Tortilla de huevo enrollada al estilo coreano Gaeran Mari

EspañolSólo con echar un vistazo a las publicaciones en las redes sociales sobre comida deliciosa de todo el mundo, sin duda encontrarás una foto o un vídeo de gaeran mari coreano . Esta sorprendente y sabrosa preparación a base de huevos es una guarnición coreana común, un clásico añadido a los almuerzos y una comida callejera fácil de encontrar que se consume ampliamente en toda Corea. En resumen, el gaeran mari es una tortilla básica que se enrolla en una sartén caliente y luego se corta en trozos que muestran su bonito interior. En resumen, solo necesitas huevos y condimentos, pero todo vale, desde calabacín hasta espinacas o col rizada; queso o tocino o cualquier fiambre; o la clásica cebolleta, zanahoria y algas, como en nuestra receta. Los rellenos pueden ser lo que quieras; el truco está en hacer un rollo prolijo que puedas cortar y exhibir para un plato perfecto para la foto.

Otras versiones más elaboradas utilizan muchos huevos para hacer un rollo más grueso. El primer rollo se hace y se coloca a un lado de la sartén, luego se agrega más mezcla de huevo en el espacio vacío de la sartén y se cocina para que esta capa recién cocida se pueda unir al huevo ya enrollado. El rollo puede seguir creciendo y creciendo, por lo que el grosor y la cantidad de huevos varían de una receta a otra y de un cocinero a otro. Nuestra receta sirve para una persona como refrigerio y para tres invitados como guarnición. Pero una vez que hayas dominado la técnica de enrollado, puedes experimentar y hacer rollos más gruesos con otros rellenos.

Saludable, deliciosa y llena de proteínas, esta tortilla coreana es una comida completa. Se consume en todo momento, no solo en el desayuno, así que añádela a tu almuerzo bento con unas rebanadas de pan o conviértela en una cena ligera con un tazón pequeño de sopa o una guarnición de arroz al vapor. Cómela caliente, tibia o fría. La belleza de este plato es su versatilidad, pero también lo delicioso que se ve. Para hacer una tortilla coreana perfecta, necesitas una buena sartén antiadherente, paciencia y una buena espátula para ayudarte a enrollar el huevo. Cocínala a fuego lento y constante; si la calientas demasiado, el huevo se secará y se romperá; si la calientas demasiado, los huevos no se cocerán, lo que hará que el panecillo quede líquido por dentro. Para panecillos finos, usa una sartén grande, mientras que para panecillos más gruesos, usa una sartén pequeña. Para un almuerzo rápido, sírvelo con una ensalada verde.