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La cebada es un cereal integral económico, nutritivo y delicioso. ¿Por qué no se usa más? Este cereal abundante tiene un sabor a nuez y una textura ligeramente masticable. Cuando se cocina adecuadamente, agrega sabor y es interesante a todo, desde guisos hasta ensaladas. Comience con la cebada para preparar recetas deliciosas que le encantarán a toda su familia.
Existen varios tipos de cebada que se pueden encontrar en el supermercado. En orden decreciente de nutrición, la cebada descascarada es la que se cocina durante mucho tiempo, a la que solo se le quita la cáscara. La cebada de olla solo tiene la cáscara exterior pulida, y también se le quita parte del salvado. La cebada perlada se ha pulido o “perlado” varias veces, lo que elimina la capa de salvado. Si bien esto hace que la cebada se cocine más rápido, también elimina algunos nutrientes. También puede encontrar copos de cebada y sémola de cebada.
La cebada requiere muy poca preparación en la cocina. Enjuágala bien y revísala para eliminar cualquier resto extraño, como ramitas o tierra. ¡Después de todo, es un grano integral natural! La cebada descascarada se cocina en aproximadamente 90 minutos, mientras que la cebada perlada tarda entre 45 y 55 minutos en cocinarse hasta que quede tierna y tenga un sabor a nuez perfecto. Pero siempre sigue las instrucciones del paquete.
Agregue cebada a casi cualquier sopa o guiso y piense en usarla en ensaladas. También es fabulosa como cereal caliente para el desayuno. ¡Disfrute de estas sencillas recetas con cebada!
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El arroz salvaje , los frijoles negros , el pollo y los tomates uva se combinan con la cebada en esta deliciosa ensalada como plato principal. ¡La preparo incluso en pleno invierno! - Estofado de pollo con ajo en olla de cocción lenta
Esta es una de mis recetas de estofado favoritas. La combinación de cebada y pollo, con maíz, cebolla y zanahorias baby es deliciosa y nutritiva. - Cereales con granos en olla de cocción lenta
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