Aunque es demasiado simple para ser una receta y posiblemente un gusto adquirido, el ariani es una deliciosa bebida refrescante y sin alcohol a base de yogur griego . Además de refrescarte y restablecer tus niveles de sodio, el ariani (αριάνι en griego y pronunciado ah-ree-YAH-nee ) goza de reputación de ser un remedio para la resaca . Se presta a algunas variaciones interesantes si el sabor del yogur natural no te atrae particularmente.
La bebida es originaria de Turquía, pero se ha vuelto muy conocida en áreas de Grecia con grandes poblaciones de griegos de ascendencia turca. Es un legado directo de los turcos (allí se le llama ario ) y es especialmente popular en las regiones griegas de Evros y Tracia.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de yogur griego natural
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2 tazas de agua
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Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Añade el yogur, el agua y la sal a una licuadora.
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Licuar hasta que la mezcla quede muy espumosa en la superficie.
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Servir con hielo.
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¡Disfrutar!
Variaciones de Ariana
- Muchas personas prefieren esta bebida sin sal. Si nunca has probado el ariani , considera empezar sin sal. Simplemente mezcla el yogur con el agua y luego prueba el sabor. Agrega un poco de sal, luego mezcla un poco más y vuelve a probar. Continúa hasta que obtengas una bebida con la cantidad justa de sal que te guste.
- Cuando los iraníes preparan esta receta, añaden un toque de menta fresca al vaso después de prepararla. A su versión la llaman doogh .
- El ariani a veces se confunde con el kéfir , pero es diferente. El kéfir se elabora con cereales y leche, no con yogur.
- Aunque no es lo tradicional añadirle fruta, puede ser un acierto. Pica la fruta que prefieras en la licuadora con un poco de agua y luego pásala por un colador para eliminar las partes pulposas. Añade el ariani a la mezcla de frutas y revuelve bien.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 134 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 23 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 134 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 11 mg | 4% |
| Sodio 382 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 23g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 257 mg | 20% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 320 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |