Pescado frito al horno con cobertura de copos de maíz

Los filetes de pescado son una proteína nutritiva que es fácil de agregar a su menú semanal, ya que son muy versátiles y se pueden incorporar en muchas recetas. Sírvalos con verduras y papas, arroz y ensalada, o como relleno de wraps y sándwiches. Los filetes de pescado también son económicos y se cocinan en poco tiempo, lo que hace que la preparación de la cena sea solo cuestión de minutos. Nuestra sabrosa receta de filetes de pescado con costra está lista en menos de 25 minutos y utiliza ingredientes simples. Todo lo que necesita para hacer esta comida es leche, mantequilla, copos de maíz, condimentos y el pescado de su preferencia. Sirva con la salsa tártara opcional o rodajas de lima, o use cualquier otra salsa que desee, como mayonesa picante, una mezcla cremosa y de hierbas, solo salsa picante o tal vez una buena salsa a base de tomate.

Para nuestra receta, recomendamos utilizar un pescado firme como la tilapia. Otras opciones incluyen bagre, eglefino, abadejo , perca, bacalao, lubina o mero. Consulta en tu mercado local si tienen alguna oferta en filetes de pescado y compra el doble para congelarlos para usarlos más tarde. Cuando compres filetes, usa los ojos y el tacto para comprobar la textura y el color de la carne: debe ser firme y brillante, así que evita los trozos opacos y viscosos. Usa también la nariz, ya que el pescado debe oler fresco y salado y no a pescado en absoluto. Si compras filetes congelados, revisa el paquete para verificar que no haya hielo ni escarcha en el interior. Si lo compras fresco y no lo usas de inmediato, congélalo hasta por 3 meses en la parte más fría del congelador o guárdalo en el refrigerador durante 2 días antes de usarlo.

Estos filetes crujientes requieren muy poco esfuerzo, solo una rápida inmersión en la leche sazonada y un buen rebozado en las migas de copos de maíz. Crujientes y dorados, los filetes son irresistibles cuando se sirven bien calientes. Si cocina para niños, revise que no tengan espinas con pinzas para pescado y corte los filetes en tiras pequeñas. Cúbralos individualmente para hacer una cena atractiva y fácil de comer para las manos de los pequeños. Use estos filetes dentro de baguettes crujientes y agregue una cantidad generosa de alioli y un puñado de sus verduras favoritas para un sándwich rápido. Acompañe con papas fritas al horno o chips de tortilla, o tal vez sirva con una porción de pasta con ajo y abundante queso parmesano para un contraste de sabores.