El revuelto de tofu es un plato popular para el desayuno vegano similar a los huevos revueltos. Aunque esta receta requiere cebollas y pimientos verdes, prueba a añadirle trozos de carne picada o experimenta con diferentes combinaciones de verduras, como espinacas, champiñones y cebollas verdes. Las posibilidades del revuelto de tofu son infinitas. Prueba un revuelto de tofu al curry con espinacas o un revuelto de tofu con pimienta de cayena. Envuélvelo en una tortilla de harina para preparar un burrito de desayuno fácil.
El abeto / Ahlam Raffii
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 cebolla mediana cortada en cubitos
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1/2 pimiento verde cortado en cubitos
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1 bloque de tofu , escurrido y prensado
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2 cucharadas de aceite o margarina
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1 cucharada de salsa de soja
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1/2 cucharadita de cúrcuma , opcional
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2 cucharadas de levadura nutricional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
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Prepara el tofu. Como ocurre con la mayoría de las recetas con tofu, el revuelto tendrá mejor sabor si primero presionas el tofu .
El abeto / Ahlam Raffii
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Corte el tofu en cubos de aproximadamente 1 pulgada una vez que esté bien prensado.
El abeto / Ahlam Raffii
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Desmenuza ligeramente el tofu con las manos o con un tenedor hasta conseguir la consistencia adecuada para un revuelto.
El abeto / Ahlam Raffii
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Calienta el aceite o la margarina en una sartén grande y saltea la cebolla picada, el pimiento y el tofu desmenuzado durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
El abeto / Ahlam Raffii
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Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la salsa de soja y reduce el fuego a medio. Deja que el tofu se cocine durante 5 a 7 minutos más, revolviendo con frecuencia y añadiendo un poco más de aceite si es necesario.
El abeto / Ahlam Raffii
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Agregue la levadura nutricional y revuelva para combinar, asegurándose de que el tofu esté bien cubierto.
El abeto / Ahlam Raffii
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Sirva tal como está, cúbralo con salsa, envuélvalo en una tortilla de harina calentada con un poco de salsa para un burrito de desayuno o cúbralo con queso de soya o lácteo.
El abeto / Ahlam Raffii
Consejo
- Prensar el tofu es fundamental, ya que permite que absorba más saborizantes y condimentos que se le agregan. Es un paso adicional, pero solo lleva unos minutos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 382 | Calorias |
| 27 gramos | Gordo |
| 15 g | Carbohidratos |
| 28 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 382 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 456 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 28g | |
| Vitamina C 44 mg | 220% |
| Calcio 670 mg | 52% |
| Hierro 5 mg | 30% |
| Potasio 579 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |