Kristina Vanni
Cada rebanada de esta decadente semilla de amapola con limón es húmeda y deliciosa. La combinación perfecta de huevos, aceite y crema agria crea una miga perfectamente húmeda. El pan se lleva al siguiente nivel al incorporar el sabor del limón de tres maneras. A través de ralladura de limón recién rallada , jugo de limón recién exprimido y luego una pizca de extracto de limón. Como broche de oro, este pan se cubre con un glaseado con sabor a limón que se rocía sobre el pan enfriado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Pan:
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2 tazas de harina para todo uso
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2 cucharadas de semillas de amapola
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de sal
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3/4 taza de azúcar granulada
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1 huevo grande
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2/3 taza de leche entera
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1/3 taza de crema agria
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1/3 taza de aceite vegetal
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1 cucharada de ralladura de limón
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3 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharadita de extracto de limón
Llovizna de limón:
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1 taza de azúcar en polvo
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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2 cucharadas de jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Kristina Vanni
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Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Déjelo a un lado.
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En un tazón grande combine la harina, las semillas de amapola, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
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En un recipiente grande aparte, bata el azúcar y el huevo hasta que se combinen.
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Añade la leche, la crema agria, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de limón. Bate para mezclar.
Kristina Vanni
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Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que se integren. No mezcles demasiado.
Kristina Vanni
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Vierta la masa en el molde de pan preparado y hornee durante 50 a 60 minutos.
Kristina Vanni
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El pan se hace con un palillo insertado en el centro del pan que salga limpio. Se deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
Kristina Vanni
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Luego, saca el pan del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cubrirlo con el chorrito de limón.
Kristina Vanni
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En un recipiente mediano, combine el azúcar en polvo, la mantequilla derretida y el jugo de limón. Revuelva hasta lograr la consistencia deseada para rociar. Si es necesario, agregue más jugo de limón.
Kristina Vanni
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Rocíe el glaseado sobre el pan enfriado y deje reposar antes de cortarlo y servir.
Kristina Vanni
Variaciones
Esta receta se puede hacer sin semillas de amapola, si se desea. También se pueden sustituir las semillas de amapola por semillas de sésamo negro.
En lugar de jugo y ralladura de limón, pruebe otros cítricos como la lima o la naranja.
Consejos de recetas
Para esta receta, necesitarás comprar 2 limones medianos. Con 1 limón deberías obtener suficiente ralladura para medir 1 cucharada para el pan. Cuando exprimas ambos limones, tendrás suficiente jugo para el pan y el glaseado.
Almacenamiento
Cubra y guarde las sobras de pan simple o glaseado a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.
Este pan también se puede envolver herméticamente y congelar hasta por 3 meses. Déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 400 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 59 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 400 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| Colesterol 39 mg | 13% |
| Sodio 279 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 59 g | 22% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 34g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Calcio 92 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 110 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |