar o rociar. La salsa barbacoa sería una excelente opción y puede darle un toque especial con un poco de salsa Sriracha o salsa picante.
Los envoltorios redondos de bolas de masa hervida o wonton hacen que estas mini quiches sean súper fáciles de preparar, y se hornean en mini moldes para muffins en solo 15 minutos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
24 envoltorios de bolas de masa redondas
-
1 1/2 tazas de paleta de cerdo cocida y picada
-
1/2 taza de queso cheddar rallado
-
4 cebollas verdes , cortadas en rodajas finas transversalmente
-
4 huevos grandes
-
2/3 taza de crema ligera
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
-
Calienta el horno a 400 F (200 C/Gas 6).
-
Rocíe el molde para muffins en miniatura de 24 tazas con aceite en aerosol antiadherente.
-
Forre los moldes para muffins con los envoltorios redondos para wonton o dumplings. Puede utilizar el mango de un utensilio sin filo o los dedos. Tenga cuidado de no romperlos con las uñas.
-
Coloque aproximadamente 1 cucharadita colmada de carne de cerdo en cada taza, luego algunos trozos de queso y una pizca de cebollas verdes.
-
En un bol mediano, combine los huevos con la crema ligera, la sal y la pimienta. Bata hasta que la mezcla quede suave y bien mezclada.
-
Coloque aproximadamente de 2 a 2 1/2 cucharaditas en cada taza (la mezcla aumentará un poco mientras se cocinan).
-
Hornee durante 14 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté listo.
-
Sirva con tazones pequeños de ketchup o una mezcla de Sriracha y ketchup, salsa de barbacoa, una salsa agridulce picante u otra salsa favorita.
Sirve para 24 quiches de aperitivo.
Consejos de expertos
-
Si bien el cerdo desmenuzado es un relleno sabroso y sorprendente para las quiches, puedes usar jamón o tocino cortado en cubitos junto con queso rallado y cebollas verdes. Las salchichas picantes también serían una buena opción.
-
Para cocinar una paleta de cerdo, condimente con sal y pimienta o una mezcla de condimentos y ásela, con la grasa hacia arriba, en un horno a 350 °F durante aproximadamente 1 hora por libra. O cocínela a temperatura baja en la olla de cocción lenta durante 8 a 10 horas o aproximadamente 2 horas por libra.
Variaciones de recetas
- Utilice una mezcla de queso cheddar y jack si lo desea.
- La mitad y mitad es un buen sustituto de la crema ligera en esta receta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 101 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 101 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| Colesterol 54 mg | 18% |
| Sodio 207 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| Calcio 39 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 87 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |